淺談飼料添加劑對畜產品安全的影響及應對策略

高 森

（鄭州市獸藥飼料監察所，河南鄭州 450052）

0 引言

動物飼料的安全對畜產品安全有著十分重要的影響，在人們越來越注重畜產品質量的今天，添加劑的濫用也是公眾密切關注的問題之一。伴隨著人們的經濟和生活水平的提升，大家對畜產品的質量和安全需求也隨之提高，高品質的畜產品就必須有高效且安全的飼料作為保證，抓好飼料安全也是保證食品安全的重要手段之一。因而，保障食品安全方面必須要加強對飼料品質的控制。

1 影響飼料安全的主要因素

少數飼料生產和養殖企業，在制造或使用飼料的過程中隨意添加一些超標、超量的激素類藥品及添加劑。少部分養殖場在喂養畜產品前私自在飼料和飲水時濫用違禁品，形成用藥過量、過多的局面。動物飼料超量使用獸藥和隨意使用禁藥，從而降低了畜產品的質量，導致藥物殘留過高，難以保證食品安全。

2 飼料添加劑對畜產品質量安全的影響

飼料添加劑的使用為提升動物的抗病能力、生產功能和提升畜禽養殖的經濟效能起到了重大的影響，適當地使用微量元素，能夠讓動物均衡的生長，從而提升畜產品質量。不過，藥物及添加劑的濫用導致畜產品中的過量藥殘對人們的身體健康造成了巨大影響。因而，探究畜產品安全與飼料添加劑在養殖時如何精確使用，以及如何創新發展飼料添加劑，有著非常重要的現實意義和指導作用。

3 減少飼料添加劑對畜產品安全影響的應對策略

3.1 加強飼料安全管理，建立健全監測體系

只有飼料的安全才能保證畜產品質量的安全，這也是人們食品安全的保障，是全社會達成的共識，也是政府部門著重關心的議題。相關部門應該深入研究如何提高從業者認識，改變相關行業者的觀念，建立健全的法律法規和管理條例，多渠道宣傳飼料安全的法規和條例，是現在首要的任務。還要強化飼料安全信息監控網絡、健全飼料標準化系統、改進檢測技術及設備、建立飼料安全測評體系、增強監控和執法隊伍建設，對添加劑的生產、出售和應用等進行多渠道嚴厲管理。

3.2 提高生產技術水平和檢測技術水平

生產技術落伍，科技含量不高，是造成畜產品品質低下的重要原因之一。加強科技創新力度，加速畜產品生產品種的改進，升級檢測新技術和更新換代檢測設備，讓科技的力量來推進畜牧業的快速發展，是保障畜產品高質量的有效手段。

3.3 加強綠色添加劑的研發和推廣使用

為降低或替代藥物在飼料中的應用，促使畜產品的生長、提升免疫力，減少藥物在畜產品中的殘存量，研發綠色高效的飼料添加劑具有十分必要的意義，比如：具有無毒害、無污染、無殘留、無抗藥性等特點的微生物制劑、中草藥添加劑、飼料酶制劑、酸化劑等。通過研發蛋白質、農產品飼料的生產和加強應用科技為核心，全力發展非常規飼料，加快研發和推進生態化飼料。根據動物所需養分的不同來確定定量關系，準確并實時地評定在各種條件下動物所需的養分需求量，以科學的方式控制日糧供應中的安全量，降低養分的排出。加快飼料營養理論性和生物工程技術的探究，盡快把研發成果轉化為產品。

3.4 微生物飼料添加劑的優勢

微生物飼料添加劑通過改善動物腸道菌群生態平衡而發揮有益的作用，提高動物消化能力、提高抗病能力、提高動物健康水平。使用微生物制劑從而間接降低了多種抗生素及藥物在養殖中的應用，由此可能高效降低畜產品中的藥物殘存。并且添加的微生物制劑也會有效地分解各種消化酶，增強各類養分的使用率，從而節約飼料養殖成本，最大化提升養殖畜產品的經濟效能。

3.5 中草藥飼料添加劑的發展前景

動物飼料在整體畜牧業的發展進程中，向來是養殖企業比較關心的問題，特別是化學添加劑的大量應用上，雖然為畜牧業帶來了很多便捷，但在動物飼料的優化和內在調劑方面卻有所欠缺，因此，中草藥飼料添加劑的推行和應用就非常重要，中草藥的天然優勢就是草本植物，中草藥飼料添加劑的內在活力及相關的藥用價值，對于整體畜禽業的養殖來是一個創新，是值得推廣和應用的。在這種環境和背景下，中草藥飼料添加劑的生產企業，要不忘初心，堅守底線，保持優良的企業作風，在制造中草藥飼料添加劑的過程中一如既往，讓中草藥飼料添加劑的效能發揮巨大作用，為我國的畜產品行業的發展做出卓越的功勛。

4 結語

伴隨著國家經濟水平的逐步提高，消費者的認識和市場消費觀念也有了較大變化，怎樣提升畜產品的質量和減少藥物殘留也是民眾非常關心的話題。呼吁綠色無害畜產品的已經成為新時代人們的共同理想，“天然、綠色、無污染、無殘留”也成為當今畜禽業發展的必然趨勢。在這趨勢下，人們對畜產品的安全可持續及飼料添加劑的應用就提升到一個新高度，特別是在研發和運用創新型綠色安全的飼料添加劑時，就要求在飼料添加劑的運用過程中的研發人員務必進行深入透徹的詳實分析，把藥物殘留課題認真地解決好，提升國家畜牧業的養殖水平，以保證畜產品的品質及食品安全。