生態養殖技術在山區的推廣應用探索

熊正賢

（廣西樂業縣動物疫病預防控制中心，廣西樂業 533200）

0 引言

生態養殖是指根據不同類生物間共生互利的原理，依托微生物技術手段，將動物養殖和植物種植產生的廢棄物資源化循環利用，使動物、植物和微生物平衡、和諧、共生，最終實現生產過程生態安全、環境生態安全、產品生態安全和經濟效益、社會效益、生態效益目標的養殖方式。生態養殖技術要求在養殖的時候做到天然無公害，進行資源和天然肥料的循環利用，在飼養的過程中不添加任何化學產品，這樣既能夠保證畜牧的純天然健康養殖，也可以減少對大自然環境的污染。通過類似的節能環保，高效管理，循環利用資源的方式來發展山區的畜禽養殖。樂業縣位于廣西西北部，以喀斯特地貌為主，地處黔桂2省3市（州）7縣結合部，是全國有有機農業基地示范縣。全縣有林地1.22萬hm2，縣境內有天然草場面積3780hm2，氣候適宜，年平均氣溫在16℃，全縣生豬養殖量只有30萬頭，肉牛養殖量只有4.5萬頭，山羊養殖量14.3萬只。

1 山區的養殖現狀

1.1 養殖規模小

山區由于受地理環境、氣候、交通、抗風險能力等條件的影響，大多數養殖戶都是屬于小型農戶養殖，不具備大型養殖場的生態養殖技術條件，沒有形成生產、養殖、加工、銷售等一條龍，產業的鏈條較短，養殖數量較低，養殖成本高、效益低，畜禽養殖大部分只能自給自足，不能滿足當地及周邊城鎮人口的食用需求量。小規模養殖戶一般缺乏專業的養殖技術，配套的養殖設施，由于養殖規模和場地偏小，不能形成生態養殖的環境，各個環節在資源的循環利用上不能夠形成環環相扣產業的鏈條，這樣就不能高效地利用天然環境和自然資源來提高養殖量。由于山區的養殖規模偏小，所以養殖的收益有限，對擴大規模生產產生阻力，不能突破小規模養殖的局限，減小了山區養殖戶的經濟收益。

1.2 養殖技術、養殖管理、欄舍建設落后

養殖技術是生產力的關鍵，管理是實現高效生產的保障，缺乏一定的管理技術會影響養殖的出欄率。現有的養殖模式仍然是“養豬為過年，養牛為耕田”思維、欄舍建設為“樓上住人，樓下養畜”的養殖方式，沒有實行“人畜分離，雨污分流、干濕分離”，同時，畜禽食宿不分，冬天不保暖夏天不納涼，糞污橫流，造成環境污染，在這樣的環境下養殖畜禽容易造成生豬的體質差，免疫力下降，生長遲緩，生長周期變長。另一方面，飼養管理技術也跟不上，管理粗放，簡單飼喂，營養單一，重在治輕在防，本末倒置。

1.3 畜禽種品改良率不高

由于養殖戶往往都是小型農戶，思想保守，不太重視品種的的改良，好的優良品種不能得到很好的引進和推廣應用，近親繁殖嚴重，養殖效益低。就樂業現狀來看，全縣年生豬養殖量只有28.5萬頭，良種改良率只有40.5%，山羊養殖量14.3萬只，改良率只有4.5%，肉牛養殖量有4.5萬頭，改良率只有2.5%，要改變現狀，確保養殖增效，養殖戶增收，畜禽品種改良勢在必行。

2 生態養殖技術的優點

2.1 減少資源和資金的浪費

生態養殖在一定程度上能夠減少資源的浪費，提高資源的利用率。例如畜禽的糞便可以收集之后儲存在沼氣池，經過里面的微生物的發酵，用來產生沼氣，而沼氣可以轉化成電能，在一定程度上可以減少養殖場戶用電負擔[1]。其次也可以通過沼氣轉換生火煮飯，減少樹木的砍伐，達到保護生態環境的目的。另一方面可以將收集的畜禽糞便經過微生物的發酵或加工成有機肥自用、出售，用于種植糧食、蔬菜、水果、牧草等，減少養殖成本，增加養殖效益，減少養殖污染，改善生態環境和生存環境，從而實現美麗鄉村宜居鄉村建設目標。

2.2 實現環境健康友好發展

生態養殖以不使用化學藥品和不破壞生態平衡為前提，建設一個零污染的生態環境，進行畜牧的養殖，讓生態環境和畜禽養殖能夠互惠互利，這樣是有利于畜牧業長期的發展。在不良的畜牧業中時有激素和抗生素濫用的情況，抗生素藥品的濫用往往容易造成動物體內的細菌不斷升級，當它們對抗生素不再敏感時，一些傳染性的疾病就會大爆發，甚至會有感染給人的危險。而生態養殖技術的推廣應用將有助于減少抗生素的使用，處理好養殖與環境的關系，在自然狀態下提高生豬養殖的環境，保持干凈干燥的養殖環境等將會使得畜禽更加健康，同時也會對環境起到保護的作用。

3 如何實現山區畜禽生態養殖技術的推廣與應用

3.1 讓養殖戶意識到生態養殖技術的優點

加大宣傳培訓力度，轉變養殖觀念，首先需要讓養殖戶真正認識到傳統養殖技術與生態養殖技術的差距，只有充分認識到生態養殖技術的好處，才能樹立良好的口碑，吸引更多的養殖人員參與進來。可以通過定期定點舉辦生態養殖技術相關宣講的公益活動，通過組織活動，從各種活動中讓養殖戶認識生態養殖，接受生態養殖；二是組織有意向或準備對原有欄舍進行翻建擴大規模的養殖戶外出現場考察觀摩學習先進經驗，親身體會生態養殖帶來的好處和收效，實實在在看見傳統養殖與生態養殖的差距。

3.2 因地制宜，量力而行，靈活地制定生態養殖實施方案

生態養殖技術相對于傳統養殖技術，在偏遠的山區來說是一項新技術，推廣與應用有一定的難度，主要受到地勢、交通、氣候等環境的限制，要一成不變地套用平原地區標準的生態養殖模式是不現實的，應“因地制宜、量力而行”原則，比如房屋的大小、高低、長短，高架床的高低等等，因此，要精準施策，正確理解生態養殖含義，根據不同的養殖場地，制定不同的養殖方案和參數：一是鼓勵有條件的養殖場戶擴大養殖規模，這類養殖場需要統一的規劃和設計，這樣才能便于管理和產生很好的養殖效益；二是針對資金不足、市場抗風險能力較差的農村散養殖戶，制定“標準化規模生態養殖”的“縮小版標準化生態養殖”的養殖模式，例如標準化規模生態養殖場要對養殖室內進行通風口、地面排水道等設計，但小規模的、散養殖戶就不需要，可根據自身養殖條件采用窗簾（可用彩條布、稻草等材料制作）式進行通風換氣、防寒保暖，也可采用高床、漏縫地板，根據養殖規模大小建設配套的尿液收貯池和貯糞間，最終達到雨污分流、干濕分離、環保衛生、干凈清潔、養殖增效的目的。先在養殖條件好的村屯推廣應用，然后逐步向面上推廣，最終實現生態養殖全覆蓋。

3.3 采用科學養殖技術

生態養殖的核心技術是通過微生物在飼料、環境和糞污等三個環節的科學利用，最終實現養殖飼料的微生物化、養殖環境的生態化、養殖糞污的資源化，從而達到生產過程生態、環境生態和產品生態，最終實現畜牧業增效、養殖增收的目標。因此，除了加強宣傳還要外，還要組織養殖戶進行一定的學習和培訓，使養殖戶知道在畜禽養殖過程中不添加違禁藥物，不使用抗生素、激素、獸藥、化學消毒劑，消除重在治輕在防的思想，要注重平時的保健等。

3.4 加大生態養殖扶持

生態養殖技術在山區要得到全面推廣應用，政府和業務部門在加強宣傳引導的同時，必須要加大扶持力度，制定相關扶持政策。例如樂業縣為了全面推行生態養殖，制定的《樂業縣2017-2020年優勢特色養殖產業發展扶持補助實施方案》就規定了對實行生態養殖的養殖戶給予每戶1～3萬元的補助，極大地鼓勵了養殖戶對現有的欄舍進行改造，吸引更多的養殖人員參與實施生態養殖。

4 結語

生態養殖技術在山區的推廣和應用需要養殖戶不斷地的嘗試和總結經驗，結合山區的特點，不斷創新出新的技術，發揮出生態養殖的優勢，只有發展出成熟的生態養殖管理和技術才能提高養殖效益和收益，同時對環境也會起一定的保護作用，生產出安全優質的產品，引導畜牧業形成健康良好的行業風氣，構建一個生態與養殖平衡相處的環境。