奶牛群管理的五個重要方面

邵 巖

（遼寧省營口市老邊區農業農村綜合發展服務中心，遼寧 營口 115005）

1 奶牛的繁殖管理

人工授精（AI）應用遺傳學優質的種公牛的精液是最重要的因素，能提高奶業的生產力，自應用以來每頭奶牛每年增加產奶量至少150 kg。即使在今天，牛奶產量的遺傳學因素大大超過了許多奶牛場實際的產奶量。繁殖障礙是導致過早淘汰奶牛最常見的和花費最大的原因。

一般來說奶牛群可終年產犢，當育種管理達不到最佳標準，則導致奶牛不能及時或根本不能妊娠。奶牛長時間空懷可以在以下幾個方面降低生產力：空懷奶牛的泌乳后期時間更長，而產奶量更低；妊娠花費的時間更長，可能很快就干奶，導致更長的干奶期；產犢后保持空懷＞300 d，極大增加淘汰的風險；減少更替后備小母牛；使同步發情和配種空懷母牛需要更長時間的努力，導致勞動力和治療成本更高。

成功的AI，要求奶牛在最佳生育期，短時間內的發情期進行人工授精，適當解凍的精液要迅速移植給母牛并著床在生殖道恰當的區域。AI成功的最重要因素是發情期的檢測，但研究數據表明，只有40%的發情期被檢測到。現代荷斯坦牛的發情期持續時間縮短，強度減弱，而奶牛場規模日益擴大，使發情觀察更加困難。由于發情檢出率如此之低，一些奶業管理者已重新大量使用種公牛自然交配，以確保奶牛及時受孕。在這些牛群中，應包括繁殖性能檢查和種公牛管理計劃，以確保牛群生產力的持續性。但自然交配的弊端顯而易見，降低了對子代的遺傳改良，購買與飼養公牛的成本提高，再則損壞許多設備，并對人有危險性。

2 奶牛群的更新

奶牛群更新計劃的成功與否能影響牛群的生產力。后備母牛的飼養成本在整個生產成本中占重要的比重。通常，母牛產了第二胎才能賺取利潤。據報道，大量的死亡率（5%～25%）均來自后備母牛。奶牛場的發病率和死亡率一般在斷奶前最高。消化系統和呼吸系統傳染病是斷奶前死亡的最重要原因。這些疾病可以通過設計良好的健康管理程序得到控制，該程序明確了圍產期和分娩過程中的管理與牛舍設計，飼喂足夠的高質量的初乳，對初生牛犢采取適當的預防措施（包括良好的營養方案）。初產年齡推遲會降低奶牛場的生產力，額外增加后備母牛，會使飼養成本明顯上升。后備母牛應在23～25 月齡時初產，意味著應該在14～16 月齡時受孕。提供充足的高營養日糧很重要，可確保青年母牛具有生育力，使母牛體軀增大，以便在產犢時減少難產，并最大限度地提高乳腺發育與泌乳。

3 牛群的規模、組成與淘汰

生產力與牛群規模之間密切相關。這種相關性的主要原因是，一些大型企業有更強的提高生產技術的意愿。政府的政策也能在很大程度上影響牛群的規模，牧場牧草的數量和產量可以影響放牧牛群的規模。牛群的生產力由牧草的營養與母牛產奶量之間的平衡所決定。放牧和限制牛群的規模，均越來越受到土地競爭性需求的影響。

產奶牛群對非生產牛群（干奶牛、犢牛、青年母生和公牛）的比例影響總牛群的生產力。牛群組成是大量相互關聯的管理決策的結果，如淘汰政策、繁殖成功率、發病率、更新管理和牛群規模的長期目標。牛群管理者對淘汰牛群的能力能顯著影響新牛群的組成。當擁有大量后備母牛時，就必須加大淘汰率，使得牛群更年輕，保留那些未來具有潛在的高產奶量的后備母牛。某些青年牛群或剛建成的牛群，主要通過購進青年奶牛來擴群，盡量減少引入傳染病牛（如傳染性乳房炎或牛病毒性腹瀉）的風險。引入的牛群主要以第一個泌乳期奶牛的比例居多。

淘汰牛能顯著影響奶牛群的生產力。不同牛群的淘汰率不同，與發病率或疾病控制計劃有關。不孕、乳房炎與跛行是奶牛被淘汰的常見原因。淘汰是控制其他疾病的一個重要手段，如牛結核病、布魯氏菌病、副結核病和由一些傳染性乳房炎病原體引起的慢性乳房炎。

4 環境條件

即使有最佳的牛舍條件，牛群生產力也會受到環境條件的影響。高產奶牛對干物質攝入量較高，產熱更多，不耐受高溫環境。高溫、高濕且沒有涼爽期的天氣，一般會抑制奶牛對干物質的攝入并減少產奶量。高溫時間長的地區，奶牛場的密度逐漸增多，使產奶量發生季節性變化。奶牛場飼養者與技術人員采用了各種各樣的系統以應對熱應激。新建設施的側門（通常高過4.3 m）和兩端開闊，設有風扇和冷卻系統使奶牛保持舒適。老舊的封閉設施可通過加裝隧道式通風系統來提供足夠的空氣流動。

5 干奶牛的管理

大多數奶牛產后患病的危險因素均存在于干奶期，產犢后疾病的臨床癥狀變得較為明顯。發病往往在干奶期開始出現，如低鈣血癥（產乳熱）、低鎂血癥、乳房水腫、酮病、真胃變位與乳房炎等。奶牛衛生管理計劃專門針對此期間的多種預防，如接種疫苗、蹄保健和營養監測。干奶期的長短能影響其后泌乳期的產奶量。推薦干奶期為6～8周。干奶期少于40 d 的將減少下一個泌乳期的產奶量。而干奶期太長可能會導致體重增加過快并降低生產效率。由于種公牛配種或者繁殖記錄不準確或丟失，造成配種日期不確定的情況下，干奶期較短和較長都很常見。