鄆城縣生豬市場現狀及下半年趨勢分析

陳斌

鄆城縣生豬市場現狀及下半年趨勢分析

陳斌

（山東省鄆城縣畜牧獸醫局 274700）

自2018年8月份以來，受非洲豬瘟疫情影響，鄆城縣生豬及母豬存欄逐漸下降；生豬、豬肉價格持續震蕩下跌，2019年2月底開始持續快速上漲，近期漸趨穩定。2019年4月20日畜牧局組織專人對鄆城縣建營養豬場、鄆城縣振華養豬場、鄆城縣益健養殖場、鄆城縣艷民家庭農場、鄆城縣鑫昌養殖場、鄆城縣紅強養豬場等多家養殖場(戶)進行了走訪調查，現總結分析如下：

1 鄆城縣生豬市場現狀

自2019年以來，尤其省報出有非洲豬瘟發生以后，鄆城縣生豬生產形勢嚴峻，變化幅度較大。

1.1 生豬及母豬存欄比去年同期均有明顯下降 經2019年4月20日調查統計，鄆城縣建營養豬場生豬存欄為400頭，其中母豬50頭，去年同期分別為900頭和0頭；鄆城縣振華養豬場生豬存欄為240頭，其中母豬23頭，去年同期分別為500頭和50頭；鄆城縣益健養殖場生豬存欄為280頭，其中母豬30頭，去年同期分別為800頭和78頭；鄆城縣某家庭農場生豬存欄為300頭，其中母豬7頭，去年同期分別為450頭和60頭；鄆城縣鑫昌養殖場生豬存欄為660頭，其中母豬120頭，去年同期分別為820頭和92頭；鄆城縣紅強養豬場生豬存欄為70頭，其中母豬5頭，去年同期分別為260頭和38頭。這6家豬場與去年同期相比，每家生豬存欄都下降，母豬存欄有增有減。從總體綜合數據來看，現生豬存欄1950頭，去年同期3730頭，下降47.7%；現母豬存欄235頭，去年同期318頭，下降26.1%。目前養豬場戶補欄積極性總體不高，有部分養殖場戶積極補欄，但大多在持觀望態度。

1.2 生豬產量下滑 近4個月生豬出欄數量逐漸下降，且幅度較大，屠宰加工企業屠宰加工量減少，庫存量增加。受春節前需求量大的影響，一月份出欄量大，收購宰殺量較大，宰殺體重也較大，以后出欄量逐漸下降，且幅度較大。鄆城縣華寶食品有限公司1月份宰殺量2000余頭/d，宰殺體重在110kg；2月份宰殺量大約1000頭/d，宰殺量比一月份減少一半，宰殺體重95kg左右；3月份宰殺量大約550頭/d；4月份宰殺量大約350頭/d。生豬出欄量、屠宰量明顯下降，原因一是春節后家庭存肉影響銷量減少，二是受非洲豬瘟影響，消費減少，三是逐漸進入消費淡季。鄆城縣華寶食品有限公司1月份庫存量減少60t，2月份庫存量增加420t，3月份庫存量增加360t，4月份庫存量增加200t。屠宰加工企業庫存量增加，一是企業從效益上考慮增加庫存，二是銷售量減少。

1.3 種豬生產嚴重受挫 山東金農牧業股份有限公司是國家級一級種豬場，2、3、4月份銷售記錄為零。說明養豬場戶能繁母豬的補欄量明顯下降。

1.4 生豬、豬肉價先升后穩 2019年4月17日全縣生豬、豬肉價格分別為15.7元/kg、23.8元/kg；上周分別為15.5元/kg、23.6元/kg，周環比各上升1.29%、0.84%；上月同期15.6元/kg、23.8元/kg，月環比各上升0.64%、0%；兩月前同期10.6元/kg、17.4元/kg，兩月環比各上升48.1%、36.8%；去年同期10.0元/kg、18.4元/kg，同比各上升57.0%、29.3%。2019年2月中旬生豬和豬價格最低為10.4元/kg、17.4元/kg，以后開始回升，2月底以后升幅較大，3月20日以后生豬豬肉價格分別穩定在15.6元/kg、23.8元/kg左右。

2 下半年市場趨勢預測

生豬、豬肉價格主要取決于供求關系，供不應求則上漲，供過于求則下降。通過調查分析，預計5~7月份，生豬豬肉價格應以穩定為主，價格變動不大，雖然生豬存出欄量較低，但這幾個月是豬肉消費淡季，加工企業有一定庫存，進口豬肉也會有所增加，供求相對平衡。但進入8月中旬以后，應是一個轉折點，加工企業將為中秋節的到來增加庫存，豬肉市場消費也逐漸進入旺季，平衡可能會被打破，生豬、豬肉價格將上升。最關鍵的是目前母豬存欄量不足，即便近期能有效增加母豬存欄，在2019年底前對生豬的補欄作用有一定效果，但對生豬出欄的作用幾乎為零。所以下半年生豬、豬肉大漲成為大概率事件。

（2019–04–25）

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