飼草料產業體系構建的瓶頸與突破

翟桂玉

飼草料產業體系構建的瓶頸與突破

翟桂玉

（山東省畜牧總站 山東 濟南 250022）

畜牧業發展要綠色要健康，這是產業升級的趨勢，也是新發展理念的新要求。畜牧業綠色健康發展需要從飼草料生產加工入手，從構建飼草料產業體系破題。綜觀目前我省飼草料體系，生產、加工、利用和經營均存在短板，需要全面發力及時補齊加長，突破瓶頸。本文結合山東省飼草料生產加工與利用的實際，深度剖析飼草料產業體系發展存在的問題，提出相關建議和對策，以期能促進飼草料生產加工轉型升級和質量提升。

1 飼草料產業體系發展的瓶頸問題

1.1 結構性瓶頸 山東省是飼草料資源豐富和優勢生產區域之一，地理位置優越，水熱資源豐富，適生適種飼草料作物種類繁多，飼草料的畜牧業利用方式也多種多樣。但總體衡量，飼草料資源結構優化度不高，集中表現為，區域空間分布不均勻和飼草料種類占比不均衡，天然飼草料資源中，禾本科飼草種類占主導，其它科屬占比不高；在人工種植飼草料作物中，也是禾本科飼草料作物較多，蛋白含量高的豆科飼草料作物相對較少。近十年，圍繞提升優質飼草料供應比例和數量，我省根據畜牧業發展的實際需要，引導在天然草地和農田耕地大力推廣苜蓿等豆科飼草種植，但因飼草料生產者和社會上對豆科飼草料作物的認識不到位、重視不夠，生產管理粗放，許多農民對改糧種草和引草入田存有抵觸情緒，有的甚至把苜蓿、三葉草等作為雜草進行清除，這都制約和影響了豆科飼草作物發展，更影響了豆科飼草高產、穩產潛力和生產性能的發揮。

1.2 飼草料加工與利用瓶頸 山東省天然草地一般地形比較復雜，交通不便，難以實現機械化作業，飼草收獲、加工和運輸難度大，人工種草地一般成方連片種植在低產田或鹽堿灘涂地，不僅受土地條件制約影響生產，而且受限于配套機械的制約，飼草料的收獲加工不及時問題突出，影響了飼草料收獲和飼草料的質量。山東省作為農業大省，飼草料資源的主要部分是農作物秸稈，有利用秸稈養畜過腹轉化的傳統，但是隨著經濟社會發展，秸稈飼料化利用有所弱化，有的秸稈被隨地焚燒、有的閑置堆放田間地頭、溝渠、路旁，有的在村莊成為“三大堆”之一的草堆，影響農村環境、影響農村整潔、影響農村安全；由于農作物秸稈大多存在的適口性差、可消化利用率低、營養不全和不均衡等問題，因此，除花生秧、地瓜秧等藤蔓被飼料化利用較多外，作為主糧種植的三大糧食作物的小麥、玉米和水稻的秸稈飼料化利用率占秸稈總產量的比例不高。農作物秸稈飼料化處理利用技術，主要地是利用秸稈青貯、黃貯或者微貯技術，在有的地區也開展氨化技術，來提高秸稈的營養價值和飼喂價值，但由于畜禽飼草料需求與秸稈供應的不配套、不對等，也影響了畜牧生產對秸稈的過腹轉化利用。同時，由于秸稈收集費工費時、貯存和加工成本高等等因素影響，造成目前秸稈飼料化生產加工企業較少，優質秸稈飼草銷售也不普遍，產業化水平明顯偏低。

1.3 設施與設備瓶頸 山東省天然草地資源分布零散，人工草地大都零星種植，飼草料種植生產的基礎設施相對滯后，收獲加工設備落后，這無疑增加了飼草料資源飼料化開發的難度，制約了優質飼草料生產。許多草地缺少基本道路，收獲季節遇陰雨天氣，會直接影響到飼草的收獲加工，如我省降雨季節主要集中6~8月份，而此時正是苜蓿等豆科牧草第二茬和第三茬收獲的時期，在缺少機械和晾曬場地的情況下，很難保證苜蓿收獲后曬制出優質苜蓿干草；另外山東省冬春季節易出現季節性干旱，種植飼草料作物的地塊，田間水利工程建設不到位或不足，就會造成季節性干旱影響飼草飼料生產的問題，不僅影響飼草料產量而且會影響質量。

2 加快構建飼草料產業體系的建議與對策

2.1 創建高產高效的飼草料生產基地 （1）山東省畜牧業是典型的種養結合畜牧業，優良畜禽品種與優質飼草料配套耦合，才能實現草畜平衡，才能生產出更多優質畜產品，保證畜產品的供給與安全。為實現飼草料生產與畜牧養殖相配套、相適應和相平衡。全社會應充分發揮本省區位優勢、光熱水等自然優勢，在保證糧食安全的前提下，不斷加強和擴大飼草料作物生產基地建設，根據畜禽規模和飼草料實際需要，建立配套、穩定的高產高效飼草料基地。在所建設的飼草料生產基地中，在保證種植面積的前提下，增強優質飼草，特別是豆科類飼草種植和生產的比例。（2）山東省畜牧業是典型的農區畜牧業，實現種植業與養殖業有機結合，需要從種植端發力，積極推進基本農田和耕地的糧改飼試點，從根本上解決低質農作物秸稈的產出，推廣“小麥全株青貯技術”和“玉米全株青貯技術”，促進農作物由單一收獲籽粒向收獲全株營養體的轉變，增加優質青貯飼料的生產供應；不斷調整種植模式和結構，大力推廣“引草入田”和“糧草輪作復種”制度，解決“小麥-玉米”長期單一種植制度，所造成的土壤肥力下降、連作減產和增產增效潛力不能充分發揮的問題；推進“小麥-青貯玉米”和“飼用黑麥-青貯玉米”等糧-飼高產高效生產模式的應用。在林地和果園地要大力推廣“林-草”共生技術、“果-草”共生技術和“樹-草-畜”種養技術切實提升土地資源利用率和擴大飼草料來源。

2.2 培育優質飼草料加工轉化基地 在充分做好飼草料生產基地建設，不斷增加優質飼草料料供給的同時，應充分挖掘和利用好玉米秸稈、小麥秸稈等大宗農作物副產品，在飼草料加工端持續發力，培育飼草料加工龍頭企業和新型生產經營主體，推進農作秸稈飼料化的利用水平，全面提升飼草料收獲、加工、貯存和利用的全程和全面機械化，提升畜牧業對飼草料資源的利用效率；推動養殖系統和農業生產體系有效對接，實現養殖業和種植業高效耦合，促進基于循環生態農業和畜牧業的發展。

2.3 打造飼草料科技創新與服務平臺 （1）構建飼草料產業體系需要有科技和人才支撐，科技創新和人才培養需要打造平臺。（2）在優質飼草料生產加工平臺建設上，要采取“招商引資，招才引智”的雙招雙引方式，把優良的飼草料生產加工企業引進來、留的住和龍頭作用發揮好，不斷提升飼草料生產加工的水平和檔次；把優秀的人才匯聚來，不斷壯大飼草料生產加工技術研發、創新和創造的力度，全面提升飼草料生產加工的水平和能力；在不斷創新生產加工新技術的同時，通過技術和技能培訓全面提升飼草料生產加工從業者知識水平、技術水平和工作能力，以知識更新和新技術應用來促進飼草料生產加工的轉型升級，為畜牧業綠色健康發展提供飼草料的物質保障。（3）在飼草料技術推廣平臺建設上，要注重技術的實用性和成果的可轉化性，所推廣技術要從飼草料生產加工實際出發，少些抽象、多些具體，少些理論、多些實例，使生產應用者聽得懂、看的清和用的上；通過平臺建設，可以促進飼草料生產加工企業、種植業和畜牧養殖業人員間的技術溝通和交流，加快信息傳遞和技術普及。（4）在飼草料新型生產經營主體平臺建設上，結合本省農業種植制度和畜牧業養殖模式，重點轉變農民對飼草料生產經營的認識，從傳統的“以糧為綱”、“種糧除草”的觀念轉變到“糧草共生”、“種草增飼節糧”新觀念，從“籽粒為糧為料，秸稈為草為廢”只注重生產與生活的糧食生產理念轉變為“籽粒、秸稈均為糧為料”、“草是畜禽口糧，草是肉是奶”兼顧生產、生活和生態的大食物、大口糧的新理念；調動和釋放農民群眾開展飼草料生產經營的積極性和巨大潛能。在此基礎上，對廣大農民開展技術培訓、技術指導和技術服務，使他們掌握一定飼草料生產利用科學技術，掌握飼草料加工和調制的方法，培育一批懂科技、能創新的科技術帶頭人和科技示范戶，讓他們成為通過飼草料生產加工發家致富的帶頭人，帶動全社會關注和參與飼草料生產加工，奠定構建飼草料產業體系的社會基礎。

3 結語

構建飼草料產業體系對山東省畜牧業發展有著十分重要的促進作用。安全的飼草料生產加工，能夠從源頭上保證飼草料產品的質量和安全，從源頭上為畜牧業生產出安全優質畜產品提供飼草料保障，促進農民增產增收，促進經濟社會的全面進步。

[1] 李大鵬. 新型飼草壓捆機的研究[D]. 中國農業大學: 北京, 2003.

[2] 翟桂玉. 優質飼草生產利用技術[M]. 濟南: 山東科技出版社, 2017.

[3] 翟桂玉. “糧改飼”高產高效模式與技術[M]. 濟南: 山東科技出版社, 2017.

[4] 陶開宇. 利用農作物秸稈發展畜牧業勢在必行[J]. 黃牛雜志, 2000, 26(6): 36-38.

[5] 徐榮年, 王鵬翔, 張朋秀. 安陽市發展秸稈養育的思路對策[J]. 中國牛業科學, 2006, 32(2): 60-61.

（2019–04–23）

S812.5

B

1007-1733(2019)07-0065-03