淺談規模化養豬場生物安全體系建設的幾個要點

林愛麗

淺談規模化養豬場生物安全體系建設的幾個要點

林愛麗

（山東省平邑縣動物疫病預防控制中心 273300）

非洲豬瘟號稱養豬業“頭號殺手”，一旦發生，無藥可治，必須撲殺，損失巨大。并且從國外經驗來看，很難在短時間內根除，今后勢必對中國養豬業產生深遠影響。現在疫病已成為我國養豬業面臨的最主要挑戰。而規模養殖場的生物安全體系就是為阻斷致病病原(病毒、細菌、真菌、寄生蟲)侵入畜(禽)群體、為保證動物健康安全而采取的一系列疫病綜合防范措施。也就是通過各種手段以排除疫病威脅，保護豬群健康，保證豬場正常生產發展，發揮最大生產優勢的方法集合體系的總稱。也是目前比較經濟的有效控制疫病、保障生產安全、提高經濟效益的主要的手段；是現代規模化豬場疫病防控的第一道防線。這已經在國內外養豬行業中達成了廣泛的共識。

如何構建一個科學合理的生物安全體系涉及眾多因素，在建立自己的生物安全體系時就應該考慮成本控制及其有效性，從設計建場時就認真考慮人、畜的安全及豬場的真實情況，因地制宜。筆者對山東臨沂地區規模化豬場的現狀進行分析研究，認為規模化豬場生物安全體系建設中比較關鍵的幾點供養殖戶參考。

1 豬場環境控制

1.1 選址是豬場生物安全體系中最重要的因素 （1）豬場選址應須符合土地利用發展規劃和鄉村建設發展規劃；（2）具備處理和消化糞污的防疫排污條件；（3）具備符合畜禽飲用標準的水源，電源條件；（4）具備交通，通風向陽條件。

1.2 豬場內規劃布局要合理 一般將豬場分為生活區、生產區、辦公區、隔離區，這四個區域要嚴格分開。（1）生產區是整個豬場的主要部分，豬舍建設按配種—妊娠—產子哺乳—保育—育肥—隔離—放棄物處理區域的次序，從上風向往下風向分布；道路布局要合理，凈道與污道要嚴格分開，防止交叉污染。（2）隔離區要與生區和生活區相距至少100m的距離，包括隔離舍、糞污及病死豬處理地點等，（3）生活區四周要用圍墻與生產區隔離開，與生產區處于平行風向，辦公區要建立在生產區進出口的外面。

1.3 豬場大小適度 在固定豬群數的前提下，高密度養殖會增加患病風險，因此空間布局要合理，以減少豬群的疫病感染風險。

1.4 豬場的小環境控制 豬場實行全封閉式管理，避免外來人員參觀，防止將病原微生物帶入場內。此外，場內嚴禁飼養其他動物。

2 豬群健康控制

2.1 做好選種計劃 選種前必須做好疾病檢測，嚴格檢疫，確認無任何疫病，特別是對布氏桿菌病、偽狂犬病、繁殖與呼吸綜合征等重要的傳染性疾病，檢測通過放置隔離區進行隔離觀察。引入豬場前再次檢測，合格后方可入場。

2.2 規模化豬場要堅持自繁自養，盡量減少外引種豬(精液)的次數 因生產需要，確需引進時，要對目標場日常管理、生產成績、健康狀況及生物安全風險進行詳細考察和綜合評估，同時進行抗原、抗體檢測，必要時進行毒株分離和測序，不合格絕不引進。引進時，必須隔離觀察。混群前要做再次檢測合格方可。

2.3 做好疫苗接種 接種疫苗使豬群產生特異性免疫力而獲得保護是控制傳染病的主要手段。一般來講，規模化豬場除國家強制免疫的口蹄疫以外，豬瘟、藍耳病、偽狂犬、圓環病毒病等是需要重點防控的疫病，根據自身情況，確定疫苗種類及免疫程序。疫苗要選擇大品牌、口碑良好、安全性有保障、性價比合理的疫苗廠家，一味地追求便宜或非進口不用都不是理智的選擇。尤其是藍耳病疫苗的選擇或者更換更要慎之又慎。免疫程序不是一成不變的，定期(每季度至少一次)進行血清學檢測，評價免疫效果；定期進行病原篩查或針對性的監測。根據檢測結果，適時調整免疫程序。

2.4 及時淘汰病豬 豬群發生疾病時，要準確診斷，及時隔離治療，沒有價值的豬只要果斷淘汰。

3 科學飼養管理

3.1 人員管理 定期培訓，讓每一個員工理解和遵守生物安全規定，提高生物安全意識。因行業的特殊性，現代規模化豬場大多實行了封閉式管理，實施人員隔離制度：進入場區的所有人員一律到門崗洗手、消毒。禁止攜帶豬、牛、羊及其他肉類制品，門衛做好監督檢查。

3.2 車輛管理 車輛實行分區、分類管理。主要措施就是洗車、干燥、消毒等。所有運豬車輛先洗車、消毒，檢查合格后才能到二次轉運臺裝豬，未經此流程的車輛一律不接待。洗車要徹底，車廂、廂板、駕駛室、車頂、車底、輪胎及擋泥板等等，車內及駕駛室不能有雜物。

3.3 消毒管理 制定規范的消毒制度，日常管理中嚴格執行。場區大環境根據預警等級調整消毒頻次，每周至少2~3次；場區主要路口等區域鋪灑生石灰；空舍消毒按以下步驟進行：清理、浸泡、沖洗、消毒、風干，必要時可增加消毒的次數或熏蒸消毒。消毒要徹底，不留死角，記錄清晰，有據可查，保證消毒效果。消毒劑選用2%~3%火堿液、衛可、三氯異氰脲酸煙熏劑等或其他消毒液，定期更換，統籌考慮性價比。

3.4 舍內管理 生產區嚴禁非工作人員進入。飼養人員經更衣、洗澡，穿生產區專用工作服和水靴進入豬舍。嚴禁不洗澡或穿個人衣物進入生產區；嚴禁攜帶除手機以外的個人物品進入生產區。工作服定期高溫清洗，保持干凈整潔，靴子天天刷洗，定點擺放。管理人員巡舍巡場要遵循安全等級原則：公豬站→繁殖區→生長育肥區；同類舍：按日齡由小→大或健康→疾病。

3.5 全進全出，批量生產 越來越多的豬場采用此飼養方法，盡可能做到同日齡范圍內的豬只全進全出。只要不重新引進豬只，在一定時間內出完，也算全出。全進全出并不強調一場一地的大規模全進全出，強調的是一欄或一舍的全進全出。

3.6 無害化處理區域管理 胎盤、病死豬及其他生產廢棄物等由生產人員送到各區指定區域，再由后勤人員統一收集并送到無害化處理設施處理，禁止隨意丟棄！解剖室建在無害化處理設施附近，場區其他區域嚴禁解剖，要有嚴格的生物安全管理辦法及消毒設施，做好個人防護，防止疫病擴散。

3.7 飼料飲水和物資管理 病從口入，飼料主要做好原料把關，成品料由專車運輸，避免污染。飲水系統也是疾病傳播的一個源頭，須納入日常管理中，定期檢測、定期消毒，保證水質。需進入內部生活區及生產區的所有物資物品均需在后勤大庫臭氧熏蒸消毒12h。對于不能熏蒸的物品，可用酒精等擦洗或噴霧消毒。

4 建立生物安全風險預警制度

了解豬場周邊豬病流行情況及發展態勢，及時發布預警。設立生物安全專員的崗位，監督檢查生物安全制度的落實情況，確保達到效果；利用微信等現代技術，建立生物安全工作群，實現動態管理。

5 小結

生物安全工作是一個系統工程，只有不打折扣的執行各種規章制度，提高每一位員工的生物安全意識才有可能做好此項工作；生物安全是一個概率問題，沒有銅墻鐵壁，沒有最好，只有更好；生物安全工作是長期的、時時的，人人有責，貴在落實，貴在堅持；細節決定成敗，生物安全要抓住關鍵、研究細節，講究程序，關注實效，避免流于形式。

[1] 胡天正, 楊鎖柱. 淺談養殖場生物安全體系[J]. 中國動物檢疫, 2008, 25(4): 8-9.

[2] 高天宇, 賁百靈, 高睿. 動物養殖場生物安全體系的內容[J]. 畜牧獸醫科技信息, 2005(11): 48-49.

[3] 劉栓江, 李巧芬, 劉俠英. 現代化種禽場生物安全體系的建立[J]. 中國家禽, 2005, 27(14): 5-8.

（2019–04–09）

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