普通蛋雞舍負壓通風模式的改造

李玉森 王學敏

普通蛋雞舍負壓通風模式的改造

李玉森 王學敏

（山東省寧津縣畜牧業發展中心 253400）

1 概要

1.1 問題的提出及改進目的 （1）德州市北鄰京津冀，有史以來就是京津冀蛋品供應基地，寧津縣蛋雞存欄量位列周邊縣市的前列。在市場食品安全抽檢過程中，鮮雞蛋被檢出抗生素殘留的案例頻頻發生，為完善蛋品追溯制度，山東省即將推行鮮雞蛋”雙證制”管理。（2）寧津縣的蛋雞籠養產業經歷了40多年，從200只的零星小戶飼養發展到今天單棟舍5萬只規模化集約飼養?？棵耖g自發帶動發展至今，全縣蛋雞養殖戶300余家，2018年底存欄量10萬只以上的僅2家，3萬只以上的6家(包括10萬只以上的2家)，具備10000只籠位的蛋雞養殖戶150余家，其中單棟舍1萬只以上的雞舍屈指可數。由于蛋農缺乏規模化管理理念致使產能落后，造成巨大的公共資源浪費，蛋品安全難以保障，亟需產業轉型升級。（3）蛋雞產業發展的歷史證明，以負壓通風技術支撐的密閉式規模飼養，可以節約資源，破解產蛋期禁用抗生素的難題，滿足食品安全的時代要求，并可以進一步提高產能，緩解產業環保壓力。

1.2 寧津縣傳統模式改進后的效果 （1）2019年3月14日筆者陪同國家蛋雞產業技術體系經濟研究室人員深入一線調查，走訪了保店鎮肖莊、滿莊共9個蛋雞飼養戶，其中8家雞舍為簡易弓形塑料棚，只有孫某一戶為石膏板房半開放雞舍，具體情況：雞舍寬8m，長64m，高3.5m；墻體下部為石膏板，側墻上部與頂部結合處是塑料卷簾，采取傳統自然通風模式，舍內籠具2列3層布設，兩棟南北走向雞舍，養了兩批不同日齡的雞，進青年雞基數9200只，均為農大5號，當天存欄8500只，西邊一棟籠位4000羽，450日齡產蛋率80%，蛋均重57.5g；東邊一棟籠位5200羽，200日齡產蛋率87%。當時雞糞呈膏狀，夏季時水糞混合收集，盡管有黑膜沼氣池，但也多次被巡查人員勸誡警告。每年春秋兩季孫某雞群患2~3次呼吸道疾病，據其妻現場陳述市場蛋價6元/kg，處于虧本邊緣。其他8家，雞舍環境控制條件更差，且2列籠以上布設，經濟效益更差。（2）2d后筆者走訪了時集鎮王莊村王某，2016年王在原雞場舊址建一棟密閉雞舍，具體情況：雞舍長52m，寬14.6m，高4.5m，墻體基部為磚混結構，上部為塑料板密封，邊墻安裝標準側窗，端墻裝有濕簾風機，采用負壓通風模式，舍內籠具4列3層陳設。當初引進海蘭灰青年雞8900只，現已經530日齡，實存欄量8200只，日產455kg蛋，實際產蛋率88%，蛋均重65g。雞糞呈固體狀，散落地上輕易鏟起，恰好遇到瓜農前去爭購；夏季糞便也呈半固體狀，非農耕季節，收集入儲糞棚十分方便。王陳述產蛋前期因懷疑負壓通風，2個月時間死淘300多只，每只藥費2元多；130日齡采用負壓通風，因資金緊張產蛋前期用全價飼料，患脂肪肝淘汰300只，后期基本沒有死淘；蛋價6元/kg仍有利潤。其西鄰居民相距不足50m，鄰里關系沒有受到異味干擾都很和睦。（3）縱觀孫、王兩家飼養量相當，經營狀況大不一樣，從表面上看單棟舍規模大的王家反而利潤高，如果王某前期不走彎路效益將會更好。按進青年雞基數考評孫家單只雞占地(按雞舍間隔最小最小距離5m計算)(8×2+5)×64/9200=0.146 m2，王家單只雞占地52×14.6/8900=0.085m2，顯然王家的模式更節約用地。從環保角度看，王家的糞污可有效地收集而孫家做不到，王家散發的臭氣更少些；當初王某因為顧慮停養后雞舍轉為廠房，把雞舍故意加高1m，通風效果受到一定影響，不然王的飼養模式對環境危害更輕。（4）由此可以看出密閉式負壓通風模式為蛋雞養殖帶來可觀的經濟效益和社會效益，是蛋雞產業新舊動能轉換的重要舉措。筆者自2016年把負壓通風技術先后在籠養肉雞舍和蛋雞舍生產實踐中應用均取得成功，為這一技術在全縣推廣復制奠定了群眾基礎。

2 主要改進內容、達到的目的、技術關鍵

（1）負壓通風改造主要是改變傳統的自然通風觀念，關掉頂棚通風孔，側墻布設側窗(或通風管)，原來只用于降溫的風機用來抽氣，根據季節、晝夜環境氣溫的變化依靠環境控制儀，實現對雞舍內環境溫度的調控，力爭達到雞舍內的晝夜溫差控制在5℃之內，最大不超過8℃，舍內水平點的溫度控制在2℃以內，垂直溫差不超過1℃。最小通風狀態風機時控運行，達到換氣除濕目的，環境溫度超過目標溫度時風機溫控運行，借助風冷效應滿足雞群適宜的體感溫度，超高溫季節配合濕簾實現適宜體感溫度的掌控；白天環境溫度變化的時段借助智能技術，風機時控、溫控自動地轉換，達到雞舍溫度升降平穩過渡，維持1h內溫度變化1℃以內。（2）技術關鍵在于雞舍具備保溫隔熱性能，且密閉良好，方可確保通風均勻的條件下雞舍水平溫差、垂直溫差達到預期；側窗合理計算、布設均勻，根據風機啟動多少隨時調節，保證通風均勻；選擇智能環境控制儀，保證雞舍內溫度的平穩過渡。（3）側窗計算示例：雞舍長100m，寬12m，墻高3.8m，脊高1.5m，則雞舍體積為5460m3，過渡通風一般以5min來計算，則每秒鐘的換氣量=5460m3÷5÷ 60=18.2m3。（4）側進風口面積：一般籠養雞舍進口風速4.7m/s，則進氣口面積=18.2m3÷4.7m/s =3.87m2。（5）側風窗個數：假設每個風窗長0.56m，寬0.27m，3.87m2÷0.1≈39個進氣窗，考慮到暖季風窗最多開啟45°角，需要設置風窗78個，即每側墻39個。

3 成果應用、社會效益、經濟效益和遠景預測

（1）負壓通風技術已在規?；u場得到廣泛應用，在寧津縣應用比例不足十分之一，有單棟存欄8000只雞的雞舍還處于摸索階段，盡管具備了封閉雞舍的概念，但安裝了窗戶，布設側窗冬春季節當作出氣孔用，由于通風不均勻造成蛋品質量極差，產蛋爬高峰遲緩。（2）負壓通風技術推廣應用，雞群全程保持舒適的溫度，飼料轉化率提高，蛋重明顯增大，雞舍過多濕氣被排除，雞群排除了球蟲、絳蟲騷擾，雞舍環境清新，雞群健康有了保障，雞場低溫季節告別了難產的呼吸道綜合癥，蛋品無抗成為現實。由于雞只舒適飲水量降低，糞污產生量減少，干濕分離簡單易行，減輕雞場污染，提升了產業環保等級。（3）負壓通風技術解決了規?；曫B的瓶頸，堅定了雞農上規模的信心，單棟舍5萬只雞的規模雞場將如雨后春筍，極大促進寧津縣蛋雞產業規?；?、標準化提升。

4 成果推廣應用幾點建議

4.1 組織相關人員加強學習，提高對密閉負壓通風技術動能的認識 （1）畜牧部門的工作人員提高工作站位，明白密閉式負壓通風是提升蛋雞養殖規模的一把金鑰匙，該項技術可以帶動養殖場管理多項工作的開展，事半功倍。該項技術高溫季節配套濕簾間歇供水技術，節約用水又能進一步提升養殖場環保等級。（2）引導養殖場主學習負壓通風技術要領，放棄自然通風省電的理念，使用高級保溫隔熱性建材搭建雞舍，加固雞舍的密閉性。對那些寧愿賠自己的錢，不惜浪費社會資源的從業人員，加強思想教育，頑固不化者加大處罰力度、勸其退出本行業。

4.2 加大宣傳力度，使蛋雞產業改造升級、節約資源、造福社會的理念植入民心 畜牧人員走村入戶發放明白紙，鄉鎮組織蛋雞養殖戶參加專業技能培訓會，使產業提升的好處深入人心，形成戶戶想改、拖后腿可恥的社會氛圍。

4.3 蛋雞場密閉負壓通風改造融合限養區蛋雞養殖戶的環保升級 寧津縣地處平原地帶，基本農田占耕地的絕大多數，土地資源緊張，利用好有限的土地資源是我們的神圣使命。由于原有蛋雞養殖場大多建在限養區，限養區蛋雞場的改造成為蛋雞產業升級的必修課。限養區蛋雞舍改造的具體措施：單棟舍存欄5000只以上的雞舍，實行密閉負壓通風改造，雞舍統一實現智能化環境控制，鼓勵配套履帶式清糞。把原來5000只以下散戶棚舍合并成養殖小區，原有養殖小區升級為規模場，達成3~5萬的適度規模。新建小區(場)的雞舍單棟規模不低于1萬只，實行負壓通風全覆蓋。徹底改變人畜混居狀況，糞污經處理后就近還田，實現種養結合。

4.4 各部門聯動，全民參與 蛋雞場升級改造牽涉面廣，相關部門只有通力合作，才能圓滿完成既定目標。土管部門積極配合協調土地問題，使位于村莊內的庭院養殖戶退出鄉村；基層政府盡快完成村界勘察，從根本上化解村莊附近蛋雞場鄰里矛盾，給投訴的居民合理的答復，讓被誣告的養殖業主安心升級改造；城鄉綜合執法大隊為新增養殖設施布設開綠燈；畜牧服務部門搞好雞舍升級規劃和技術指導，實現糞污干濕分離減少臭氣產生；市場監管部門加大雞舍升級常規設備的巡查力度，確保環境控制儀器、側窗等設備供應暢通，避免以次充好和投機經營；信訪部門做好蛋雞產業新舊動能轉換過程中信訪案件的疏導和回復；金融部門做好資金困難資金戶的信貸服務；農業綜合執法大隊和行政審批局做好改造后養殖場(小區)驗收、辦證服務。

4.5 加大養殖場監管力度 借鮮雞蛋推行“雙證”管理的東風規范蛋品營銷秩序，增加禽蛋抽檢頻次，倒逼蛋雞養殖業升級。食藥部門通過對未升級改造的養殖場(戶)頻繁抽查，迫使其認識到環境控制不利是藥殘蛋產生的根源，使其積極配合雞舍整改，為蛋雞產業新舊動能轉換保駕護航。

（2019–04–10）

S831.4

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1007-1733(2019)07-0021-03