白水蘋果農藝與農機結合的現狀、問題及對策

馬建建，趙 鵬

（白水縣農機推廣站，陜西 白水 715600）

據史料記載，早在1644年，白水縣便開始栽培蘋果。經過三百多年的發展，蘋果產業已成為白水縣支柱產業，白水蘋果香味濃厚，味道甘甜，富含各種維生素，“白水蘋果”已成為全國唯一一個以縣名注冊的蘋果商標，在2018年金磚五國元首廈門峰會上，白水蘋果通過與波蘭、新西蘭、美國、以色列等八個水果強國相互競標，成為“金磚五國會議”全球釆購“蘋果類”唯一中標蘋果。但白水蘋果生產從整體上看，機械化程度不均衡，已經成為制約白水縣蘋果產業進一步發展的瓶頸。為了提升蘋果生產的質量與效率，應大力推廣及蘋果種植生產機械化，并切實加強農藝與農機的結合。

1 白水蘋果農藝與農機結合現狀

截止2019年5月，白水縣蘋果果園面積達55.8萬畝（1畝=667m2,下同），蘋果年產量達59.45萬噸；2018年蘋果產業實現產值達32.4億元。截止2014年底，全縣從事果品運輸車10390臺、用于果園生產的拖拉機10973臺、旋耕機4812臺，農用排灌機械達到11300臺套，灌溉面積達到50萬畝，果品選果機械達到200臺套，機動噴霧（粉）機6080臺，果樹修剪機2061臺，全縣還建成了七十多座大型蘋果冷藏庫，儲藏能力超過白水縣全年蘋果產量。蘋果生產還拉動了農資企業、運輸企業的發展。2018年，白水縣工業產值達47.2億元。

2 白水蘋果農藝與農機結合的廣泛應用

2.1 在栽培、育苗方面

過去水果農采用人工方式挖坑、栽培，勞動時間長，勞動強度高、體力消耗大、勞動效率低。目前已推廣專用拖拉機，大大降低了勞動強度，提高了效率。蘋果苗木培育專用機械仍是短板，正組織果農進行機械化作業試作業；從試用來看，蘋果苗木培育專用機械，可以進一步節約勞動時間。

2.2 在田間管理方面

在除草、施肥環節上，旋耕機、微耕機、田園管理機已在一定范圍內得到應用；在打藥、驅蟲環節上，噴霧（粉）機已得到大面積推廣；但也有一些環節的機械化程度仍有待提高，特別是在果樹修剪環節上，果農依舊采用粗放式的大水漫灌，水資源浪費很大，農機站將向果農推廣滴灌、噴灌技術，以節約水資源。

2.3 在果品運輸、果品貯藏、果品包裝、果品加工方面

從總體上看，機械化程度較高。果品運輸環節，果農們基本上使用汽車運輸；在果品貯藏環節，全縣七十多座大型冷藏庫每年都收貯大量蘋果，從驗收、到選果、到果品包裝，整個過程完全實現了機械化流水作業。

3 白水蘋果農藝與農機結合存在的問題

3.1 地域、地形制約了蘋果農藝與農機結合的發展

白水縣地處關中東部，地形由西北向東南傾斜，西北高、東南低。西北部（云臺、收水、堯禾、縱目、北塬、史官）為中低山和黃土梁原，山體南陡北緩，黃土覆蓋較厚；東南部、中部為黃土臺原，由西北向東南傾斜；海拔落差大，西部海拔高達1543米，東南海拔僅為446米，地面傾斜坡度在10‰～22‰之間。洛河、白水河從縣內穿過，因而全縣土地溝壑縱橫。由于地形條件的限制，全縣果業生產呈分散型，缺乏規模效益。一些果園位于海拔較高的山區，交通不便，農機具無法進場。

3.2 果園郁閉束縛了農機具的應用

白水縣種植的蘋果有秦陽、美國八號、松本錦、藤木一號、嘎啦、紅星、玉華早富等多個不同的品種，這些果樹生長情況各有不同，但生長速度普遍較快。一些果農為了增加收入，在果園中套種傳統糧食作物，因而果園郁閉度極高。當果樹生長成熟后，果園內枝繁葉茂，寸步難行，很難大面積使用農機具作業。

3.3 噴藥技術落后

目前，果農們使用各種噴霧（粉）機向果樹每年噴藥7～15次，而且果農們的噴藥屬于典型的粗放式噴藥，藥液的流失量超過60%，不僅浪費了大量農藥，而且污染了果品與土壤，甚至造成果農中毒。

3.4 套袋、采收依舊由人工完成

套裝蘋果是蘋果生產的必要環節，但果農們只能踩在木梯上，對數十個蘋果進行手工套裝，勞動強度大，勞動時間長。蘋果采收也由人工完成，青壯年勞動力不足，果農們臨時雇工，增大了果業生產的成本。

4 現階段白水果農需要的農業機械

4.1 果園拖拉機

目前，市場上有各種果園拖拉機出售。如雷沃高登尼果園專用拖拉機STAR100，結構緊湊，有不同的整機寬度，前軸轉向角度高達55°，最小轉彎半徑2.9米，速度區間1.2～40km/h，后PTO轉速540/750/1000r/min，前PTO轉速1000r/min。但白水果農往往使用農用拖拉機，而白水縣制造業并沒有生產出適宜于本地的果園拖拉機。

4.2 多功能果園管理機

目前，市場上已有TG-454馬力四缸四驅偏座、TG-454馬力四缸四驅正座、TG-450偏座馬力兩驅等多種多功能果園管理機銷售。多功能果園管理機輻射低，可在遙控操作下進行旋耕、施肥、打藥等多種作業，節省勞力，降低勞動強度。但從白水果業生產的實際情況來看，果農們尚未大面積應用。

4.3 新型果園噴霧機

目前，市場上有3WG-300/500懸掛式果園噴霧機、3WP-300/500-12懸掛式噴桿噴霧機、6HW-140高射程車載噴霧機、6HW-80高射程車載噴霧機、6HW-50I高射程車載噴霧機等噴霧機出售。當前，中國農業急需向“綠色農業”“環保農業”轉型，傳統的農藥噴霧技術浪費巨大，污染環境，影響消費者身體健康。從白水縣農藥噴霧的實際情況來看，也屬于粗放式模式。因此，必須著力研發新型果園噴霧機，推廣精細化噴霧技術。

4.4 果園多功能聯合作業平臺

作業平臺配套功率達60馬力，通過機電液控耦合技術實現作業平臺的升降和操控駕駛，可進行高空采摘、剪枝、輸果、套袋等作業；平臺底盤可連接多種作業機具，實現果園平臺耕整地、除草、開溝、施肥、打藥、運輸等作業功能。平臺適應各種地形，適應坡度≤20°。平臺性能穩定，操作靈活方便。在白水果業生產中推廣果園多功能聯合作業平臺，可以徹底改善套裝、采摘的人工工作環境。

4.5 果園環境監控系統

實施精細化果業生產，必須實時監控果園的土壤、氣溫、光照、水分。但白水果農在果業生產中目前僅憑經驗進行種植生產，果品質量難以提高。因此，應盡快研究出果園環境監控系統，運用機器人技術，對白水果園進行全程、全方位、多層次監控，幫助果農掌握果園的具體情況，根據果樹生長的具體情況實施精細化的肥水管理，從而提高果品生產質量。

5 推進白水蘋果機械化作業的建議

5.1 加強技術人員和果農技術的培訓

白水縣農機站技術人員應當主動深入蘋果機械化先行地區，學習、了解、掌握機械化技術，再根據白水縣具體情況加以研究，為在白水推行機械化作業提供人才支撐。果業生產的主體是人，因此必須加大對果農的技術培訓，讓果農掌握農業機械、設備的應用原理、基本構造，并著力提升他們操作、保養、維修農機具的能力。

5.2 精心選擇農機具、研發農機具

白水果園郁閉度高，大型農機具難以穿行。這就需要農機站技術人員精心選擇小型農機具，并與當地農機企業配合，積極研發適用于本地的新型農機具。此外，還要在白水縣大力發展蘋果加工企業，將延長蘋果產業鏈，充分挖掘白水蘋果的內在價值，讓果園真正成為果農的“金飯碗”。

5.3 加強與農機科研單位的合作

一方面，盡量爭取更多的研發資金；另一方面，應當加強與農機科研單位的合作，請農機科研人員為白水縣果農研發新型農機具，盡快解決果業生產中機械化不均衡這一問題。

5.4 建設農機具配件供應網

白水縣第二產業不發達，農機具出現故障后難以及時修理。需在各鎮、標、鄉建設農機具配件供應網，方便果農購買、更新農機具配件。白水蘋果產業已經成為白水縣支柱產業，但生產水平仍然比較落后。因此，應大力推廣、研發新型果園農機具，為白水蘋果產業盡快補上短板，盡早實現全程蘋果機械化生產，促進蘋果產業健康發展。