海南的民俗風情

海南是被稱為世界上“少有的幾塊未被污染的凈土”。島上四季常青，森林覆蓋率超過50%。海南是一個色彩斑斕的世界，陽光、海水、沙灘、綠色、空氣五大旅游要素俱全，具有得天獨厚的熱帶海島自然風光。

1 民族風俗

海南省的居民，分屬于漢、黎、苗、回、藏、彝、壯、滿、侗、瑤、白、泰、佤、畬、水、京、土、蒙古、布依、朝鮮、土家、哈尼、僳僳、高山、錫伯、門巴、納西、仫佬、哈薩克、鄂倫春等30多個民族。世居的有黎、苗、回、漢等族。千百年來，古樸獨特的民族風情使本島社會風貌顯得更加豐富多彩。其中最具有特色的便是黎族與苗族的生活習俗。據歷史記載，黎族是海南的土著民族。早在遠古時代，黎族同胞就在這塊土地上刀耕火種，民族風情質樸、敦厚，長久以來就以獨特的民族文化和絢麗的織錦工藝著稱于世。

黎族的語言屬于漢藏語系壯侗語族的黎語支，文化特征與我國南方的壯族和布依族有著密切的淵源。黎族又分杞、孝、潤、賽和美孚五個支族。

黎族同胞主要聚居在五指山區地勢較平的山麓或臨河的盆地，現有人口130余萬。黎族村落多位于山谷坡地或山間盆地之中，村寨周圍長有茂密的樹木或刺竹。村寨大小不等，錯落有致，低矮的茅草房掩映在嚴嚴實實的椰子樹與檳椰樹間，樹的空隙間用竹籬笆圍成小塊菜地，各色蔬菜嬌嫩欲滴。清澈的小溪淙淙流過房前，讓人有“走進山間別墅”的感覺。

黎族傳統住宅以茅舍為屋，稱為“船形茅草屋”，傳說黎族的祖先是乘船渡海而來的，所以住船形屋被作為傳統保留了下來。黎族是一個能歌善舞的民族，每逢喜慶佳節，黎族男女要相互對歌或載歌載舞通宵達旦。

黎族人很早就掌握了紡織技術。元代女紡織家黃道婆就是從黎族人那里學到了先進的棉紡技術。黎族人織的黎錦一般以黑、棕為基本色調，青、紅、白、藍、黃等色相間，花紋圖案有人物、動物、植物、山水和吉祥物等。黎族的傳統服飾為男子纏紅色或黑色頭巾，上衣開襟，布巾縛腰;婦女的服飾各支系不同，但筒裙是她們共同的服飾。

2 海南民俗節慶活動

海南有豐富的民間文化，衍生了許多獨特的民間節慶活動。

每逢農歷正月十五的晚上，在海南瓊山市將舉行一年一度風情獨具的換花節。每年農歷二月初九至十九，瓊山市新坡鎮和全省不少地方，舉行一次為期四天的“軍坡節”。這是為紀念冼夫人而舉行的民間奉祀活動。每年農歷三月初三是黎族青年男女追求愛情和幸福的傳統佳節。海南黎族、苗族都有歡度“三月三”的習俗。每年三月下旬或四月上旬（農歷“三月三”期間）舉行海南國際椰子節，它是融旅游、文化、民俗、體育、經貿于一體的大型旅游文化節慶活動。每年中秋為儋州民間歌節。歌節的主要活動內容是儋州山歌、調聲對歌比賽和“賞月”等項目。每年十一月下旬舉辦的“海南歡樂節”。

3 土特產品

民族工藝品：牛角雕、藤器、海南紅豆、木畫、木雕、根雕系列產品。

金飾品和珠寶：條紋珠、金剛珠、佛珠、星月珠、瓊珠、海水珍珠、天然水晶。

熱帶果脯及鮮果：咖啡、胡椒、牛肉干、鹿制品、海產干品、特色茶、芭蕉、菠蘿、菠蘿蜜、橙子、番荔枝、番石榴、海南柚子、紅毛丹、黃皮、荔枝、青椰、糖棕、紅椰、榴蓮、龍眼、芒果、人參果、木瓜、香蕉、馬來葡萄、楊桃、腰果、山竹、雞蛋果、檸檬、酸豆、蛋黃果、猴面包、西番蓮、神秘果、橄欖、檳榔。

4 傳統名菜

“四大名菜”之首的文昌雞是一種優質育肥雞，因產于海南省文昌而得名。據傳，文昌雞最早出自當地潭牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。文昌雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫“白切”），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。同時配以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶備受推崇，名氣頗盛。

“四大名菜”之一的加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。其養鴨方法特別講究：先是給小鴨喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養，縮小其活動范圍，并用米飯、米磣摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。加積鴨的烹制方法有多種，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現原質原味，因此最為有名。

“四大名菜”之一的和樂蟹產于海南萬寧縣和樂鎮，以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、與積鴨、東山羊并列為海南四大名產。“和樂蟹”的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以清蒸為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。

“四大名菜”之一的東山羊地方風味萊。用特產萬寧東山嶺的東山羊肉，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調法精制而成。

另外石山羊產地海口火山口，臨高乳豬產地臨高，海南粉產地瓊山靈山鎮，抱羅粉產地文昌抱羅鎮，后安粉產地萬寧后安鎮，清補涼等都是海南特色美食，到了海南不嘗此類實在可惜！