雞食鹽中毒的臨床癥狀及預防措施

喬啟波 趙達卓 臧科研 吳道舉

摘要：鈉元素是人體和各種動物機體生長發育不可缺少的金屬離子，通過在飼料或食物中適當添加食鹽，可以增加動物的采食量，但是在添加中一定要嚴格控制，否則就會因為食鹽添加過多引發動物機體嚴重脫水，導致機體內部的滲透壓顯著升高。結合養雞場的實際發病經過，分析了雞食鹽中毒的發病原因、具體的臨床癥狀、病理變化及診斷方法，最后提出了相應的預防措施。

關鍵詞：雞;食鹽中毒;臨床癥狀;預防措施

中圖分類號：S858.31 ? ? ? ?文獻標識碼：B ? ? ? ?文章編號：1007-273X（2019）12-0048-02

食鹽是維持家禽正常生理功能的必要物質，是禽類日糧中的重要組成成分。食鹽作為一種電解質，能有效調節機體的滲透壓，保證機體的滲透壓平衡、酸堿平衡。另外鈉離子和其他金屬陽離子還參與到肌肉的正常代謝與神經系統的正常運作，對雞的正常生理活動具有明顯的調節作用。氯離子又是雞胃腸道中酸性物質的主要組成部分，通過與氫離子組合形成鹽酸，保障胃腸道中蛋白酶的活性，同時還能增強胃液的抗菌殺菌作用，抑制多種致病菌的繁殖生長，保證飼料正常的消化利用，提高飼料消化利用率。在雞養殖過程中，如果飼料中食鹽投喂不足，會嚴重影響到其正常采食，甚至會造成一系列的消化不良癥狀，生長發育受到影響，生產性能逐漸退化，繁殖能力下降，易引起異食癖。而如果食鹽添加過多，就會因為機體的鈉離子含量過高，使機體細胞滲透壓出現紊亂，細胞的吸水作用不斷增強，患雞表現為飲水欲望增加，甚至會表現出一系列的神經癥狀，造成嚴重的中毒反應，影響對飼料的正常消化利用。因此在雞的養殖中，一定要嚴格按照飼養管理方案確定合理的食鹽添加量。

1 ?發病經過

2018年3月13日，一個中小規模養殖場養殖的3 000只蛋雞群中突然出現發病情況，臨床上主要表現為羽毛雜亂，雙翅下垂，飲水欲望顯著增加，采食停止，嗉囊膨大，質地柔軟，從口腔、鼻腔中流出大量黏液，存在明顯的腹瀉現象。據調查，該養殖場雖然制訂了比較完善的飼養管理方案，但是并沒有嚴格執行，養殖存在很大的隨意性。雞舍破舊，漏雨明顯，地面濕度較大，圈舍和環境衛生較差。雞群長期使用豬飼料喂養。由于養殖戶缺乏專業養殖經驗，在一次飼料搭配時，食鹽添加量加到2%以上，在飼料中還添加了含鹽量很高的魚粉。當天早上投喂飼料后，患病雞的飲水欲望顯著增加，是以往飲水的4～5倍，且狂飲不止，在當天下午即出現了癥狀。

2 ?發病原因分析

（1）飼料因素。在飼料搭配中，由于養殖戶計算錯誤或缺乏養殖經驗，日糧中加入食鹽過多，或者不準確稱量食鹽，盲目添加食鹽，導致雞群出現中毒。在食鹽添加中晶體塊較大或者魚粉的塊體較大，飼料攪拌時不均勻也會導致飼料中的食鹽含量超標，引發食鹽中毒。在飼料搭配中，如果忽視了其他非常規飼料的含鹽量，或者選擇質量和品質差的魚粉，也會導致日糧中的食鹽含量嚴重超標。如果飼料中的維生素E、鈣、鎂、含硫氨基酸嚴重缺乏，也會增加雞食鹽中毒的概率。

（2）飲水因素。雞的味覺相對較差，如果飼料中的含鹽量超過0.8%，就會導致雞出現中毒現象。不同年齡的雞對食鹽的耐受性存在很大差異，其中雛雞對食鹽最敏感，當飲用水中的食鹽含量超過0.9%，通常在飲水后5 d內就會出現發病情況，死亡率高達100%。

（3）飼養管理因素。飼養管理不當，飲水槽中的飲水供給不充足，雞群不能飲用充足的飲用水或者飲用水質量較差，衛生條件較差，也會引發食鹽中毒。向雞群投服補液鹽時，如果使用量不當，使用周期不合理，也會導致食鹽中毒發生。

3 ?臨床癥狀

雞食鹽中毒的發病初期，主要表現為精神萎靡不振，羽毛雜亂，失去光澤;身體素質逐漸變差，雙翅下垂，畏寒怕冷，擁擠在一起取暖。患病雞胸部和腹部著地，用手觸摸腹部存在一定的波動感，皮下質地堅硬[1]。喙和腿部干燥失去光澤，皮下血管淤血嚴重，外觀呈現紫紅色或紫黑色。病雞采食量逐漸下降，飲水欲望顯著增強。每次投喂飼料時，病雞不能積極爭搶飼料。發病后雞的飲水量是正常飲水量的4～5倍，高者甚至達5～7倍。雞群體溫正常，有個別病雞體溫升高至42 ℃，最高升至43 ℃。年齡較小的雞如果出現食鹽中毒癥狀，會嚴重影響到機體的生長發育，表現為飼料利用率下降，身體逐漸消瘦衰弱，呼吸急促，脈搏跳動增加，少數病雞還會出現典型的呼吸道癥狀，呼吸極度困難。整個雞群出現普遍性的惡性腹瀉，排出水樣糞便，糞便呈噴射狀排出，糞便顏色呈現黃褐色或者黃白色，墊料嚴重板結，嗉囊軟腫，病雞低頭時，從口腔和鼻腔中流出大量的黏液性分泌物。部分病雞還會出現明顯的神經癥狀，頭頸歪斜，失去平衡，身體逐漸癱瘓，肌肉痙攣，隨后昏迷、衰竭而死。

4 ?病理變化

將病死雞解剖后，可以發現其全身皮下廣泛性的水腫出血，并存在黃色的膠凍樣滲出物，胸部和大腿內側出血更明顯;嚴重的出現腹水，嗉囊中蓄積有大量的黏液性液體，并混雜有少量的飼料;腺胃黏膜充血、出血嚴重，肌胃柔軟，內部蓄積有大量的液體，有的病死雞肌胃和腺胃中充滿大量未消化的飼料;腸道水腫明顯，腸黏膜質地肥厚，前段存在廣泛性的充血、出血;腸道中充滿了大量水樣的液體，腸壁顯著變薄，心包積液嚴重;心臟嚴重擴張，表面存在出血點，心肌肥大，質地柔軟，高度松弛，心冠脂肪呈現膠凍樣浸潤;脾臟、肝臟出血、淤血嚴重，質地呈現土黃色;部分雞腎臟腫脹明顯，在輸尿管和腎盂中存在大量尿酸鹽沉積，泄殖腔內蓄積有大量液體。

5 ?診斷

在無菌條件下采集病死雞的肝臟、腎臟和淋巴結組織制成涂片后染色鏡檢，沒有發現被染色的致病菌，將病料粉碎后，劃線接種到普通瓊脂平板和肉湯瓊脂平板上，持續培養24 h也沒有發現致病菌生長。采集病死雞的小腸、盲腸、黏膜組織刮取組織后，放置在載波片上滴加生理鹽水，充分稀釋，蓋上蓋玻片，沒有發現球蟲卵囊。結合養殖場飼料中食鹽添加量超過2%以及病雞的臨床癥狀和典型的病理變化，可以判斷為食鹽中毒。

6 ?防治

確診后立即停喂原有的日糧，改喂無鹽容易消化的飼料，同時在圈舍中增加飲水槽，向雞群提供清潔、新鮮、不含鹽的飲水。對于病情較為嚴重的病雞投喂5%的葡萄糖水，間隔1～2 h飲水1次，避免雞一次性飲用大量水，導致腦水腫。另外使用葛根、甘草、茶葉加水500 mL煮沸0.5 h后過濾，讓雞自由飲用，對于緩解食鹽中毒癥狀有很大幫助。采用上述措施連續治療3 d后病情好轉，死亡率下降，沒有繼續出現發病情況。

在日常養殖中，應該重點加強飼養管理，搞好圈舍衛生，避免繼發感染其他細菌性疾病，以免造成更大的經濟損失。另外還應該嚴格控制日糧中食鹽的添加量，通常日糧中食鹽的添加量控制為0.25%～0.50%。在飼料搭配中，還應該注意其他含鹽量較高飼料的科學搭配，做好食鹽的嚴格計算工作，防止雞因為采食過量食鹽引發中毒。此外應結合養殖密度，在雞舍中設置充足的飲水槽，隨時觀察雞群的采食情況、飲水情況和精神變化，一旦出現異常，立即采取隔離措施。

7 ?小結

食鹽是雞日糧中的重要組成部分，食鹽添加量過多、過少都會影響到雞群的正常生長發育。因此在雞養殖中，應該結合其不同生長發育階段，科學添加食鹽，滿足機體生長發育所需，嚴格控制添加量，避免一次性添加過多造成嚴重的應激刺激和中毒反應，降低成活率。

參考文獻：

[1] 賈立達，牛 ?倩.雞食鹽中毒的臨床表現、實驗室診斷及防治措施[J].現代畜牧科技，2018（5）：87.

[2] 劉亞欣.雞食鹽中毒的臨床癥狀及預防措施[J].今日畜牧獸醫，2019，35（7）：13.