花鰱倒掛模式技術要點

趙前劍

廣東海大集團股份有限公司

花鰱和白鰱是魚塘常見套養的經濟魚類，因為花鰱和白鰱養殖無需花費很多飼料成本，其效益根據吃食魚的行情情況能占到全部養殖效益的30%～50%，所以許多養殖戶十分重視花鰱和白鰱產量。那么，如何讓花鰱和白鰱產量、效益更高呢？多數養殖戶選擇以白鰱為主，花鰱為輔，同時加大放養密度和規格來提升產量。由于近幾年白鰱行情差，花鰱價格又高，造成了很多客戶會選擇以花鰱為主的倒掛模式。

1 什么是花鰱倒掛模式

花鰱倒掛模式是以花鰱為主的放養模式，一般白鰱和花鰱放養密度比例接近1∶2，為了追求更高的花鰱產量，有的池塘白鰱放得很少，甚至不放。通過對比常規放養模式和倒掛模式，主要差異在白鰱和花鰱產量，按白鰱∶花鰱=2∶1和1∶2放養模式為例，保守計算兩類模式，年底出魚花鰱和白鰱成活率按90%計算，常規模式下白鰱每667 m2密度100尾，花鰱每667 m2密度50尾，規格都是50～250 g（如表1）。

表1 池塘套養花鰱和白鰱放養模式（以白鰱∶花鰱=2∶1和1∶2為例）

常規花鰱和白鰱放養模式中白鰱和花鰱每667 m2產量各占一半左右，而花鰱倒掛模式中，白鰱每667 m2產量要低，花鰱每667 m2產量占到全部花鰱和白鰱每667 m2產量的66%及以上。同樣，花鰱倒掛模式對每667 m2效益的影響要比常規模式大很多。

2 花鰱倒掛模式優劣與技術關鍵點

2.1 花鰱倒掛模式優劣點

水質調控難，因為花鰱和白鰱食性側重點不同，容易造成水質老化，需要經常調水。

花鰱倒掛模式的優點：較常規模式優點在于花鰱產量高，且花鰱行情比白鰱好，每667 m2效益遠高于常規模式，對投喂飼料造成的粉末浪費有一定的濾食作用，從而降低吃食魚餌料系數。

花鰱對池塘管理要求高：花鰱在不同生長階段餌料生物也不盡相同，從微藻、輪蟲、大型浮游動物到飼料粉末、有機碎屑等，因此，對池塘管理工作要求比常規模式高。

2.2 花鰱倒掛模式關鍵點

池塘養殖前期，花鰱規格較小，主要濾食適口小型浮游生物，因此在養殖前期可以有針對性培養小型浮游生物為花鰱提供開口餌料。

除了常規下肥操作外，花鰱倒掛模式需要側重補菌，一方面增加對水體大分子有機物的分解，一方面控制菌藻平衡，既促進了藻類生長，又可以促進作為花鰱的餌料生物如輪蟲、枝角類等浮游動物的生長。

養殖中期，池塘的餌料生物往往是不足夠花鰱生長的，因此需要補充投喂。

3 花鰱倒掛技術連續運用兩年效果

3.1 池塘基本狀況

湖北省黃岡市黃州區養殖戶雷中兵，池塘面積2.6 hm2，水深3 m，草鳊混養模式。2015—2017年3年間養殖模式均相同，放養的花鰱和白鰱都為倒掛模式，密度和規格也相近，2015年投喂量為0.64 t/667 m2，2017年投喂量為0.74 t，投喂量相近，模式也相同，具有代表性（見表2）。其中2016年受水災影響，花鰱和白鰱產量無法準確計算不做分析。

表2 2015年與2017年放養模式分析

3.2 2015年和2017年下肥對比

2015年以前使用的是其他生物肥和傳統肥料，花鰱和白鰱每667 m2產量一般，僅175 kg左右。從2015年開始全程用海大肥水技術方案（藻源素+磷速補+海聯科3101），其反映近3年來花鰱和白鰱長勢都很好，規格大產量高，且在海大技術指導下，花鰱和白鰱產量有逐年上升趨勢。每年下肥時間從開年3月份開始一直到10月中下旬，2015年共下肥30批，合計藻源素1.54 t、磷速補0.6 t、4件海聯科3101。2017年共計下肥36批、合計藻源素1.5 t、磷速補0.6 t、6件海聯科3101（見表3）。另外其每年在11月到次年3月使用少量糞肥補肥，保持水質穩定。

表3 2015年與2017年下肥情況

從下肥記錄來看，2017年下肥周期要比2015年長，多下了6批肥，多用了2件海聯科3101，但藻源素卻少用了4包，2017年下肥特點為少量多次下肥，高溫期下肥見隔3～7 d下肥一次，強調多補磷和補菌，低溫期10～15 d下肥一次，主要以藻源素為主。

3.3 兩年共同點及差異點

共同點：全程使用海大肥水技術方案，且下肥種類一樣，下肥成本基本相同，花鰱和白鰱放養密度也相似。

差異點：2015年下肥成本稍高于2017年，2017年下肥批次要比2015年下肥批次多，補菌次數和用量也多了2件。雖然2015年用肥成本要比2017年高，且2015年花鰱投放尾數也要略高于2017年，但由于下肥方案不一樣，2017年最終產量要比2015年高，除了每667 m2凈產量高外，每kg魚成本也較2015年低，按花鰱和白鰱產值計算，2017年花鰱和白鰱效益要比2015年高1 250元左右，效益非常可觀（見表4）。

表4 2015年與2017年下肥成本及每667 m2產量分析

近幾年使用海大肥水技術方案后花鰱和白鰱產量比未用海大肥前有了較大的提升，并且通過2015年和2017年的數據對比后，又可以發現僅僅是下肥方案的調整，花鰱和白鰱產量、產值都有了較大提升，目前花鰱和白鰱每667 m2產量為230.5 kg，還有較大的增產增效空間。

4 花鰱和白鰱增產優化思路

從花鰱和白鰱增產效果案例可以反過來分析倒掛模式下的花鰱和白鰱增產優化思路，主要有三類優化思路：

優化思路一：白鰱每667 m2放養密度僅30尾，規格100～150 g，干塘規格3 kg，花鰱每667 m2放養密度65尾左右，規格250 g，干塘規格3 kg，說明花鰱和白鰱放養模式有較大優化空間。因為以花鰱為主的池塘一般水質容易出現老化，對調水技術沒把握的養殖戶可以嘗試增加白鰱放養密度，讓花白鰱比例接近1∶1。

為追求更高利潤也可加大花鰱每667 m2放養密度，上調到80尾，并適當減少白鰱密度到20尾，增加花鰱密度則有必要加大調水成本投入，穩定水質。也可以通過放養大規格花白鰱，如花鰱規格為350～750 g更有益于產量提升。

優化思路二：低溫期適當打些糞肥有益花鰱和白鰱生長，如在11月至次年3月用糞肥、傳統肥打底，此時水溫低，病菌存活率低魚塘不容易發病。其他月份再全程使用藻源素+磷速補+海聯科3101肥水效果更佳。養殖中后期打肥應加大菌種補充，充分分解池塘有機質，提高花鰱和白鰱食物利用率。

優化思路三：通常在養殖中后期可見大量花鰱上料臺，這時池塘花鰱的餌料生物處于供不應求狀態。因此，高密度倒掛模式下，為追求更高花鰱和白鰱產量，建議在7—10月嘗試用花鰱寶發酵飼料補充投喂。發酵過后的飼料更有利于花鰱濾食吸收，花鰱寶發酵飼料比例為花鰱寶∶水∶飼料=1∶10∶10，室溫下發酵2 d即可，發酵成功后在池塘中央搭建花鰱料臺，在料臺區域投放發酵飼料即可。

5 總結

花鰱和白鰱每667 m2產量和下肥方案、漁肥種類、技術操作等息息相關，通過使用海大肥水及技術方案，從2015年到2017年花鰱和白鰱效益都比其他養殖戶效益可觀，且有增產的趨勢，花鰱倒掛模式經實際驗證，可行性高且收益可觀。