共謀發展大計助力奶業振興

文 /特約記者陶家樹

日前，第五屆山東現代奶業大會暨首屆中國乳肉兼用牛發展論壇在東營市隆重召開。本次大會旨在深入貫徹《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》和胡春華副總理在全國奶業振興工作推進會議的講話精神，進一步強化奶業發展基礎，調整優化產業結構，提高牧場養殖收益，促進奶業可持續健康發展。山東省畜牧獸醫局總畜牧師鮑霞出席會議并講話。

鮑霞指出，山東是我國奶業大省，奶牛存欄、牛奶產量、乳制品產量、人均消費量均位居全國前列。在奶業發展上，山東奶業有以下發展特點：一是奶牛生產布局區域化明顯。奶牛主產市主要分布在京滬、京福鐵路沿線的濟南、青島、淄博、濰坊、泰安、德州等市，以及土地資源優勢明顯的東營市。二是奶牛規模化水平高。全省100頭以上規模養殖比重點80%以上，萬頭以上規模飼養場已建和在建的達到15個。三是乳品加工業結構比較合理。大、中、小（奶吧）共同發展，大乳企有伊利、蒙牛、雀巢等；中小的有佳寶、得益、亞奧特、東君、銀香、嘉盛等；奶吧有近2000家。四是支持奶農、中小牧場發展乳制品流通加工起步早，效果明顯。五是產業結構調整有好的基礎。在奶畜結構方面，山東是奶山羊和西門塔爾牛的主要產區、挪威紅牛主推區；在乳制品結構上，奶酪生產也已初具規模。

鮑霞同時強調，與全國一樣，山東奶業發展時間較短，基礎還不牢固，生產、加工、消費之間的發展不夠協調；尤其是產銷利益聯結不緊密，影響奶農擴大生產的積極性，奶業發展不平衡、不充分與廣大城鄉消費者需求不相適應的矛盾比較突出。對此，山東正在研究制定加快推進奶業振興的實施意見，在優質奶源基礎建設、乳品加工品牌提升、奶業科技創新、乳品質量安全管控和消費引導宣傳等方面邁出新步伐，采取新行動。也希望奶業行業協會在振興奶業的進程中，在宣傳推介名優乳業品牌、擴大消費市場、引導各類經營主體自覺維護和規范市場競爭、做好乳企及奶農協調上有所作為。

會上，來自中國社科院、中國畜牧協會奶業分會、臺灣乳業協會、中國農業大學、山東農業大學的專家教授做了專題講座。同時，山東省奶業協會與中國銀行山東分行和山東省農業發展信貸擔保有限公司簽署了銀擔合作協議，為中小牧場主帶來了活體擔保貸款融資方案。