木質餐具，上漆無漆啥區別

◎文/郭五陵

木質餐具“小清新”的田園風格，可為用餐增添不同的氛圍。市場上的木質餐具可分為上漆和無漆兩種，前者表面光滑，后者則更天然。它們在使用時的注意事項也有所不同。

專家介紹，一般涂漆可分為食品級及非食品級，食品級的涂漆若未添加其他物質且符合規范，基本上都可以安心使用；但若聞起來有刺鼻的味道，就可能有甲醛類物質，長期使用有害健康。上漆的木制餐具不僅表面光亮，保養及使用上也比較方便。無涂層的木制餐具，雖然不用擔心漆的問題，但最大的缺點就是怕水。木頭本身存在無數肉眼看不見的小孔，清洗后如果沒有徹底晾干，很容易發霉腐爛，且污垢、油垢也容易滲入。建議未上漆餐具第一次使用前，先洗凈晾干，再拿廚房紙巾或餐巾紙蘸一點橄欖油擦拭餐具，讓表面形成一層保護層，雖然無法完全密封，但也具有一定保護效果。

另外，使用木制餐具時，不管是否上漆，都要注意5點：1.放油炸食物時，墊一層吸油紙，避免食物直接接觸木頭，有助延長餐具使用壽命。2.別裝易染色食物，色素滲進木頭毛細孔中很難清洗，容易在餐具邊緣留下一圈黃色印記。3.千萬別放進微波爐，因為其本身就含水分，微波爐高溫加熱時，餐具內部含水量不平均，就容易變形甚至裂開。4.吃不完的食物最好換個容器再放進冰箱，因為冰箱本身會吸水，長時間將木制餐具放在冰箱中，餐具內部干燥也易變形。5.發霉的水果別靠近木制餐具，上面有肉眼看不見的孢子，容易在空氣中散播。木制餐具本身含有水分，很容易成為霉菌的溫床。