水產養殖專業實踐教學體系的構建探索

楊映 李華 于輝

摘要：水產養殖專業是實踐性較強的應用性學科，專業教學必須與實際生產緊密相連，因此，專業實踐教學是該專業人才培養的重要環節。然而目前水產養殖專業實踐教學存在諸多問題，使得難以進行有效系統的實踐教學以提高學生的專業技術水平與綜合素質。本文針對目前高校水產養殖專業實踐教學中存在的問題做分析與總結，探討實踐教學體系的構建和完善方案，以期提升高校水產養殖專業人才教學管理水平。

關鍵詞：高校；水產養殖專業；實踐教學；產學研

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2019）01-0090-02

作為傳統水產養殖大國，我國水產品出口額連續多年居世界首位，隨著國民生活水平的不斷提高，人們對水產品的質量要求也隨之提高，因此，對水產技術人才的渴求在不斷加大的同時，對于人才素質的要求也在不斷提高。作為實踐性極強的專業，水產養殖專業辦學須與實踐生產活動相聯系，著重培養學生實踐動手能力、創新能力及專業素質，從而為水產業提供高素質應用型人才，這就需要構建科學有效的水產養殖專業實踐教學體系。然而，目前水產養殖專業實踐環節存在諸多普遍性問題，使得學生缺乏將理論知識應用于實踐生產的訓練，這就導致水產養殖專業的學術出現理論與實際相脫節的現象[1]。應用能力的缺乏已經成為水產養殖學專業學生就業的瓶頸。本文就專業實踐教學中存在的一些問題進行分析，并提出相應的對策，以期為水產養殖專業的實踐教學體系進一步完善提供參考。

一、存在的主要問題

（一）實踐教學不足

作為一門技術性與應用型極強的專業，決定了水產養殖專業學生只有具備大量的實踐經驗積累才能更好地發揮專業優勢，服務于水產行業。傳統水產養殖專業教學，更多的是參考動物科學專業教學設置，重視理論知識的傳授，對于實踐能力的培養很有限，基礎性知識理論偏多，應用技能型知識較少，實踐的缺失也造成了理論知識難以鞏固的情況。學生經過理論學習很難達到職業能力的要求，需要對知識、技能、經驗、心理素質等都有綜合的運用能力和較高的綜合素質。理論教學模式下，很難實現理論教學與生產實踐的結合，這就造成學生應用技能較弱，實踐教學不足對于水產養殖專業的學生發展影響很大。

（二）能力培養較為片面，綜合素質有待提高

水產養殖專業教學主要以理論知識為主，實踐教學以專業技能訓練為主，這只是學習水產養殖專業需要具備的基本技能，對于綜合能力培養較為薄弱。部分學生往往重視片面操作技能的練習，缺乏對綜合知識與技能的融會貫通，難以正確地分析實踐過程中遇到的實際問題，解決問題的能力更加讓人擔憂。實踐教學較為單一的情況也普遍存在，并不能囊括大多數可能遇到的情況，這使得對于學生能力的培養片面，學生綜合素質有待提高。

（三）校企合作表面化

目前高等院校各個專業領域基本都有與企業合作的情況，這對于實踐教學有著很重要的實際意義。但是目前校企合作存在建設不力的情況，如學校對實習點的生產規模與內容不了解，有的實習點養殖品種單一，親本數量少，苗種繁殖規模小，生產周期短，學生可參與的內容少，能自己動手的工作主要集中在拉網、抬魚等體力活上，而需要技術經驗的如親本選擇、催產等，學生只能旁觀，沒有動手機會，導致學生實習積極性未被調動，學生的綜合素質和動手能力得不到有效鍛煉[2]。校企合作流于表面，難以進行長期的深度合作，這就導致合作企業對于人才的培養并沒有太大的責任感，例如，許多高校與企業合作開展水產暑期實踐，事實只是由于企業生產旺季的人力缺乏需要補充，而學生往往在此期間只能進行簡單的重復勞動。雖然校企合作在進一步深化，但是企業經營管理的要求使其在學校實踐教學的項目上難以投入過多精力，這就造成了實踐教學平臺過于狹窄的現狀，校企合作發展需要深度解決共贏問題[3，4]。

二、構建專業實踐教學體系的措施建議

作為實踐性強的專業，水產養殖專業人才培養應重視專業性與綜合能力的全面提高，需要貫徹實踐教學模式，將理論與實踐相結合，培養綜合性應用型人才，構建理論與實踐結合的實踐教學體系。

（一）完善實踐管理制度

首先，規范實習作息制度、明確實習行為表現規范與要求，根據調研獲得歷屆實習中常出現的問題環節制定相應的規范，并落實實習指導老師責任制，規范學生的實習表現。其次，根據行業人才需求制定操作性強的實習大綱，細化實習內容，明確實習目標，結合校內與實習基地的資源共同完成。

（二）校企雙師互聘

人才的培養效果與教師能力有很大關系，促進校企雙方互聘，聘請企業高級工程師或經驗豐富的專家來我校任教，承擔部分實踐教學任務，這對人才培養、教材改革與編寫等多方面都有幫助[5]。企業文化的代入也能夠很好地影響學生，使他們得以吸取校外專家的寶貴經驗，以及了解專家對實際經歷問題的解決與分析，提高學生的認知程度和綜合能力。而高校水產養殖專業教師也可以進入企業進行任職，一定期限后回歸校園，提升教師實踐經驗，以便更好地服務學生，提高人才培養能力。

（三）加強校內與校外實踐基地條件建設

校內實踐受場地限制，雖無法進行生產試驗，但可建立規范室內流動水魚缸，加上實驗室配備齊全，可開展苗種培育、水產病害防治等，以彌補校外生產實踐內容上的缺失。通過產學研合作的方式共同申報課題，通過合作項目的建設，改善和提高養殖企業的研究條件，從而可為學生的校外實踐提供良好的環境。此外，還可對校外水產實習基地進行定期評估，保留能體現新技術、新科學養殖管理理念的企業，取代一些養殖設施、管理、技術落后的實習點。

（四）創辦產業實業

通過校企合作項目實施的逐步深入，可協商共建一批共享平臺，如校企共建實驗室、中心、實踐基地等，通過校園網與企業官網進行宣傳，并積極開展實訓、實習以及科研合作項目。此外，校方通過加大高新技術企業培育力度，創辦產業實業，建立較為獨立的具有先進設備與管理理念的實踐教學基地，積極調動學生參與進來。為學生實踐、就業、學習提供更專業的平臺，使人才循環發展，促進實踐教學體系的構建和完善[6]。

三、結語

專業實踐是水產養殖專業教學的重要環節，是專業人才培養的關鍵手段。在新的市場經濟環境下，高校不僅要與企業建立更密切的合作關系，也要不斷加強學校校內實踐基地的建設，給學生提供更加先進與豐富的實踐教學環境。這些都依賴于不斷強化實踐教學體系的制度建設，規范實踐過程，以提高專業實踐教學效果，從而為水產行業提供合格的專業高素質人才。

參考文獻：

[1]楊世平，劉慧玲，劉志剛.水產養殖專業生產實習教學初探*[J].中國教育技術裝備，2013，（9）：149-150.

[2]張曉華，韋眾，李西雷，鮑傳和，朱若林.水產養殖學專業生產實習中存在的問題及改進建議[J].現代農業科技，2018，（04）：278-279.

[3]馮海燕.高校與企業產學研合作機制創新研究[J].中國高教研究，2014，（8）：74-78.

[4]王建福，劉哲，史兆國，等.水產養殖學專業產學研結合實踐教學體系建設[J].實驗室科學，2013，16（2）：154-157.

[5]張建榮，郭金妹.“校企合作”模式下高職“雙師型”教師隊伍建設探索與實踐[J].教育教學論壇，2015，（22）：129-130.

[6]陳宏偉，葉志偉.大學生創新與創業指導模式思考[J].教育教學論壇，2014，（1）：222-223.