基于風險管理的酒店財務內部控制體系的構建

高云睿 青島世貿海悅大酒店

引言：我國的服務型產業當中，酒店行業占據了重要的地位，為了保證酒店行業的長久有效發展，就必須要能夠從風險管理的角度入手，幫助提升酒店財務內部控制體系的質量，利用科學的理念以及手段，實現酒店管理的完善，同時杜絕潛存的威脅。

一、酒店財務內部控制體系現存問題

（一）缺乏完整的內部控制框架

我國的酒店行業發展雖然擁有了一定的歷史，但是伴隨著時代的推移，卻在酒店財務內部控制體系方面出現了一定的疏忽。當前很多酒店星級評定的過程當中，主要看中的都是餐飲標準、服務標準以及質量檢查標準，而對于內部財務控制卻沒有一個準確的要求。這也導致了很多酒店在發展的過程當中，都沒有建立起一套完整的內部控制框架，僅僅是根據經驗來進行內部的財務管理控制。

（二）成本核算缺乏規范

酒店的運行過程當中，往往需要面對各個方面的成本核算，無論是服務用品的采購，或是酒店后廚的菜品材料購買，或是人工服務的費用，都需要進行處理。龐雜的成本核算工作，卻缺乏嚴格的規范，這也導致了酒店行業實際發展當中，出現了一些員工私自違規使用物品或是酒店物品預備金丟失的現象。成本核算缺乏規范，應當及時進行解決，以此來快速提升酒店管理的質量。

（三）風險意識薄弱

酒店的發展以及管理過程當中，基層員工乃至管理層的領導，在一定程度上都缺乏風險意識。風險管理涵蓋了很多內容，例如酒店的財務支出以及資產存放等，如果缺乏風險意識，就會導致酒店在經營的過程當中很難保證自身的安全，并且較大的風險漏洞，甚至會造成酒店的破產。風險意識薄弱的現象并不少見，酒店經營管理以及內部的財務控制，必須要能夠有效利用正確的風險控制來進行保證[1]。

二、基于風險管理的酒店財務內部控制體系的構建有效策略

（一）制定完善的內部財務控制流程

在酒店企業運作發展時，為了能夠有效保證酒店的穩定，就必須要能夠制定完善的內部財務控制流程。首先，酒店應該能夠結合自身發展以及運行的狀況，對當前較為明顯的風險進行研究，并且將風險管理的內容滲透到酒店發展的各個角落。制定出一套完善的內部財務控制流程，可以借鑒一些其他酒店的先進經驗，并且取長補短，結合自身狀況加以更改。并且，必須要保證酒店制定財務內部框架時，能夠將酒店的財務內部管理工作細化到各個方面，例如從后勤、廚房等部門入手，進行細化。在內部控制流程當中，還必須要提升可操作性，促進其不僅僅是一項文件、一項要求，更能夠在實踐當中發揮出有效的作用。針對違反者則要進行一定程度上的懲罰。

（二）加強成本核算與人員管理

成本核算工作的質量直接影響了企業財務管理的水平。開展成本核算時，首先必須要在財務部門內部選擇特定的人員，保證其擁有端正的工作態度以及較為豐富的工作經驗，以此能夠保證勝任成本核算這項工作。并且，酒店管理層還要對相關的工作人員進行督促，保證其能夠針對當前的成本核算工作當中暴露出的一些問題進行有效的查找，并逐一解決。在工作時，如果發現了一些工作人員存在著盜取酒店內部資產的行為，應該進行調查取證，并且實行嚴格的懲罰。

人員管理工作應當從管理層到基礎員工都得到落實，強化其對于公司內部章程的了解，并向每一位員工普及損害公司財務或是竊取公司資產的違法性，督促一些存在此類現象，或是打擦邊球的員工及時改正自身的行為，轉變工作方式，端正自身在崗位上的工作態度。

最后，酒店還能夠通過設立一些獎金的形式，來有效促進員工的管理質量提升。例如針對工作態度端正，并且績效較高的員工，可以設立每月的獎金，或是從工資角度進行提升，以此能夠大大提升員工在工作當中積極性。并且，還應當針對員工的流動管理進行加強，設立較為科學的輪班制度，降低員工的身體與心理壓力，讓員工能夠在身心健康的情況之下進行工作，這樣還能夠起到促進酒店內部服務質量提升的作用[2]。

（三）開展培訓增強員工的風險意識

為了能夠促進酒店的財務內部控制體系構建，同時保證酒店風險管理的質量提升，必須要針對每一位員工的風險意識進行加強。首先，可以通過員工大會的形式，在會議上針對風險管理的重要意義進行演講，并且普及缺少風險意思可能帶來的不良后果，利用真實的案例增加員工的理解。并且，還要保證在日常的工作當中，從管理者自身做起，自上而下形成一種嚴謹的工作風氣，以此有效推進風險意識的普及，并且在酒店內部能夠形成良好的企業文化，讓每一位員工都在這種高質量的企業文化當中，潛移默化地端正自身工作的態度，提升對于酒店風險管理的認知程度。

結論：綜上所述，在酒店財務內部控制體系的構建過程當中，必須要能夠加強各個部門的人員把控，同時經常召開培訓會或是交流會，提升每一位員工的風險意識，使其能夠嚴格遵守內部控制規范，促進酒店財務管理的質量得到有效提升。