慢病營養靶向干預是大勢所趨

暢婉潔

“要推動慢病防控戰略前移，絕對少不了營養干預，而沒有營養靶向干預產品的廣泛應用，就不可能實現真正的個性化精準健康。”

“中國的慢病防控形勢非常嚴峻，但這并不代表我們無計可施。通過在疾病上游筑堤壩，用營養靶向干預的新方式填補‘高危人群到‘得病看病之間的空白，我們所能做的還有很多。”接受《民生周刊》記者采訪時，深圳福山生物科技有限公司董事副總經理徐衛偉說。

隨著老齡化社會的到來，慢性疾病勢必將在我國井噴式爆發。現有醫療資源不僅不足以應對越來越多的患者，而且在治療方法上愈加捉襟見肘。然而，在以吃藥看病為主流的情況下，營養干預并未得到足夠重視。

如何更深入地了解營養對健康和疾病的影響？如何讓營養實現個性化慢病預防？作為國家高新技術企業，福山生物成為國內“營養靶向設計”降低慢病風險領域首個吃螃蟹的企業。

營養干預成預防主力

2013年舉辦的癌癥化學預防研究前沿香山科學會議上，中華預防醫學會會長、中國工程院院士王隴德針對癌癥提出：“尋找到經濟、安全、有效的化學預防手段，將成熟、明確的研究成果在人群中推廣，對我國癌癥控制戰略規劃具有重要意義。”

大多數慢性疾病都是“一果多因”，國際上很早就提出化學預防的概念。慢病化學預防是利用天然、合成或生物物質來阻止、減緩或者逆轉慢性疾病發生發展過程，從而降低慢病發生率和死亡率的方法策略。國內外已有大量人群調查、臨床前和臨床研究表明，食物活性成分能夠降低疾病發生幾率。而食物活性成分作為慢病化學預防物質的最大優點就是安全性，即使長期使用也基本不呈現任何副作用。

現有營養產品大多圍繞傳統營養素開發。而大量研究表明，具有防治慢病功效的往往是一些食物活性物質（如類黃酮、植物雌激素、酚酸類化合物、類胡蘿卜素、硫化物等），這些“非營養素”雖不是人體所必需的，卻能對人體健康進行定向調節。

“我國法規現在把越來越多的原料納入藥食同源或新食品原料庫，而這些原料提供的大多是特殊的非營養素。行業發展所追求的不再是傳統意義上的滿足營養和口感需求的食物，更加側重于追求食品的功能化。但可惜的是，非營養素因為結構的特殊性，人類對其的認知還處于起步階段，甚至許多營養師都對非營養素知之甚少。” 徐衛偉說。

福山生物自成立之初就組建研發團隊，開啟了針對慢性疾病的營養靶向干預研發之路，并在2014年11月與北京大學藥學院共建專門從事癌癥化學預防研究的專業實驗室，雙方還簽署了五年戰略合作協議，希望用最前沿的科研水平共同助力慢病防治戰略前移。

落地轉化

如何將“營養靶向干預慢病”落地轉化？

目前，我國營養干預產品主要為保健食品和部分進口特醫食品。功能食品行業從20世紀80年代末起步，經過了第一代以傳統滋補品和營養強化食品為主，到第二代具有某項保健功能，再到少數功能因子明確的第三代功能保健品。現在，我國保健食品市場以第二、第三代產品為主，但真正能從分子基因水平上揭示食物與健康和疾病的關系，并進一步實現功能因子的穩態化保存及靶向遞送的新型營養干預手段（即第四代產品）在我國仍然是空白。

為了填補這一行業空白，福山生物獨辟蹊徑，探索出了一條全食物途徑的慢病預防策略——靶向食品。靶向食品借助已有的大量實驗室研究、臨床實踐和流行病學調研結果，基于營養基因組學的原理，篩選食物、藥食兩用植物和新食品原料中能夠阻止、減緩甚至抑制慢性疾病發生發展的功能因子，通過先進的富集技術和合理的組方設計，從而實現功能因子穩態化保持及靶向遞送。“我們現在已經成功推出以降低慢病發生風險為目的的靶向食品品牌——知因果素。”徐衛偉說。

以其中的代表產品西蘭花種子濃縮片為例，徐衛偉介紹，西蘭花種子中富含一種名為蘿卜硫苷的非營養素，由其轉化而成的蘿卜硫素能激活人體細胞中一種轉錄因子Nrf2，繼而啟動下游500多種細胞保護基因發揮多種健康促進作用。目前，西蘭花中蘿卜硫苷/蘿卜硫素的健康調節作用，已得到5000多篇文獻的支持。

以這些成熟研究為基礎，福山生物研發團隊以蘿卜硫素為目標進行產品的營養靶向設計，創出領先國際前沿水平的蘿卜硫素快速檢測方法、蘿卜硫苷噸級穩態化富集工藝、蘿卜硫素高效轉化工藝等多項專利技術，最終的西蘭花產品從分子機理到產品品質層面真正回答了“產品為什么能對健康有效”這個問題。

健康中國個性化藍圖

近年，福山生物積極開展各類合作。2018年11月，福山生物與北京營養師協會全面合作，從專業人員開始進行慢病營養干預的系統科學培訓，通過專業教育提高從業人員認知水平，從而在接觸和服務大眾過程中，真正把營養干預落到實地，落實到需要精準營養干預的人群，期望用最直觀的方式構建前沿科學與普通大眾的連接橋梁。

目前，福山生物擁有一支由9名博士領銜的核心研發管理團隊，已申請發明專利31項，獲得授權7項，旗下的知因果素品牌榮獲中國精準營養行業最具領導力品牌，體現福山生物在精準營養靶向干預應用領域一流的研發水平和行業影響力。

另外，福山生物積極探索更具顛覆性的營養干預模式，希望通過對慢性疾病高危人群進行精細劃分，構建以基因型為基礎的靶向食品應用模式，即基因型—表型—生物標志物—靶向食品干預，以精準降低慢性疾病發生風險的全新路徑。

“要推動慢病防控戰略前移，絕對少不了營養干預，而沒有營養靶向干預產品的廣泛應用，就不可能實現真正的個性化精準健康。這是我們描繪的未來健康中國最個性化的一張藍圖。”徐衛偉說。