引茄1號、杭茄1號越冬長季節栽培比較試驗

陳巧燕 ，吳愛芳

（1.浙江義烏市農技推廣服務中心，322000；2.中國農業科學院；3.紹興市蔬菜技術推廣站）

紹興地區茄子的年播種面積基本穩定在1333.3 hm2左右，上市時間長達10個月，基本實現周年供應，對保障蔬菜市場供應、促進農民增收發揮了重要作用。越冬或早春栽培是紹興地區茄子主栽模式之一，但在生長后期遭遇高溫干旱天氣，使茄子后期產量減少、品質變差、商品性下降，影響茄子生產效益、制約茄子產業發展。本試驗主要研究紹興地區越冬早春大棚茄子栽培技術，探討不同品種、嫁接與剪枝對茄子長季節栽培的影響，為延長茄子采收期、提高茄子品質、獲得更高經濟效益提供技術參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

嫁接在諸暨市永寧弟兄農莊連棟育苗棚中進行，栽培對比試驗于紹興市區斗門鎮璜山北村朱炳良農戶的蔬菜大棚中進行。

茄子砧木品種：托魯巴姆。接穗品種：引茄1號、杭茄1號。引茄1號為浙江省農業科學院蔬菜所選育，杭茄1號為杭州市蔬菜科學研究所選育。

1.2 試驗設計

以托魯巴姆為砧木，引茄1號、杭茄1號為接穗，嫁接方法為劈接[1]。以嫁接苗作為處理，以自根苗為對照。2017年2月6日同時定植于大棚內，各種植20株，小區面積約12 m2，隨機區組排列，重復3次，栽培管理一致。記錄茄子物候期、病蟲害、產量等。6月11日，測量外觀商品性參數，采收茄子樣品送至浙江省農業科學院質標所進行果實的糖、維生素C等品質參數檢測[2]。

7月31日10：00前進行剪枝處理。4組茄子按剪枝、不剪枝設置8個處理，管理一致。剪枝組剪口高度為四門斗一、二級側枝保留3～5 cm，不剪枝組做好整枝打杈、摘葉[3，4]。記錄再生茄子物候期、商品性、產量等參數。

所有試驗數據利用Excel、SPSS軟件分別進行統計分析和方差分析。利用Excel軟件制圖。

2 結果與分析

2.1 不同砧穗組合的成活率和生長發育情況

由表1可知，引茄1號、杭茄1號2個砧穗組合嫁接成活率都很高，基本無差異，這與嫁接時天氣較好、基地具有豐富的嫁接經驗有一定關系。

由表2、3可知，引茄1號、杭茄1號嫁接和自根苗定植時間相同，嫁接組的始花期、始收期略微提早1～2 d，差異不大。但是2個茄子品種嫁接后植株生長情況表現有所不同：引茄1號嫁接后，其株幅、株高、莖粗均顯著提高，而杭茄1號嫁接后，其株幅、莖粗下降，株高顯著增高。由此可見，嫁接能增強植株長勢，但不同品種間存在差異。

表1 不同砧穗組合茄子的嫁接成活率

表2 嫁接對茄子物候期的影響

表3 嫁接對茄子植株生長的影響

2.2 嫁接對果實商品性和品質的影響

由表4可知，引茄1號嫁接后，果實長度極顯著下降，果徑有所變粗，單果質量極顯著增大。杭茄1號嫁接后，果長無顯著變化，果徑和單果質量都極顯著增大。兩者嫁接后果實皮色、光澤度均未發生明顯變化。

由表5可知，引茄1號和杭茄1號嫁接后，均表現為總糖、蛋白質含量增加，維生素C、硝酸鹽含量明顯減少，粗纖維含量無變化，茄子果實營養成分含量增加，品質變好。因此，嫁接能一定程度上改善茄子果實外觀商品性和品質。

表4 嫁接對茄子果實商品性的影響

表5 嫁接對茄子果實品質的影響

2.3 嫁接對茄子頭茬產量的影響

由表6可知，引茄1號、杭茄1號嫁接后，前期產量和總產量均極顯著增加。其中，與自根苗相比，引茄1號嫁接前期增產13.1%，總產量增加18.9%，杭茄1號嫁接前期增產12.9%，總產量增加15.5%。由此可見，嫁接茄子前期產量出現明顯提升，中后期增幅更大，說明嫁接茄子豐產性在生長中后期表現得更為明顯。這與中后期嫁接茄子根系活力增強、植株長勢好、抗性較強有一定關系，而自根苗茄子到生長后期長勢逐漸轉弱，茄子果實變小，產量下降。

表6 嫁接對茄子頭茬產量影響 kg/667 m2

2.4 嫁接對茄子抗病性的影響

由表7可知，頭茬茄子中只有引茄1號在采收旺期發現少量果實上有薊馬斑痕，其他未發現病蟲害。再生茬采收期，自根苗均受螨蟲影響，長勢不佳，未發現病害；嫁接組長勢較好，未發現病蟲害。由此可以看出，嫁接的茄子在生長前期抗病蟲性與自根苗表現差異不明顯，但隨著生長時間的推移，生長后期抗病蟲性表現好于自根苗。

2.5 剪枝再生茄子的新枝抽生、始花期和采收期

由表8可知，不同處理組的植株復蘇、新枝抽生情況無差異，若下一步試驗中將調查時間間隔由10 d以上改為7 d觀察1次，可能更能觀察出不同處理組的差異。而始花期、始收期差異不明顯，嫁接引茄1號始花期、始收期最早。11月中旬各處理的茄子普遍出現煙粉虱為害，且結果量下降，于11月23日統一結束采收。

表7 嫁接茄子病蟲害發生情況比較

表8 剪枝處理組再生茄子的新枝抽生情況及物候期比較

2.6 剪枝再生茄子的果實商品性和產量比較

由表9可知，引茄1號嫁接剪枝組的果長、果徑和單果質量均最高，自根苗不剪枝組的果長最短、果徑最細。杭茄1號嫁接剪枝組，其果長、果徑和單果質量均最高，自根苗的不剪枝組果長最短、剪枝組的果徑最細、單果質量最輕。由此可見，同一品種中，嫁接剪枝處理組的果實外觀商品性表現最佳。

由表9可知，引茄1號與杭茄1號組間表現基本一致，前期產量、總產量均以嫁接剪枝組最高，以自根苗剪枝、不剪枝組分別為最低。其中引茄1號前期產量最高組比最低組高出51.0%，總產量最高組比最低高出134.8%。結果表明，剪枝與不剪枝、嫁接與不嫁接，兩者之間前期產量差異較小，但總產量差異越來越大，說明嫁接與剪枝的再生茄子中后期結果優勢更明顯，生產潛力更大。總而言之，嫁接和剪枝對提高再生茬茄子的產量有明顯的促進作用。

但與頭茬茄子相比，再生茬剪枝的產量要低很多，主要是因為再生茬采收期時間短，且本次試驗剪枝后肥水管理未能及時跟上，植株長勢偏弱，果實個頭較小。如果剪枝后肥水足、病蟲害管理到位，再生茬茄子的產量可以大大提高。

表9 剪枝處理再生茄子的果實商品性、產量比較

3 小結與討論

本試驗結果表明，引茄1號、杭茄1號經過托魯巴姆砧木嫁接處理后，在植株生長、果實商品性、產量以及抗病蟲方面均發生了一定的變化，物候期差異不大。嫁接后的茄子植株在株幅、株高、莖粗上有顯著性提高，生長后期抗病蟲性更強，且果實的果徑增粗、單果質量增加，總糖、粗蛋白含量增高，硝酸鹽含量顯著降低，果實品質變好，且前期產量、總產量明顯高于自根苗。可以看出，嫁接茄子長勢好、抗性強，在增產的同時，對改善茄子果實的外觀商品性、提高茄子品質也有很大的作用。

嫁接和剪枝對提高再生茬茄子的產量有明顯的促進作用。嫁接能增強植株長勢和抗性，剪枝利用植株莖干上新生的側枝再次進行開花結果，能使再生茬植株長勢更好、采收期更長。嫁接剪枝的茄子比不嫁接或不剪枝的茄子在果實商品性、產量方面表現更優。試驗中再生茬茄子與頭茬相比，果實總體偏小，主要與剪枝后的一段時間高溫天氣、未及時做好肥水管理有關。因此，剪枝后必須加強肥水管理和病蟲害防治[4]，以加快植株復蘇生長，提早開花，提高果實品質，增加產量。

紹興地區大棚種植的越冬茬或春提早茬茄子，特別是茄果類蔬菜連作的地塊，宜選擇托魯巴姆或者其他成熟的砧木品種作為砧木進行嫁接；在7月中下旬，頭茬茄子長勢變弱、露地茄子即將進入盛產期、市場上茄子價格呈下跌趨勢，采用分批剪枝進行茄子再生長季節栽培，可拉長茄子的上市時間，有利于錯開不同栽培形式的采收高峰期，以獲得更高的經濟效益。