美學視域下李漁的家居生活：以茶、酒為研究對象

趙洪濤

(湖南科技學院 人文與社會科學學院，湖南 永州 425199)

李漁在生活藝術方面有獨到一面，他用藝術的視角審視生活，由此而形成的生活美學文章令人嘆為觀止。一部《李漁全集》洋洋數萬言，淋漓盡致地將李漁審美化的日常生活表現出來，妙語連篇，給人不少啟發。他身邊的一桌一椅、一山一石、一草一花，經其安置，便呈現出另外一種特色來。日常生活中的飲茶、喝酒在李漁道來趣味盎然，充滿審美氣息。

一、“旋烹佳茗供佳客”——飲茶

茶與文人的胸襟、品行之間具有某種關聯，李漁在《吳興郡司馬于勝斯公祖二聯》中道：“待客常烹顧渚茶，自昔至今，揮塵只談千古事；聞公但飲苕溪水，由清得暇，垂簾竟讀十年書。”[1]290從字里行間可以看出，飲茶是作為品行的某種襯托而出現的。這也是中國古代文人生活的一個傳統。因此，飲茶的講究就不能懈怠，須親力親為，謹小慎微，“酒可沿途賣，茶須手自烹”。[2]296

就烹茶之水而言，也非可將就的，有許多考究。在《伊園十便》中，李漁曰：“飛瀑山廚止隔墻，竹梢一片引流長。旋烹佳茗供佳客，猶帶源頭石髓香。”[2]311這里烹茶的水來自山中，帶著大自然的氣息。要想保持水的自然氣息，須即刻烹茶。而且這樣的茶不是人人可享受的，只有“佳客”才能享受。

品茶是一個色香味俱涉及的過程，不能畸輕畸重于某一方面而妄下結論，在《與梁石渠》一文中，李漁曰：“茶味極佳，而臺翰黜之以為最劣，或止觀色相，而未嘗其味邪？豈不‘以貌取人，失之子羽’？”[1]177梁石渠以茶的外貌為依據，簡單否定茶的品質，引起李漁的不滿，他勸梁要試過味道才能做結論，不然就失之于淺陋。……