國宴用桃是如何“誕生”的

9 月30 日晚，慶祝中華人民共和國成立70 周年招待會在人民大會堂隆重舉行。晚宴餐桌上，帶有“70”標識的大桃格外引人注目。

國宴用桃是如何“誕生”的？記者深入產地——北京市平谷區進行采訪。

要在指定時間內，讓大桃呈現最高品質絕非易事，任務的難度可想而知，完成任務需過“三關”：

——時間緊。平谷區是中國大桃之鄉，享“首都最大果園”美譽。但9 月底已進入晚桃期，下樹的大桃正在減少。

——質量高。大桃生產周期長，易受蟲害、天災等不可控因素影響，但國宴大桃要求果形周正，甜度在13 度以上，果面還要完整體現“70”標識。

——成熟期難控制。國宴期間，大桃要恰好達到九五分熟才有最佳口味，堪稱果品培育“無法完成的任務”。

平谷有3 萬多個桃園、218 個品種，選哪片桃園、哪個品種，采用怎樣的種植技術才能滿足國慶禮桃的要求？

經過1 個月的反復論證，以及農業農村部質監單位的檢測，平谷最終確定3 個鄉鎮、13 畝種植園、6 戶果農承擔國禮大桃生產任務，并選擇“谷艷”“蓬仙15 號”“桃王99”“萊山蜜”4 個大桃品種。

“從冬季整形修剪、精細花果管理、高光效樹體管控，到土肥水管理、增甜提質、病蟲害綠色防控，大桃生產涉及6 大方面近百項生產技術要點，每項要點都有針對性措施，以保障大桃品質。”平谷區農業農村局有關負責人表示。

“大桃生產過程中嚴格執行生態綠色防控，減少果園用藥次數，降低面源污染；采取挖排水溝防澇、架設防雹網、架設竹竿固定枝條防風、安裝視頻監控系統等安全保障措施；根據‘70’貼字要求，完成6 次制版、改版設計，經過8 次12 個版型的貼字、曬字實驗，確保貼字清晰度達標。”平谷區果品專家介紹。

最終，在中央和北京市有關單位的支持和指導下，平谷區圓滿完成國慶禮桃保障任務。