白城市水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

孫建軍 朱艷媛

摘要 ? ?水稻是白城市的主要糧食作物之一。本文介紹了白城市水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了存在的問題，并提出了相應(yīng)的對策，以期為促進(jìn)當(dāng)?shù)厮井a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?水稻產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;問題;對策;吉林白城

中圖分類號(hào) ? ?S511 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）23-0052-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

水稻是白城市的主糧作物，種植面積僅次于玉米，居第2位。2019年，全市水稻種植面積20.56萬hm2，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)到201.55萬t，水稻面積和產(chǎn)量均居吉林省第1位。

1 ? ?發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 ? ?稻米加工業(yè)發(fā)展情況

1.1.1 ? ?稻米加工企業(yè)總量不斷擴(kuò)張，產(chǎn)業(yè)地位逐步提升。近年來，全市稻米加工業(yè)依托資源優(yōu)勢獲得快速發(fā)展，2018年末，全市共有水稻加工企業(yè)210家，占全市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)總量的10%，總資產(chǎn)20億元以上，實(shí)際加工能力140萬t，占全市水稻總產(chǎn)量的120%，國家級(jí)龍頭企業(yè)1戶，吉林省級(jí)龍頭企業(yè)10戶，市級(jí)龍頭企業(yè)30戶。開發(fā)普通大米、高端有機(jī)米、米糠油等系列產(chǎn)品，產(chǎn)銷率98%以上，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入80億元。

1.1.2 ? ?稻米加工企業(yè)實(shí)力雄厚。稻米加工骨干企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，實(shí)力雄厚，企業(yè)科技改造力度不斷加大。益海嘉里、裕豐米業(yè)近年來在白城工業(yè)園區(qū)和鎮(zhèn)賚縣工業(yè)集中區(qū)分別投資4億、1億元，建立了稻谷精加工生產(chǎn)線，生產(chǎn)全程采用了電腦自動(dòng)化控制系統(tǒng)、電腦自動(dòng)配米系統(tǒng)、瑞士布勒配套碾米設(shè)備、英國索特克斯色選機(jī)、機(jī)器人自動(dòng)碼垛等一系列具有高科技含量、處于國際領(lǐng)先地位的加工設(shè)備和工藝，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化控制和操作。益海嘉里總資產(chǎn)為7.6億元，固定資產(chǎn)為3億元，2018年全年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10億元，利潤逾1 000萬元。

1.1.3 ? ?品牌帶動(dòng)效應(yīng)明顯。全市已經(jīng)注冊的大米商標(biāo)共56個(gè)，裕豐米業(yè)好雨牌、益海嘉里金龍魚牌商標(biāo)成為中國馳名商標(biāo)，形成了嫩江灣、洮兒河、關(guān)東雪、四方坨子等40余個(gè)品牌，在國內(nèi)市場有較高的知名度，開始創(chuàng)建“白城弱堿大米”品牌。白城市金谷米業(yè)有限公司生產(chǎn)的廣源金谷牌白城弱堿地大米被指定為G20杭州峰會(huì)的食用米。吉林裕豐米業(yè)等30家企業(yè)經(jīng)過國家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證的綠色食品共有30個(gè)。

1.1.4 ? ?產(chǎn)品銷售市場覆蓋地域廣。白城大米以其天然香味、筋道的口感、油亮的色澤贏得了國內(nèi)消費(fèi)者一致認(rèn)可。水稻加工的主要產(chǎn)品是大米，稻谷出米率70%左右，有精制免淘米、食堂用米、家庭用米、酒店用米、普通用米等系列產(chǎn)品。主要銷往北京、上海、海南、廣州、新疆等26個(gè)?。ㄊ小^(qū)）。副產(chǎn)品米糠產(chǎn)出率15%左右，大部分銷往南方飼料加工企業(yè)。

1.2 ? ?品質(zhì)優(yōu)勢

白城市位于北緯41°～46°，是世界公認(rèn)的黃金水稻帶。秋季光照充分、晝夜溫差大，利于糧食作物營養(yǎng)積累;長達(dá)半年的寒冷冬季，減少了病蟲害的發(fā)生;嫩江、洮兒河從市內(nèi)流過，水質(zhì)清澈純凈;土地呈弱堿性（pH值8.1～8.3），生產(chǎn)的大米有利于保持人體酸堿平衡和身體健康。這些得天獨(dú)厚的自然條件，孕育出了中國綜合品質(zhì)最好的大米，做出的米飯甘香、軟滑、脹性大、黏性好，潔白剔透，飯味清香，被稱為東北大米品系“最好吃的大米”之一。

2 ? ?存在的主要問題

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入推進(jìn)，一些制約因素也日益凸顯，成為阻礙水稻產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展的瓶頸。一是使用品種多而雜，普通米居多，有機(jī)、高端大米份額較小，追求產(chǎn)量忽視內(nèi)在質(zhì)量的問題比較突出。二是龍頭企業(yè)整體建設(shè)水平不高。全市200余戶稻米加工企業(yè)，年加工能力20萬t以上1家，年加工能力10萬t以上3家，年加工能力1萬～5萬t 40家，80%年加工能力不足1萬t。多數(shù)是以初級(jí)加工為主，加工層次低，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值低，還沒有真正把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)增長優(yōu)勢。三是企業(yè)融資困難。由于農(nóng)產(chǎn)品具有原料收購時(shí)間集中、原料儲(chǔ)備時(shí)間長等特殊性，對流動(dòng)性資金需求較大，存在資金短缺問題的企業(yè)占全市稻米加工企業(yè)80%以上，年資金缺口10億元以上。四是產(chǎn)能過剩，生產(chǎn)設(shè)備利用率低。白城市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)受原料、資金等因素影響，企業(yè)生產(chǎn)很難滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)品加工能力偏小，設(shè)備利用率僅為70%，多數(shù)企業(yè)開工不足[1]。五是品牌多而雜，無序競爭現(xiàn)象嚴(yán)重。全市已經(jīng)注冊大米商標(biāo)近50個(gè)，但還沒有一個(gè)統(tǒng)一的品牌，或國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品或國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“白城弱堿大米”申報(bào)地理標(biāo)志保護(hù)遲遲沒有成功，白城優(yōu)質(zhì)大米售價(jià)較低。

3 ? ?對策

一是科學(xué)定位，進(jìn)一步明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。未來幾年，白城要發(fā)展成為全省水田第一大市，鎮(zhèn)賚縣要發(fā)展成為全省水田第一大縣。從水稻基地建設(shè)到稻米加工以及市場營銷全產(chǎn)業(yè)鏈條打造，做出中長期發(fā)展規(guī)劃，合理布局，做大做強(qiáng)水稻產(chǎn)業(yè)。二是加大扶持力度，解決企業(yè)發(fā)展中難題。在金融、建設(shè)用地、技術(shù)改造等方面積極研究探索出與特色加工基地相配套的扶持措施，加大對龍頭企業(yè)扶持力度。幫助企業(yè)解決流動(dòng)資金不足，幫助企業(yè)開展專業(yè)培訓(xùn)、勞動(dòng)技能鑒定，與相關(guān)大專院校聯(lián)合培養(yǎng)人才，解決企業(yè)人才短缺問題[2-3]。三是發(fā)揮品牌效應(yīng)，成立行業(yè)協(xié)會(huì)。針對稻米品牌多、雜、亂，沒有強(qiáng)勢競爭品牌的現(xiàn)狀，通過品牌地域保護(hù)、廣告策劃、市場開拓等方式，逐漸淘汰、弱化劣、小品牌，并加強(qiáng)營銷理念、消費(fèi)觀念的宣傳與引導(dǎo)，創(chuàng)建一批具有強(qiáng)勢競爭力的稻米精品名牌，逐步提高稻米產(chǎn)品市場份額和競爭力。成立行業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)揮協(xié)會(huì)作用。四是推進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，開展稻米精深加工，延長稻米產(chǎn)業(yè)鏈。要積極引導(dǎo)和組織加工業(yè)與農(nóng)戶搞好產(chǎn)銷鏈接，建立嚴(yán)格的產(chǎn)銷合同。大力推進(jìn)加工企業(yè)連基地、連科研、連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，使加工企業(yè)與基地農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，服務(wù)配套，對農(nóng)戶產(chǎn)品采取定期收購、保護(hù)價(jià)收購、走“訂單農(nóng)業(yè)”的路子，形成不同水平產(chǎn)業(yè)相銜接，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的收購銷售對產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的導(dǎo)向和橋梁作用，做到水稻產(chǎn)業(yè)朝著一體化發(fā)展，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈條[4]。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 吳振明.黑河市水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].長春：吉林大學(xué)，2013.

[2] 管珊紅，曾小軍，許晶晶，等.江西省水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2017，48（1）：189-196.

[3] 李逸勉，葉延瓊，章家恩，等.廣東省水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策分析[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2013，29（20）：73-82.

[4] 于紅燕，劉世義.我國水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢及對策[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2016，27（9）：7-9.