江蘇沿海地區鮮食糯玉米一年兩熟節本栽培技術

李亞芳 郭樹慶 李斌

摘要 ? ?江蘇沿海地區鮮食糯玉米一年兩熟種植，采用免耕、種肥一體播種技術，使用玉米專用緩控釋肥，推廣病蟲草害綜合防控技術，可顯著降低勞動力與農業生產資料成本，單季節本增效約1.08萬元/hm2。本文介紹了江蘇沿海地區鮮食糯玉米一年兩熟節本栽培技術，以期為該地區種植戶提供參考。

關鍵詞 ? ?鮮食糯玉米;一年兩熟;節本;栽培技術;江蘇沿海地區

中圖分類號 ? ?S513.048 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）23-0027-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Abstract ? ?During the fresh waxy corn planting with double cropping in one year in Jiangsu coastal area，the cultivation technologies of no-tillage，integrated sowing and fertilization were applied，the special slow（controlled）-releasing fertilizer for corn was adopted，and comprehensive prevention and control technologies for diseases，pests and weeds were also promoted. This cultivation technology can significantly reduce the cost of labor and agricultural production means，the cos-saving and efficiency-increasing reach 10 800 yuan/hm2.This paper introduced the cost-saving cultivation technology of fresh waxy corn with double cropping in one year in Jiangsu coastal area，so as to provide references for growers in this area.

Key words ? ?fresh waxy corn;double cropping in one year;cost-saving;cultivation technology;Jiangsu coastal area

鮮食糯玉米因其香糯鮮甜的口感、富含大量的硒元素、對人體的心腦血管有防老化作用而被譽為21世紀的“黃金食品”[1]，深受廣大民眾喜愛。近年來，隨著農業“供給側”結構調整，鮮食糯玉米種植面積逐年增加[2]。本地區傳統鮮食糯玉米種植方式包括秸稈粉碎—耕地—整地—施基肥—播種—田間管理（間苗、追肥、治蟲、防病、除草）—采收—運輸等環節，每個生產環節都需要勞動力并且耗費農業生產資料。當前隨著農村勞動力向城鎮轉移步伐的加快，使農村中勞動力使用成本快速上漲[3]。生產成本快速上升，壓縮了種植者的獲利空間，成為制約鹽城地區鮮食糯玉米產業健康發展的技術瓶頸。

為此，筆者經多年的生產實踐，總結出了一套適合在鹽城地區推廣應用的鮮食糯玉米一年兩熟節省勞動力、降低農業生產資料使用成本的栽培技術，取得了較為滿意的節本增產效果。節本栽培技術節本增效主要表現在以下幾個方面：一是減少機械耕地、整地各1次，約可減少機械作業費750元/hm2;二是減少肥料投入225 kg/hm2，約可節省肥料成本675元/hm2;三是減少施肥用工30個/hm2，節省人工成本3 000元/hm2;四是減少使用治蟲、除草農藥各1次，約可節省成本375元/hm2;五是節省治蟲、除草用工30個/hm2，節省人工成本3 000元/hm2;六是減少生長期壅根、培土用工15個/hm2，節省人工成本1 500元/hm2;七是因本項栽培技術采用免耕種植，玉米行間土壤板實，農用三輪車可直接進地對采收鮮穗進行點對點的運輸，不僅提高了采收效率，還降低采收人工運輸成本，經測算可減少人工運輸成本1 500元/hm2。綜上所述，糯玉米采用此項節本栽培技術，單季可節省生產資料與勞動力使用成本約10 800元/hm2，節本增效效果明顯，這還不包括因采用該項栽培技術糯玉米增產增收部分的收入。現將江蘇沿海地區鮮食糯玉米一年兩熟節本栽培技術總結如下。

1 ? ?品種選擇及種子處理

品種宜選用生育期略早、鮮穗產量高、抗病、抗倒能力強、口感好、適采期相對較長的品種，經多年種植篩選，目前在鹽城地區能滿足上述要求的品種有京科糯2000、京科糯928、蘇科糯3號、蘇科糯5號、蘇科糯6號、申科糯1號等，本文以北京市農林科學院玉米研究中心選育的京科糯2000為例，進行節本栽培介紹。各品種播前1～2 d，進行曬種處理，剔除破碎、小粒種子，以提高發芽率和出苗整齊度，還有提高鮮穗的采收品質作用。

2 ? ?適期播種

2.1 ? ?根據市場需求選擇合理播期

本地鮮食糯玉米一年兩熟種植，春播播期在4月5日至5月5日之間，種植戶可根據自己對市場把控與銷售能力在適宜播期內確定分幾期播種，以提高銷售價格;本地每年初霜期約在11月5日，因而鮮食糯玉米秋播適播期不應遲于8月5日，同樣應采取分期播種方式，延長適收期，提高鮮穗品質，提升種植效益。

2.2 ? ?根據品種的特性確定合理的種植密度

根據品種特性與機械化播種、施肥的要求，采用等行距種植，春播行距70 cm、株距27 cm，密度約5.25萬株/hm2;秋播行距不變，株距25 cm，密度約5.7萬株/hm2。

2.3 ? ?秸稈還田培肥土壤

秸稈還田以秸稈壓草，降低除草成本，減少氮肥投入，提高種植效益。傳統秸稈還田技術是將秸稈粉碎后，耕翻埋入土中，然后整地播種;而本項栽培技術是將秸稈粉碎后直接均勻地鋪撒地表，不再翻耕入土。其好處如下：一是秸稈覆蓋在土壤表面，可以顯著地降低田間雜草出草量，從而降低除草人工和農藥使用成本;二是傳統秸稈還田過程中，為保證秸稈在腐爛過程中不與在田作物爭氮，還需額外施入一定量的速效氮肥，以供秸稈腐爛之需，這無形之中增加了種植者的生產成本;三是傳統秸稈還田土壤在耕翻過程中還經常會出現某處秸稈堆積的現象，種子播后易造成缺苗斷壟現象。秸稈還田具體操作要求：玉米鮮穗收獲后應及時進行秸稈粉碎還田，秸稈粉碎后長度應<9 cm。

2.4 ? ?采用免耕、種肥一體播種技術

播種采用免耕、種肥一體播種機進行施肥、播種作業，該機具主要由肥料斗、肥料腿、種子箱、排種器、合土器、鎮壓輪等組成，能一次完成精量施肥、精量播種、鎮壓作業，上種下肥，肥料與種子完美結合，使得肥料能被玉米植株合理利用，提高了肥料的利用率。具體操作要求：根據栽培要求調整株行距、播種深度與播種量，如田間水分適宜，播種深度應掌握在2 cm左右為宜;如田間墑情較差，且短期天氣預報未來無明顯降雨，播種深度應掌握在5 cm左右為宜;為保證苗齊、苗壯，每穴播種量為2粒。肥料施入深度應在種子下方5～8 cm處。

推廣使用玉米專用緩控釋肥，減少肥料使用量，提高肥料利用率。緩釋控肥外層包裹的特殊膜材料可使肥料中養分釋放與作物養分吸收基本同步[4]。使用玉米緩控釋肥有以下優點：一是一次施肥省工、省力;二是省肥，可減少肥料用量20%～30%;三是因肥料中養分釋放均勻，使玉米苗期不旺長、后期不脫力;四是玉米抗倒伏、不禿頂、產量高;五是肥料用量減少，肥料利用率增加，減少對空氣、水資源及更大的面源污染，生態效益顯著。具體操作要求：選用大廠正規品牌的玉米專用緩控釋肥，經多年的比較試驗，發現由金正大生態工程集團股份有限公司生產的緩控釋肥，質量穩定，養分釋放均勻，可滿足玉米生長對養分的需求。根據本地土壤缺磷富鉀的特點，應選用N∶P2O5∶K2O=28∶12∶5、釋放周期為70 d的鮮食糯玉米專用緩控釋肥，用量為600 kg/hm2，隨玉米播種時施入，施肥深度10 cm左右為宜。

3 ? ?適時間苗與定苗

及時間苗、定苗可以避免擁擠遮光，為植株個體生長發育創造良好的外部條件;及時間苗、定苗還可以將土壤中有限的養分與水分提供給保留植株，促進了植株地上部與地下部協調發展，使植株地下部根系健壯發達，地上部莖稈粗壯而不徒長，抗到能力增強。間苗宜在二葉一心期，定苗宜在三至四葉期;根據苗相決定取舍，間苗、定苗應掌握“去弱留強、去雙留單、間密存稀、留勻留壯”的原則，選留大小一致、植株均勻、莖基扁粗的壯苗。同時，要注意天氣狀況，間苗、定苗應在晴天的下午進行，因為病害、蟲咬及生長發育不良的幼苗，經中午日曬易發生萎蔫，便于識別淘汰。

4 ? ?及時剔除分蘗與多穗

鮮食糯玉米較普通玉米更易產生分蘗，應及時去除。鮮食糯玉米也常形成多穗，為確保鮮穗食味品質、提高鮮穗的商品率，當玉米雌穗吐絲時，每穗僅保留最上部的1個果穗，及時剔除余下的所有果穗，做到每株1穗。

5 ? ?化控

把握好時間節點，正確使用好玉米健壯素，增強植株的抗倒能力。噴施玉米健壯素能增加玉米莖粗，縮短莖基部節間長度，增加根長，增強玉米植株的抗倒能力，提高玉米鮮穗產量。一般在玉米抽雄前5～7 d，用玉米健壯素（40%羥烯·乙烯利水劑）650倍液對玉米植株進行噴霧，施藥時注意只要均勻噴施在上部葉片即可，弱小苗不噴;藥劑要現配現用，遇雨需重噴，但注意用量需減半;藥劑不能與其他葉面肥、農藥混合使用，否則影響藥效。

6 ? ?做好病蟲草害綜合防治

本地鮮食糯玉米苗期主要害蟲有螻蛄、地老虎、蠐螬等，成株期主要害蟲有玉米螟、大螟、蚜蟲等;主要病害有紋枯病、小斑病、銹病等;主要雜草禾本科有馬塘、牛筋草、旱稗等，闊葉類雜草有鱧腸、反枝莧、馬齒莧、苘麻、灰綠藜等。對玉米蟲害應采取綜合防治的策略，針對蚜蟲、薊馬等害蟲，可利用這些害蟲有驅黃性的特點，掛黃色粘蟲板300張/hm2，掛放高度以高于生長期玉米30 cm左右為宜;針對地老虎、玉米螟、大螟、金龜子等成蟲有驅光性的特點安裝多光譜LED太陽能殺蟲燈1盞/hm2，安裝高度1.8～2.0 m，于播種后點燈[5]，并在在播種當天及時撒施毒餌誘殺地老虎、螻蛄、蠐螬，方法為將新菜籽餅搓散、炒香，每2.5 kg菜籽餅加入2.5%敵殺死10 mL加適量的水拌勻悶3～5 min，于傍晚將其分成若干小份散布田中。對已孵化玉米螟可在卵孵盛期至幼蟲2齡期，用0.2%蘇云金桿菌4.5～6.0 kg/hm2灌心，或用2.5%敵殺死可濕性粉劑300～450 g/hm2拌適量的細土撒施于玉米芯內[6]。本地春播糯玉米一般不發生病害;秋播時，在高溫高濕的環境中易發生銹病，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧預防。采用本栽培模式是將秸稈粉碎直接均勻的還田于地表，秸稈覆蓋于土壤表面，可顯著降低田間雜草出草量，因而在糯玉米生長前期基本不需要防除雜草。

7 ? ?適期采收

只有適時采收才能保證糯玉米鮮穗的糯性、適口性與獨特的風味，過早采收糯性不足、渣多;過遲采收缺少鮮香甜味，鮮穗的商品性變差，影響銷售價格。經多年實踐，鮮食糯玉米最佳采收期：鮮穗外觀上應鮮亮清潔，穗型、粒型一致，籽粒應飽滿、柔嫩、有光澤，擠壓時應有稠乳狀物流出[7]，玉米絲剛從鮮嫩轉為棕褐色、手感略枯萎時即可采收[8]。鹽城地區糯玉米宜采期一般為授粉后20～25 d。采收時間最好在早上帶露水時進行，必須帶苞葉采收，以保證鮮穗的水分含量;采收后的鮮穗最好在10 h內完成銷售或加工，最長不應超過14 h，否則適口性會變差。

8 ? ?參考文獻

[1]王麗.北方無公害糯玉米栽培關鍵技術研究[J].種子科技，2017（7）：65.

[2] 龔魁杰，劉治先，陳利容，等.鮮食糯玉米的主食化探討[J].中國農學通報，2012，28（36）：312-316.

[3] 李波，陳喜昌，張宇，等.鮮食糯玉米全程機械化栽培技術[J].農業科技通訊，2018（6）：288-289.

[4] 石金芝，劉松琴，石喬龍.2015年玉米測土配方施肥緩控釋肥料同田對比試驗[J].現代農業科技，2017（10）：18.

[5] 崔必波，李亞芳，方俊，等.稻麥生態環境中不同波段LED光源的誘蟲效果[J].安徽農業科學，2018，46（22）：135-137.

[6] 朱全榮，秦吾君，孫連飛，等.發展綠色鮮食玉米生產的思考與對策[J].上海蔬菜，2011（2）：6-7.

[7] 吳松.鮮食糯玉米一年兩茬高產高效無公害栽培技術[J].現代農業科技，2016（8）：31-32.

[8] 徐莉莉，陸雪珍，陳玨，等.上海市鮮食玉米生產現狀與優勢品種推薦[J].長江蔬菜，2018（17）：15-19.