呵護健康，吃點漿果

◎文／江蘇省人民醫院主任醫師 金慰群

色彩繽紛、果香清新、酸甜多汁的漿果家族中的紅樹莓、黑莓、藍莓、草莓、櫻桃、枸杞、蔓越莓等，因富含大量抗氧化抗衰老、抗炎抗病毒、預防癌癥的活性物質，被聯合國糧農組織推薦為國際上第三代“水果之王”， 倍受科學家的青睞，認為各種顏色的漿果在預防疾病方面脫穎而出。

紅樹莓

野生的樹莓叫覆盆子，又酸又甜，頗似桑椹，但色味要比桑椹好得多。中醫認為，覆盆子有補肝腎、明目之功，后經品種改良，把漿果成熟時與花托分離的稱為紅樹莓；與花托不分離的稱為黑莓，其形均如桑葚樣。紅樹莓香味濃郁，黑莓色澤紫黑，均酸中帶甜、柔嫩多汁。紅樹莓被譽作“紅寶石”，有“黃金水果”之稱，曾被指定為北京奧運會特供水果之一。紅樹莓除富含有機酸、果糖、多種氨基酸、礦物質、纖維素外，還富含天然抗氧化劑超氧化物歧化酶（SOD）等成分，后者有清除人體自由基的作用，所含的天然抗凝物質水楊酸也頗高，被科學家稱為“長在樹上的阿司匹林”。尤令人稱道的是，含有的天然抗癌物質鞣花酸是目前測知食物中含量較高的，有抑制腫瘤細胞生長的作用。

黑莓

素有“黑鉆石”美稱，含有豐富的維生素A、C、E、K以及葉酸、煙酸、纖維素、錳、銅、鉀、鎂、鋅、鐵等，還富含抗氧化劑類黃酮和酚類成分，特別是花青素。尤其富含能促進腦代謝且有一定降壓效應的γ-氨基丁酸。與紅樹莓一樣，黑莓也是天然SOD與水楊酸的極佳來源。黑莓越新鮮，所含酚酸、維生素C和葉酸就越多。……