夏日養生廚房：生姜、胡椒、紫蘇的妙用

文·洪鈺芳（上海中醫藥大學附屬市中醫醫院健康管理部主任醫師）

夏天雖然氣溫回升，但是天氣卻也夾風帶雨，濕氣遇寒則成為寒濕。中醫講究“春夏養陽，秋冬養陰”，雖已入夏，飲食還需注意“養陽”，還是要少吃生冷食物、涼性蔬果，以免加重腸胃消化吸收負擔。那么，夏天養生，到底應該怎么做呢？

季節更替，時雨時晴，這種“不太友好”的外環境讓人一時難以適應，一不小心淋了雨、濕了身，稍不留神就感冒了。有些人飲食起居未能及時調整，胃口不佳，或是吃完東西易腹脹、腹痛、不消化；而且睡眠不好，睡不沉，早上起床還周身酸痛。那怎么辦？建議大家不妨試試用廚房里常見的“三寶”來調養：

生姜溫胃健脾

姜性溫，屬于陽性食物，可開胃健脾、增進食欲，防止過食生冷蔬果、冷飲所致的肚腹受涼及暑月感冒。長期脾胃偏于虛寒或寒濕較重，有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀的人，或是好吃雪糕、冷飲且經常待在空調房里者，適當吃點姜，可以溫胃健脾、化濕和中，減少腸胃的不適感。

支招：平日里，除了炒菜、煮湯、煲粥可以適當加點姜食用，其實姜還可以內外同用。比如，被雨淋濕了就可以煮一碗姜湯喝，同時還可用姜片煮水洗頭泡腳，驅寒正好。如果外感風寒，怕冷怕風、周身肌肉酸痛，可取一大塊生姜，用刀拍扁或切片煮水，再加一勺鹽，煮開后放溫熱后用來泡腳，一般泡20分鐘左右，微微出汗即可。需要注意的是，在發高燒或十分困倦的狀態下，不宜用生姜泡腳?！?br>