基于冷課堂狀態(tài)下的職業(yè)教學(xué)改革案例解剖

李長(zhǎng)根 顧春榮 徐達(dá)勛

[摘? ? ? ? ? ?要]? 針對(duì)職業(yè)教育過(guò)程中出現(xiàn)的冷課堂現(xiàn)象，以桃樹更新修剪技術(shù)為案例，從學(xué)情分析、教學(xué)策略、教學(xué)進(jìn)程、特色與效果四個(gè)方面闡述教學(xué)改革的思路，努力破解冷課堂、煥發(fā)熱效應(yīng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)潛力，實(shí)現(xiàn)課堂增溫、學(xué)生增知。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 冷課堂;教學(xué)改革;更新修剪

[中圖分類號(hào)]? G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2019）33-0114-02

近年來(lái)，我國(guó)職業(yè)教育隨著相關(guān)政策法規(guī)的有效落實(shí)，體系不斷完善，得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，承擔(dān)著向社會(huì)輸送高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才的使命。課堂是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的主陣地，主管部門和農(nóng)業(yè)職業(yè)院校采取了一系列行之有效的辦法，如舉辦各類教育教學(xué)大賽，提升教師的業(yè)務(wù)能力;深化產(chǎn)教融合和校企合作，完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐操作能力的培養(yǎng);舉辦豐富多彩的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。雖取得了一些成績(jī)，但冷課堂現(xiàn)象依然存在，主要表現(xiàn)在：教學(xué)資源不足不均衡、學(xué)生邊緣化現(xiàn)象嚴(yán)重、教學(xué)設(shè)計(jì)不盡合理、合適教育沒(méi)深入等問(wèn)題，嚴(yán)重阻礙了有效教學(xué)的推進(jìn)，致使教學(xué)過(guò)程常常低溫運(yùn)行。課堂中如何采取有效的“熱處理”，使冷課堂產(chǎn)生熱效應(yīng)，讓學(xué)生成為真正的演員“動(dòng)”起來(lái)，顯得十分重要。本文以桃樹更新修剪技術(shù)為例，從學(xué)情分析、教學(xué)策略、教學(xué)進(jìn)程、特色與效果四個(gè)方面闡述教學(xué)改革的思路，努力破解冷課堂、煥發(fā)熱效應(yīng)，以期為冷課堂狀態(tài)下的職業(yè)教育改革提供案例。

一、學(xué)情分析

（一）內(nèi)容選擇

教材選用袁衛(wèi)明主編的由蘇州大學(xué)出版社出版的國(guó)家規(guī)劃教材《果樹生產(chǎn)技術(shù)》，是園藝專業(yè)的核心課程之一。本節(jié)教學(xué)內(nèi)容選自第七章第1節(jié)桃栽培技術(shù)中的“整形修剪”。為使學(xué)生理解與掌握本課內(nèi)容，將植物與植物生理課程中的植物發(fā)育規(guī)律、養(yǎng)分運(yùn)輸規(guī)律和《果樹生產(chǎn)技術(shù)》中的桃樹枝芽特性等相關(guān)知識(shí)進(jìn)行合理重組;并借助多本教學(xué)參考書和網(wǎng)絡(luò)資源，充實(shí)本節(jié)相對(duì)簡(jiǎn)化的修剪內(nèi)容，便于學(xué)生理解和掌握相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)，更好地應(yīng)用和服務(wù)于桃樹生產(chǎn)。

（二）課題地位

更新修剪作為調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的有效技術(shù)措施，在桃樹生產(chǎn)中具有不可替代的重要作用，科學(xué)、合理地修剪樹體有助于桃樹健壯生長(zhǎng)。為此，我們將“更新修剪”列為本課學(xué)習(xí)和探討的重要內(nèi)容，可以進(jìn)一步提高學(xué)生的修剪技能，更好地服務(wù)于桃樹生產(chǎn)。

（三）學(xué)生基礎(chǔ)

教學(xué)對(duì)象為五年制高職園藝技術(shù)專業(yè)四年級(jí)學(xué)生，他們已學(xué)過(guò)植物生產(chǎn)環(huán)境、植物與植物生理等課程以及果樹生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及其果樹生產(chǎn)等具有一定的認(rèn)知，便于本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)與理解。

學(xué)生的思維活躍，有較強(qiáng)的好奇心和求知欲，樂(lè)于邊做邊學(xué)，這也為本課立足“做中學(xué)”的教學(xué)理念奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)，他們都是“00后”，對(duì)現(xiàn)代信息技術(shù)比較熟悉，尤其熱衷于QQ、微信、智能平臺(tái)等，具有一定的操作水平，對(duì)本課的藍(lán)墨云班課教學(xué)、搶答等環(huán)節(jié)起到了較好的推動(dòng)作用。

（四）教學(xué)資源

1.網(wǎng)傳資源：推送桃品種介紹、桃樹枝芽特性、桃樹修剪技術(shù)、桃樹栽培技術(shù)等素材、案例至云班課平臺(tái)，供學(xué)生自主學(xué)習(xí)與探究。

2.信息化資源：通過(guò)修剪技術(shù)視頻、修剪方法Flash動(dòng)畫、修剪反應(yīng)仿真動(dòng)畫等，增強(qiáng)直觀性、趣味性，并幫助學(xué)生理解修剪反應(yīng)難點(diǎn)，突破教學(xué)重點(diǎn)，達(dá)到知識(shí)與技能同步提高的目的。

3.果園實(shí)訓(xùn)場(chǎng)：利用附近農(nóng)戶桃樹生產(chǎn)園和學(xué)校30畝果園，進(jìn)行實(shí)操練習(xí)，強(qiáng)化生產(chǎn)應(yīng)用能力。

二、教學(xué)策略

（一）教學(xué)理念

課堂教學(xué)圍繞桃樹《更新修剪技術(shù)》展開知識(shí)的學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練，強(qiáng)調(diào)“做中學(xué)，做中教”，并充分利用信息化平臺(tái)破解冷課堂、煥發(fā)熱效應(yīng)，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力，努力實(shí)現(xiàn)學(xué)生勤學(xué)學(xué)習(xí)和提高教學(xué)有效性，實(shí)現(xiàn)課堂增趣、學(xué)生增知、教學(xué)增效的目的，使學(xué)生在學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)能力、專業(yè)知識(shí)和技能水平等方面取得明顯進(jìn)步。在方法手段上，突出“三抓四推進(jìn)”。桃樹更新修剪在教學(xué)手段上緊抓內(nèi)容職業(yè)化、課堂實(shí)景化、教學(xué)信息化;而教學(xué)方法則積極推進(jìn)對(duì)比教學(xué)、問(wèn)題引領(lǐng)、練賽結(jié)合和自主探究。在效果達(dá)成方面，我們建立了“目標(biāo)主導(dǎo)，評(píng)考結(jié)合”的考核機(jī)制，重點(diǎn)考核學(xué)生對(duì)目標(biāo)任務(wù)的完成情況。

（二）教學(xué)方法

1.對(duì)比教學(xué)：針對(duì)桃樹修剪中單枝更新與雙枝更新、強(qiáng)枝回縮與弱枝回縮的對(duì)立差異性，我們?cè)谥ρ孔R(shí)別、修剪方法、修剪反應(yīng)等環(huán)節(jié)積極推進(jìn)對(duì)比教學(xué)法，通過(guò)實(shí)體比較、視頻對(duì)比、仿真差異等途徑，在對(duì)比總結(jié)中尋突破、促提高。

2.問(wèn)題引領(lǐng)：在教學(xué)中突出“問(wèn)題”引領(lǐng)教學(xué)，如枝芽特性與修剪的關(guān)聯(lián)性等多處設(shè)問(wèn)，合理設(shè)置教學(xué)中的路障、越野環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生在知識(shí)行徑中涉水搭橋、逢山筑路，增強(qiáng)課堂吸引力;同時(shí)，設(shè)問(wèn)需求解，依托學(xué)習(xí)之星、優(yōu)差結(jié)對(duì)等進(jìn)行生生間的答問(wèn)解疑，而教師則是在總攬全局的基礎(chǔ)上破解難點(diǎn)、共性問(wèn)題和關(guān)鍵環(huán)節(jié)等。

3.練賽結(jié)合：本課在邊做邊學(xué)的同時(shí)，也注重效果達(dá)成，教學(xué)中安排了賽知識(shí)、賽技能環(huán)節(jié)，適時(shí)檢測(cè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，及時(shí)反饋教學(xué)。

4.自主探究：借助云班課平臺(tái)和相關(guān)信息化教學(xué)資源，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)創(chuàng)造條件，讓學(xué)生在探究中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、尋找答案，使學(xué)生能夠具備一定的修剪知識(shí)和操作能力，為進(jìn)一步提高桃樹生產(chǎn)技能提供保障。

（三）教學(xué)手段

1.內(nèi)容職業(yè)化：桃樹更新修剪技術(shù)與園藝行業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)緊密銜接，它是園藝生產(chǎn)中較為重要的農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)措施，其技術(shù)要求緊貼園藝生產(chǎn)實(shí)際，是促進(jìn)桃樹健壯生長(zhǎng)和豐產(chǎn)增收等有效舉措。

2.課堂實(shí)景化：一方面將課堂建在果園田頭，方便學(xué)生做學(xué)結(jié)合;另一方面借助果園生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和園中桃樹枝芽，以及生產(chǎn)中的修剪操作實(shí)景圖，營(yíng)造直觀教學(xué)氛圍。

3.教學(xué)信息化：農(nóng)業(yè)專業(yè)教學(xué)與實(shí)訓(xùn)往往受到季節(jié)、天氣、環(huán)境等不良因素的影響，運(yùn)用信息化進(jìn)行教學(xué)，既可減少教學(xué)耗材，降低實(shí)訓(xùn)成本，又可克服教學(xué)的時(shí)空局限性，方便農(nóng)業(yè)專業(yè)教學(xué)的實(shí)訓(xùn)安排。

（1）修剪反應(yīng)是熟練掌握更新修剪技術(shù)的知識(shí)基礎(chǔ)，這一生理反應(yīng)“看不見(jiàn)，摸不著”，內(nèi)容抽象難理解。為此，我們借助動(dòng)畫仿真進(jìn)行直觀展示，形象易學(xué)，便于學(xué)生理解與掌握。

（2）修剪程度是更新修剪的關(guān)鍵技術(shù)，也是本課的教學(xué)重點(diǎn)，但它往往受到枝條著生狀態(tài)、生長(zhǎng)勢(shì)及其用途等多因素的影響，致使學(xué)生難操控、難把握。為此，我們利用視頻、Flash動(dòng)畫、實(shí)景圖片等信息化手段，體現(xiàn)操作性、實(shí)用性，也避免了學(xué)生因誤剪而造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

（四）教學(xué)評(píng)價(jià)

在效果達(dá)成方面，我們建立了“目標(biāo)主導(dǎo)，評(píng)考結(jié)合”的考核機(jī)制，重點(diǎn)考核學(xué)生對(duì)目標(biāo)任務(wù)的完成情況，在措施上立足“一評(píng)三考”，即合理評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度與出勤情況，以及賽知識(shí)、賽技能和考應(yīng)用，使學(xué)生具備一定的農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)素養(yǎng)，并能掌握桃樹修剪的知識(shí)、技能及其生產(chǎn)應(yīng)用能力。

三、教學(xué)進(jìn)程

四、特色與效果

（一）教學(xué)特色

1.依托媒體破難點(diǎn)。通過(guò)云班課平臺(tái)、視頻、Flash動(dòng)畫等信息化技術(shù)的靈活應(yīng)用，幫助我們解決了桃樹更新修剪教學(xué)中那些“看不見(jiàn)、摸不著、見(jiàn)效慢、難理解”的重難點(diǎn)。

2.賽用結(jié)合促提高。通過(guò)賽知識(shí)、賽技能等環(huán)節(jié)，營(yíng)造學(xué)生勤學(xué)氛圍，并借助桃園現(xiàn)場(chǎng)的芽接與修剪實(shí)踐，使所學(xué)知識(shí)在生產(chǎn)中得到檢驗(yàn)、鞏固和提高。

（二）教學(xué)效果

1.激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。本課以五年制高職園藝專業(yè)課堂教學(xué)為研究對(duì)象，針對(duì)當(dāng)前課堂教學(xué)中出現(xiàn)的冷課堂問(wèn)題，通過(guò)修剪視頻、仿真動(dòng)畫、云班課平臺(tái)等信息化技術(shù)的綜合應(yīng)用，形象、直觀，便于操作，有力地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，也營(yíng)造了良好的自主探究氛圍。全力打造生態(tài)課堂、動(dòng)態(tài)課堂、目標(biāo)評(píng)考氛圍，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)。一方面教學(xué)內(nèi)容貼近桃樹生產(chǎn)，桃樹修剪訓(xùn)練規(guī)范有序;另一方面借助桃園實(shí)地修剪讓學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)鍛煉和實(shí)踐應(yīng)用，學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)能力、技能水平等方面取得進(jìn)步，培養(yǎng)良好的吃苦耐勞、學(xué)農(nóng)愛(ài)農(nóng)的園藝職業(yè)素養(yǎng)。

3.掌握桃樹生產(chǎn)技能。通過(guò)認(rèn)枝識(shí)芽、修剪模練、生產(chǎn)應(yīng)用等教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生動(dòng)嘴、動(dòng)手、動(dòng)腦，促進(jìn)學(xué)生對(duì)桃樹更新修剪知識(shí)的理解與掌握，為復(fù)壯樹勢(shì)奠定了生產(chǎn)基礎(chǔ)。

如何利用更多的方式方法幫助我們解決教學(xué)中的重、難點(diǎn)，破解冷課堂、煥發(fā)熱效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)課堂增溫、學(xué)生增知、教學(xué)增效的目的，以期為冷課堂狀態(tài)下的職業(yè)教育改革提供案例，仍是我們教學(xué)中需要研究的重要課題。

編輯 馮永霞