和養生偽科學斗爭的這些年

王霜霜

重慶縉云山紹龍觀住持李一，主張“辟谷”“龜息”等養生法。最終，他的神話在媒體調查中，轟然倒塌（@視覺中國圖）

田吉順剝開柿子吃了幾口，又往嘴里送了幾口螃蟹，突然面色泛紅，表情猙獰。他用手緊緊握住脖子，身體往后傾，快要倒下的時候，吃力地從嘴里吐出了幾個字：“你以為我要死了嗎？”

“沒事啊。”他隨即直起身子，擺出一個“攤手”的表情。背景音樂是年輕人常用的惡搞版《The Next Episode》。

這是田吉順拍的一條關于“柿子和螃蟹一起吃會中毒”的辟謠短視頻，面色和表情，都是裝出來的。主角田吉順曾是浙大醫學院附屬醫院婦產科的主治醫生，網友叫他“田太醫”，并把他這種“戲精上身”的科普方式叫做“土味科普”。

2018年10月25日，丁香醫生公眾號發布了一篇《沒有食物能防癌！酵素全都在騙錢！101條謠言，一次全辟掉》的文章，駁斥了“海鮮水果不能一起吃”“牛奶榴蓮不可以一起吃”等健康類謠言，并直言不存在“食物相克”這一說。這篇文章很快就得到了10萬+的閱讀量與大量評論，點贊最多的一條評論是“你在放狗屁”。

田吉順決定以身試“毒”，以正視聽。但在這條視頻下仍有人質疑他“吃得不夠多”“以辟謠的幌子造謠”……

在真假難辨的養生問題上，反謠言和偽科學的纏斗，從來都是一個火藥味十足的硝煙戰場，它有時候是隔著屏幕的罵戰，有時是一場謀劃周全的集體出征，甚至對簿公堂也不足為奇。

被踢出家族群的年輕人

很多年輕人都曾收到過長輩們的這類關懷，“豆腐和蜂蜜不能一起吃，否則會耳聾”，“羊肝和紅豆不能同吃，容易中毒，無藥可解”，甚至有好事者還制作了一張花花綠綠的“食物搭配（相）生（相）克表”，讓大家嚴格按照食譜執行。

“辟謠101”那篇文章發布后，很快，微博上出現了一條“年輕人家族群辟謠被踢”的熱搜。一網友把“辟謠101”轉發到了家族群中，立刻被長輩“請”了出去。

事實上，“食物相克”是科學界已經懶得再辟的一類謠言。早在1935年，中國營養學學會首任秘書長鄭集教授從180多對所謂的“相克食物”中選取了流傳最為廣泛的14對進行研究，其中有香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蟹與柿等。鄭集首先以大鼠、犬、猴等動物為實驗對象，進而對人體進行實驗，結果均屬正常，毫無中毒癥狀。

2006年，蘭州大學和哈爾濱醫學院又做了一次關于食物相克的臨床研究。在動物和人群中實驗“豬肉和百合”“雞肉和芝麻”等多組相克食物，結果，沒有一例因此中毒。但直至今天，只要有“A和B一起吃會致病”這類句式出現在朋友圈，依然會引起大量轉發。

在通往健康的這條道路上，一條隱秘的分界線越發切實可感，甚至可以把一個家庭劃分為兩大陣營。

在丁香醫生創始人初洋看來，在科普領域，“文化上的沖突遠遠大于科學上的沖突”。“家里的長輩，因為多年的教育和社會上的熏陶，會令他們更偏向于從文化哲學道德角度思考養生，而年輕人可能更信任科學邏輯”，初洋說，“當大家處在兩個世界觀和話語體系中，是無法實現對話和平等交流的”。最終辟謠的結果只能是強勢的那一方去排除異己。

“謠言之所以能夠被瘋傳，是因為它擊中了人們更愿意相信的那個點”。田吉順說，“食補”“藥食同源”是中國人根深蒂固的觀念，符合普通人的認知經驗，很多謠言因此借這個殼進行“偷天換日”。而“辟謠難就難在這兒，因為你老是得逆著別人來。”

田吉順曾辟過一個“懷孕不能看電影”的謠言，“只要孕婦不是24小時呆在電影院里，偶爾看場電影是可以的”，但立刻遭到網友的反駁：“如果影響到胎兒聽力，你能負責嗎？”他當時還花了很長時間去和這位網友解釋，但后來覺得完全沒必要，“因為他根本不是就事論事，這種討論毫無價值”。

“很多人骨子里不愿意相信自己被騙了這件事情。”美國杜克大學癌癥生物學博士、癌癥科普作家李治中（網名“菠蘿”）說道。

科普的敵人從不只是某個謠言或者謠言發布者，它是與一種“寧可信其有”的慣性思維，甚至是與中國傳統的人情世故進行博弈。

為什么大家樂于轉發“牛奶致癌”這類偽科學文章？“因為他對傳播者是有價值的”，田吉順認為謠言有時候可以充當人際關系中的一種潤滑劑，“你一旦把它傳遞出去，就表達了你對別人的關愛”;而相反，辟謠恰恰是反人性的，因為你不斷地在告訴別人“你是錯的”。“沒有人承認自己錯，他們只會不斷地找證據跟你吵，吵不過就給你扣帽子、貼標簽”。“這個爭論就沒有休止，完全是雞同鴨講，現在關于這方面的爭執我們都一律不回復。”田吉順說。

正面對峙

如果說現在科普和偽科學之間的戰斗還隔著一層屏幕的話，那么之前科普界圍攻光明頂、清算大師的現場可謂是劍拔弩張。

馬大師堅持稱自己有“第三只眼”，可以透視人體疾病，并給人治療，甚至通過一個名字、一張照片，就能診斷病癥、測出胎兒性別。坐在第二觀察室的方舟子聽到后，嘴角微揚、非常自信地說“這是騙人的東西”，是“偽科學”。這是2001年一檔電視節目《亮劍》中的一幕。

《亮劍》是貴州衛視在2011年打造的一檔打假敘事類節目，節目組邀請有“打假第一人”之稱的方舟子、以反偽科學和揭露偽氣功、假神醫而聞名的司馬南及CCTV《法律講堂》的主持人余婧坐鎮，與聲稱有特異功能的大師現場論戰。“養生”大師也是這個節目的常客。

為了證明自己“神力”非虛，馬大師開始現場給主持人和導演看病。她把大拇指和食指一掐，拉出架勢，氣定神閑地算出了二位分別得了“脾胃病”和 “脂肪肝”。很快，診斷結果被主持人和導演否認。之后，馬大師又“透視”了一位現場觀眾，依舊診斷失敗。但她仍處變不驚，臉上未見一絲波瀾，堅稱自己是能量受到干擾，才出現失誤。

見勢不妙，“天眼論”的另外一個信奉者張大師上前聲援，方舟子也走上臺來，二人當面對峙，場面激烈。方舟子從概率學的角度說“天眼”看病，全憑蒙，是根據人的體型、職業等特征推算出來的。而張大師從宗教的角度出發，說“天眼”由來已久，方舟子不相信，是因為他自己沒有開天眼。

盡管多次現場驗證失敗，但馬、張兩位大師并不死心。一位號稱來自溫哥華的女博士又上臺助陣， 從陰陽五行的角度論證“天眼”存在。以一敵三之后，方舟子穩不住了，現場下了“戰書”，他認為之前所有號稱做過這類實驗（成功）的，都是相信的人去做的，本來就帶有主觀的偏差。“只要有懷疑的人在，沒有一個實驗能夠成功。誰不信，到我面前做實驗。”他手一揮說道。

最終，這場論戰誰也沒說服誰，甚至從頭至尾，雙方根本沒實現對話。在接受本刊記者采訪時，方舟子說：“和他們辯論基本上各說各話，他們說話是沒有邏輯性的。”

除了“天眼”馬大師，方舟子還在《亮劍》打假了一位號稱能用高壓電給人治病的欒大師。但在話術上，欒大師要謹慎地多。他直言自己“不是醫生，不治病”，只會“保健調理”。但他的“調理”和曾經的 “神仙道長”李一的電療法如出一轍。

據《南方人物周刊》在2010年的一篇報道，道長李一門下弟子三萬，馬云、王菲、李亞鵬、楊錦麟、梁冬等巨賈明星都曾是他的門徒。他用一臺調壓器、一雙塑料鞋、一個燈泡就可以治療癌癥等疑難雜癥，除此之外，李一還主張“辟谷”“龜息”等養生法，甚至稱自己能預測患者未來五年得什么病。不少人因此上山，跟在他后面練功。

方舟子率先在微博上對他進行質疑，李一的過往經歷陸續曝光在新聞報道中，他涉嫌學歷造假，其皈依弟子更到重慶市民宗委舉報其“斂財”、“與多名女弟子有染”、“涉嫌強奸”等多項內容。在全民討伐的壓力下，李一道長宣布“閉關”，并辭去兩級道教協會的職務，從此消失在公眾視野外。

在養生大師輩出的年代，往往要通過打倒一位“大師”，一個科學理論才能得到普及。許多“大師”通過媒體這個“照妖鏡”現出了原型，但也基于此，“大師”們開始規避上這類驗證節目。僅七個月，《亮劍》就因素材減少，改為家庭調解類欄目。

集體出征，“圍剿大師”

憑借“打假第一人”的名頭，“科普作家”方舟子點過名的大師，很快就能引起媒體、公眾甚至政府部門的關注。一個個大師，一夜之間，都成為幻滅的泡影。例如臺灣來的“排毒教父”林光常、“中醫食療第一人”張悟本，以及賣“祖傳治癌秘方”的劉弘章等。

但普通科普者要扳倒一位假大師，必須要靠抱團、集體出征。云無心是科學松鼠會的成員，著有《吃的真相》系列等科普類書籍。科學松鼠會是復旦大學神經生物學博士姬十三在2008年創辦的一個科學傳播公益團體，致力于推動科學傳播的大眾化。

在云無心看來，集體出征馬悅凌，算得上科學松鼠會科普歷史上一個標志性事件。2011年之前，養生教母馬悅凌風靡一時。她不僅一度是各大衛視養生節目的座上賓，出版的《不生病的智慧》更長期蟬聯各大圖書排行榜榜首，她還發明一種治百病的固元膏，取名叫“馬悅凌糕”。而實際上，她只是江蘇某醫院的一名初級護士，連行醫資格都沒有。

馬悅凌以自己的健康之路來吸引信徒。她自稱從小身體不好，初中畢業之后，還是一個成天摔跤的“病秧子”，最終通過試驗各種民間小偏方的方式，走上了康復之路。在《不生病的智慧》里，她稱“99%的病可通過補氣血治好”，“食療、按摩、艾熏可以治癌”，“吃香蕉、西瓜會導致不孕癥”，她甚至幾乎給所有的水果判了“死刑”，后來還鼓吹“生吃泥鰍”，多人因寄生蟲感染被送進醫院。

針對她的言論，科學松鼠會組織了一場集體出征。“把馬悅凌發表的各種書和言論收集起來，大家一個個針對她的文章寫辟謠，逼得馬悅凌不斷修改、刪除網頁。”云無心對本刊記者說。這場出征因為“日本福島核泄露”事件被轉移了視線，馬悅凌因此“逃過一劫”。但不久，央視《新聞調查》欄目以“馬悅凌神話”為題，對她進行深入報道，暗示其是“神婆”。她的騙局最終還是被揭穿。

除了本土大師，科學松鼠會還“圍剿”過一伙洋大師。

2012年，美國抗衰老醫學科學院（American Academy of Anti-Aging Medicine，簡稱‘A4M）宣稱“發明了幾乎可以攻克人類癌癥的基因機制”，他們發明的“抗瘤酮（Antineoplaston）”可以抗癌。為了推廣該藥，他們找了中國許多專家學者擔當顧問，并計劃在上海舉辦一場聲勢浩大的研討會。

在美國食品藥品監督管理局（FDA）和歐洲藥品管理局（EMA）的官方網站上，根本查詢不到任何名為“Antineoplaston”的藥物。在中國食品藥品監督管理局的網站（SFDA）上同樣查無此藥。

“等到開會的時候，肯定有大量的媒體去報道他們，我們再辟謠，這些媒體不會自己打臉，他們不會再理睬這個辟謠了。”云無心說，當時為了搶占先機，科學松鼠會決定提前行動，掌握主動。在大會之前，就有節奏地組織成員發表文章質疑“抗瘤酮”。

這場辟謠由科學松鼠會成員、哈爾濱的一位醫生李清晨最先發動。在一篇名為《警惕洋騙子對我國惡性腫瘤病人的欺詐》的文章，李清晨寫道“美國癌癥協會（The American Cancer Society）認為沒有任何證據表明抗瘤酮這種藥物對任何一種癌癥病人有益處”，松鼠科學會的其他成員紛紛響應，越多越多的真相浮出水面。在美國國家癌癥研究所的網站上，查詢“抗瘤酮”，大家發現它只是進行到了臨床二期試驗，還不能真正上市用于治療癌癥病人。“這樣有欺騙中國患者到美國充當‘醫療小白鼠之嫌。”李清晨認為。

雖然這場“集體出征”，最終以主辦機構撤回對大會的支持而告終。但這并非一次不流血的“光榮革命”。A4M很快做出了回擊，同時向科學松鼠會和李清晨所在醫院發了律師函。云無心介紹說，李清晨的工作甚至還因此受到影響。

離謠言最近的時刻

田吉順說生活中離謠言最近的時刻，是他妻子懷孕時。

田吉順的妻子是一家公司的項目經理，平時是一個極其理性的人。但懷孕之后，卻“性情大變”，開始做各種檢查，找各種過來人聊，加各種孕嬰群，有五花八門的信息渠道。之前，在醫院坐診的時候，田吉順經常被患者從哪兒聽來的謠言弄得不堪其擾，心想“這都問的什么問題”，但如今作為患者家屬，他才切身理解了這種焦慮，“她就是忍不住地想詢問各種信息”。

“當時我自以為我是醫生，你不信醫生你信誰？你不信我，你信你媽嗎？她真的信她媽”，田吉順自問自答，他妻子也有自己的邏輯：“醫生不一定為我著想，但我媽是絕對疼我的。我媽說‘等我老了就知道了，她經歷過這些，她說的一定是對的。”

田吉順突然覺得自己之前做的很多事情“太想當然了”。此前，他更多是從醫生的角度，展示觀點的專業性，卻沒有站到對面患者的角度思考他們的需求。“人都是憑直覺思考的，他們天然地去信那個看起來更關心他們的人。”田吉順說，比如，他們的哪個親戚、鄰居，甚至是“隔壁老王”。

初洋認為，科普成功的第一步是要學會“討人喜歡”，“我不是說你錯，但我們這邊有更好玩、有用的內容，你要不要來看一看？”

初洋不斷提醒團隊做內容要做到“easy”和“simple”，同時還要曉之以理動之以情，建立大家對自己的信任和喜愛。“我們不做斗士、不做老師，只和大家做朋友。”初洋說，“之后，要么他相信邏輯，要么是基于信任，都會更愿意接受你所倡導的一些生活方式。”

美國杜克大學癌癥生物學博士、癌癥科普作家李治中認為做科普，再簡單的問題都要說一百遍，“抽煙有害健康也要說一百遍”，而且要隨時提醒自己的一點是：你不是一個老師。“態度得好一點，不要想著去教育別人。你就把好多東西發給他看，讓他多看一些好的，他不需要記住，但潛移默化，一定是有作用的。”

“當我們在建議別人做什么事或者表達一個態度時，我們要替對方來考慮一下獲益成本比”，田吉順說，“像懷孕不能吃螃蟹這種謠言，如果你為了保險起見，不愿意吃，我不會強迫你，因為純粹是為了解口腹之欲;但如果它會對你的健康造成威脅，我是會阻止你的。”

如何鑒別偽科學？李治中說，他不停地向大眾灌輸的一條核心原則是“要數據”。“你不要管它廣告寫得多好，關鍵是數據。比如這個技術治了多少人？多少人有效？數據在哪？有沒有發表論文？不要相信個例，而要相信統計，如果大家能做到這一點的話，絕大多數騙局都很難騙到人。”

李治中認為，如果有一天，當他的讀者能用科學理論來質疑他時，科普的最終夢想就實現了。“當你都能來質疑我說的東西了，你肯定也會質疑你身邊的親戚。” （張惠蘭、陳勁松對本文亦有貢獻）