生態旅游型森林小鎮建設對策
——以潮州市文祠森林小鎮為例

韓偉曄

（廣東省嶺南綜合勘察設計院，廣州 510663）

1 文祠森林小鎮建設規劃概況

文祠鎮位于潮州市潮安區東北部山區，其森林資源豐富，森林覆蓋率高達80%，是典型的山區鎮，以林、茶、果生產為主，素有“水果之鄉”的美稱，是潮安區主要水果產區之一，水果種植歷史悠久，傳統盛產橄欖、枇杷、楊梅等，品種繁多，“文祠橄欖”、“鴨背枇杷”久負盛名。潮州文化是文祠的核心文化，茶文化是文祠的基礎文化，畬族文化是文祠的特色文化，紅色文化和生態文化是文祠鎮文化體系組成部分，共同構成了文祠獨特的文脈。

2 文祠森林小鎮地域文化的保護利用

2.1 傳揚功夫茶文化，建設文祠生態茶園

潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，成為潮州地區飲茶習俗的文化現象，是潮州飲食文化的重要組成部分。不論從源流上，還是對茶道的研究上，都是具有獨特的風味和格調，是“中國茶道”的集大成者。文祠鎮所處鳳凰山脈南麓，是歷史名茶鳳凰單叢（樅）茶地理標志產品保護范圍之一，鎮內有茶園20多個。

2.2 保護畬族文化，建設中華畬鄉生態旅游園

文祠鎮李工坑村是畬族的發祥地之一，在70多萬畬族同胞中享有崇高的地位。畬族的祖祠祖墓、族譜古籍、圖騰崇拜、最具民族特色的畬族“招兵節”及畬族山歌，構成了畬族文化體系，對全國各地畬族文化產生重大而深遠的影響。

2.3 傳承農耕文化，打造潮耕生態度假莊園

潮州文化是一種由農耕文化與海洋文化、中原移民文化與本土文化長期互相交融影響而形成的文化體系[1]。而文祠鎮位于潮州北部山區，農耕文化尤其突出。農耕文化氛圍的營造可以根據地域文化特點，把當地特有的農耕生活中的典型畫面生動再現，例如麥場、水車、推磨、古戲臺、農田采摘等多元素文化場景。

2.4 弘揚飲食文化，發展特色旅游

文祠鎮的美食特色以潮州菜為主，潮菜為廣東菜三大流派之一，以其獨特風味自成一體，清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生，油而不膩；講究佐料，注重湯水；烹調方式上，燒炒燉炸俱全；講求色香味型，豐富多彩。隨著經濟文化發展，文祠的菜肴文化在不斷地吸取其他地區的烹調技藝而形成自身特點與優長。

3 生態旅游型森林小鎮建設規劃策略

3.1 尊重文化基礎，強調統籌規劃

在規劃和設計森林小鎮的過程中，最重要的是尊重文化基礎、人文環境。從規劃和設計的角度來看，尊重文化環境的真實地位，必須充分考慮地域規劃的環境和人文基礎，適應當地條件，并根據氣候和人文特點，有針對性的設計，提升地域規劃的水平和人文屬性，優化資源利用模式，實現科學設計和規劃的目標。對森林小鎮的開發建設，需要有全局意識和發展理念，做到統籌規劃、合理開發、科學利用，使森林小鎮成為一個集建筑特色、地域風情、文化景觀、民風民俗、資源特點于一體的有機整體。在規劃過程中，要做好生態旅游規劃、人居環境規劃、生態文化規劃、森林生態體系規劃以及生態標識系統規劃等，并力求做到與城鎮規劃、旅游規劃、土地利用規劃相銜接。

3.2 加強地域文化融合，突出小鎮特色

在建設森林小鎮的過程中，將森林小鎮與地域文化融為一體，繼承當地的優良傳統，充分了解當地的自然資源特點、歷史文化、民族文化、傳統飲食文化等。將自然資源特點、民族文化、飲食文化等融入森林小鎮建設過程中，突出森林小鎮的地域文化特色。在森林小鎮的生態旅游建設、森林人居環境建設、森林體系建設、生態文化建設、生態標識系統建設等體系的建設中，融入地域文化特色，突出建設重點；在建筑、布局和空間等方面，保持一定的地域特色。此外，有一定歷史古跡或傳統街區的小鎮，在地域文化與森林小鎮的融合的過程中，要注意保留傳統街區的整體性，盡量不破壞原有的歷史建筑和空間格局，確保森林小鎮歷史街區的協調。為此，森林小鎮建設應充分了解地域自然資源特點和地域文化，根據地域文化特色，因地制宜，進行科學規劃，打造特色突出、人與自然和諧相處的森林小鎮。

3.3 豐富地域文化表達方式，發展生態旅游

結合當地豐富的地域文化，嘗試多途徑開發，將文化特色與旅游項目相結合，發展特色旅游。游客在游覽過程中，通過對與自身文化存在差異的異地文化的體驗，獲取審美和愉悅的精神文化享受[2]。除了傳統的觀賞式體驗，可結合文化要素進行多方面的旅游產品設計，如參與節慶活動、采摘果蔬產品、制作特色小食、采茶與制茶、入住特色民宿等。

3.4 繼承創新地域文化，促進健康發展

凸顯地域文化特色的森林小鎮規劃需要積極創新地域文化。推動地域文化的創新性發展，應當建立在對地域文化傳統特色的全面、準確的把握和深刻理解的基礎之上，結合新時代生態文明建設以及森林小鎮開發建設，賦予地域文化新的內涵。森林小鎮的規劃應充分繼承和發揚獨特的地域文化資源，在繼承和借鑒的基礎上，加強文化創新，將地域文化與互聯網、生態文化、人居環境等相結合，結合時代要求，不斷創新，健康發展。

在森林小鎮的開發建設中，如何有效的結合地域文化，打造特色突出、特點鮮明的森林小鎮，是森林小鎮規劃需要面臨的重要問題。在森林小鎮規劃建設中，仍然普遍存在著“千鎮一面”的情況。規劃建設者要充分認識到地域文化在森林小鎮發展中的重要角色，在規劃以及建設中，充分融合地域文化，豐富地域文化表達方式，不斷推進森林小鎮建設的健康發展。