計量檢定在食品行業中的作用分析

唐月蓮

（東安縣食品藥品和產品質量檢驗檢測中心 湖南永州 425000）

1 前言

計量檢定工作作為現代化企業生產和科學管理過程中一項基礎性工作， 有關部門必須予以重視，確保量值的準確性和一致性，實現量值的有效傳遞。在計量檢定工作中，有關部門必須獲取更多準確的數據，這就對檢測人員提出了更加嚴格的要求，既要掌握先進的專業技術，又要具有一定的責任感，有關部門需要實行強制檢定方式， 為食品的安全性提供支持。

2 食品行業計量檢定工作現狀

2.1 檢定裝備不夠先進

在社會經濟快速發展和科學技術水平不斷提升的大背景下，我國計量檢定部門的檢定條件和工作環境發生了很大變化，人民群眾接觸的食品種類更具多樣化，但現有的檢測條件仍無法滿足現代化社會的實際需求[1-5]。 現階段，計量檢定機構的辦公條件得到了很大改善，但仍無法適應新時期的社會發展，計量檢定實驗室需要處于封閉、隔離狀態，且布局需要合理，具備完善的檢定制度，但很多計量標準裝置普遍被放置在統一實驗室中，未根據相關內容實行分室專項檢定，無法滿足現階段的基本要求[6-8]。除此之外，在計量檢定工作過程中，很多計量標準裝置存在使用時間較長，設備老化等問題，且技術裝備相對落后， 政府部門雖然加大了對計量機構的資金投入，但難以從根源上解決計量檢定工作存在的問題。

2.2 計量檢定工作無法得到有效落實

在社會經濟的快速發展中，很多先進技術已融入食品計量檢定工作中，這就需要相關人員加強對先進技術的重視[9,10]。……