為何女性患肺癌越來越多？

近幾年，不僅醫學專家注意到癌癥的發病在增加，平民百姓也注意到自己身邊的癌癥患者在增加，尤其是肺癌，只要有體檢，就會有肺癌病例被發現，而且其中女性占了更高的比例。

確診或懷疑自己患了肺癌的女性，常常會困惑，自己不抽煙，家里、辦公室也沒有人抽煙，怎么就得了肺癌啊？其實，肺癌的發生與多種因素有關，與吸煙的關系最為密切。但是，大多數人并沒有意識到，目前廚房里的油煙早已成為女性肺癌的主要原因。

上海一項長達5年的肺癌流行病學調查表明，中青年女性長期在廚房做飯接觸高溫油煙，會使其患肺癌的危險性增加2～3倍，上海40～50歲女性患肺癌的人數已經接近男性。調查表明，70%的男性肺癌患者死于吸煙病因，18%的女性肺癌患者因吸煙或者長期被動吸煙（丈夫吸煙、工作在吸煙環境中）導致肺癌。在非吸煙的女性肺癌患者中，超過60%的人長期接觸廚房油煙，表示做飯時經常感覺眼睛、鼻子、咽喉被油煙刺激。有32%的女性說，炒菜時習慣聽到“嗞啦”一聲，也喜歡用高溫油煎炸食物。25%的女性表示，做完菜后家中油煙常久久不散，臥室中也有菜味。

如果是平時在家炒菜，廚房吸油煙機排污狀況良好，廚房通風，油煙能很快散盡，估計影響應該不大；如果是長時間處在油煙濃度高的環境中，對鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性比較強，可能引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病，對肺部的影響是顯而易見的，可引發慢阻肺，嚴重或可引發肺癌。一般來說，如果油已經冒煙，說明油溫已經達到極限了，這時油煙中的有害物質是最大的。而住房中，通風不暢，沒有獨立廚房，沒有高效吸油煙機等設備這都會增加油煙的長時間停留，致使增加肺癌的發生幾率。

由此看來，遠離肺癌，就要遠離廚房的油煙。油煙散發的有毒油煙量是一根香煙的上千倍，人每天在這種環境中吸收的有毒油煙，比在1小時內抽2包煙還多。炒菜時油溫盡可能不超過200℃（以油鍋冒煙為極限），橄欖油加熱到80℃～90℃、花生油和菜籽油等加熱到150℃即可。如何判斷油溫呢？橄欖油可直接用來拌涼菜，所以用橄欖油炒菜，一下鍋就馬上放菜，不要讓油過熱。判斷花生油、菜籽油油溫的簡單方法是將筷子放入油鍋中測試：低溫油（120℃～140℃），筷子周圍幾乎不起小油泡；中溫油（150℃～160℃），筷子周圍會冒少許的油泡；高溫油（160℃～180℃），筷子周圍會快速冒起很多的油泡。炒菜前就先開啟抽油煙機，炒完后至少開3～5分鐘后再關，同時及時洗臉洗手，去除附在手、面部的油煙殘漬。

不吸煙女性所患肺癌大多是腺癌，這種肺癌早期沒有特異性癥狀，或對呼吸道的一些癥狀不重視未能及時診治。提倡45歲以上女性定期健康體檢，要改變女性健康體檢意識淡薄之傾向，建議通過低劑量CT檢查排查是否患肺癌。對出現咳嗽、咯血、間斷胸痛等與肺癌常見癥狀相似的女士要引起高度警惕，及時到醫院就診。