鐘愛山里江南的茶味

文-肖漢鏞

我是土生土長的屯堡人。聽老一輩說，我的祖先是明初隨傅友德元帥入黔的先鋒官蕭授，今修的族譜也有記載“蕭氏入黔始祖蕭授（蕭安民）隨元帥傅友德入黔，所領軍隊駐扎于今平壩蕭家莊，以與元帥相互策應。”生于斯的我對屯堡文化有一種天生的歸屬感。

屯堡的文化可以追溯到六百年前，據史料記載，朱元璋為率疆一統，于明初洪武年間，先后多次調遣明軍南下，進入云貴，史稱“調北征南”。又前后調集大批農民、工匠、商賈、犯官罪人等遷徙黔中，與明軍一起屯田戍邊。而我的先祖，大略是來自江浙一帶，至今我們的服飾和習俗仍有江南風韻，“縣境漢里之民，多明初平黔將士之裔，來自江南，尚有江南遺風”“漢族遷徙來最早者，為明洪武初年征南屯田戍邊之軍隊”。明初江南一帶的風氣，并不像一般人眼里的那種嬌柔，在我們的民風里，帶有尚武的精神，從世代相傳的地戲中就可以知道，頗為彪悍。

屯堡人來自江南一帶，在這個盛產名茶，如陽羨茶、顧渚茶，也盛產瓷器，如紫砂，白瓷的地方。把茶飲帶到安順一帶，看來也并不稀奇，稀奇的是，關于茶的記載，明清時代的《安順府志》有“茶，俗名叢茶，谷雨前采者名毛尖，色味俱佳，多出雞場屯，狗場屯，采時大水橋（今大西橋）有茶市。”屯茶俗名毛尖，色味俱佳，屯地大有茶市，出現了茶的市集貿易。民國時期的《續修安順府志·安順志》“農林志”篇云：“東鄉二堡至石板房一帶，土多砂質，宜于種茶，故山麓、園畔茶林幾遍，而以諸屯所產尤佳。農民多賴以為業，為出口大宗。”又“東南鄉舊州一帶……其土宜茶宜竹，故茶、竹出產頗多。茶植于丘壟之間，不礙園藝，比戶有之。其產量稍遜于東鄉，然制法精良，色香味俱佳。茶商稱為上品，銷路頗廣，即俗稱為‘小鍋茶’者是也。夏官堡、余官堡、呂官堡、魔芋寨等處亦稍產茶，色味俱佳，與小鍋茶齊名。”制法精良，色味俱佳，可稱上品，銷路還頗廣，是值得自豪豎指一夸的。

起初我認為屯堡茶，也應該有茶詩的，心有余而力不足的搜尋了一些資料，可是，令人吃驚又遺憾的是，能讓人入味的回味無窮的也就只有《屯堡茶思》兩首讓人很是懷味的懷古詩篇。一首敘寫了屯堡人在安順這個山里江南生活六百年，征戰不舍，夜飲“沾牙舊姓余甘氏，破睡當封不夜侯”的“不夜侯”屯堡茶，在石頭城里飲茶思故里的懷古的茶詩，詩云：

（其一）

山里江南六百秋，

征戰難舍不夜侯。

醉飲石城思故里，

一解南征離人愁。

（其二）

不解當年報國恩，

哪知眼前煮茶人。

軍屯追敘征夫淚，

留待今日浥輕塵。

其二敘寫仍是借茶懷舊的征人情懷。不亞于邊塞詩的悲凄之感。

今天的屯堡，還保留一座屯茶驛站，路過的商旅到此地時，屯堡的嬢嬢們就用特有的山歌迎接他們。唱到：“黔中有座石頭城，城里住看屯堡人；過往行人請留步，品嘗屯堡古驛茶。”據說這在以前是為了戰爭需要而設定的軍事性質的軍隊茶，為了軍隊方便解渴、執勤而設置的“茶驛”。

說到茶詩，突然想起，前些年讀到的詩人辛衛華飲紫云所產春芽，興作的《格凸春芽》，現將其詩茲節如下：

序言載：紫云茶，二月即采，享有黔中第一壺之美譽。

不知格凸葉先發，

疑是翠河水蘸花；

除卻藍天碧海處，

屯堡古驛茶 邱高順攝

難尋黔中第一芽。

另一詩《紫云農家二月茶》云：

山綠枝青報春芽，

桃羞杏讓二月花。

一縷暗香襲人來，

方知做客到農家。

清友對飲上竹樓，

幾幅真景幾幅畫。

依依卻別格凸里，

歸來笑談昨夜茶。

“清友”茶友的別稱，這里寫與友人共登竹樓，品格凸河之茶，賞格凸河之景，興感而發，闕有詩畫。之外，紫云的茶還有幾首膾炙人口的茶詩。有《紫云茶思》云：“紫云三秋月，翠河二月芽。游人盡興歸，誰解農家茶。”有佚名之作，云：“亞魯一葉萬家求，波麗羞看風拂柳。尋常苗家尋常飲，苦丁亦應補封侯。”在紫云麻山，有一半以上的人口和面積在此地，這里居住的苗族同胞多以雨水煮原生苦丁為飲，已有上千年的歷史，當苦丁封侯。

上世紀七、八十年代，以屯堡人所種茶葉為主的安順茶葉，因質優而成為中國最早遭遇假冒的商品之一，以至于“茶葉”變成了假貨的替代詞……故此，有詩人云：“屯堡茶香云清幽，追花捧葉爭相秀。久別難卻誰家院，一壺欣喜一壺愁。街市指桑不堪聞，假作真時真亦休。勸君回嘆大明茶，幾時盡興再把酒。”“嘆茶”指嘆息的飲此茶，借說當年安順茶被人假冒而致名聲下落，市場不景氣。

詩的述說，有些文字，是我早年收集資料時所作文字闡述。作為詩人大概都是曠達的，所以不畏言死，在我們的茶交困難之際的時候，我們應該發現點什么，我們應該為我們所擁有的這片曠古爍今的被人陳贊的叨天之庥的禮物感到高興，應毫無保留的把它做好，用文字去謳歌它，不能說凡是那種壞名之后的東西，日漸被人視作一種歷史的詬病，也不愿意去改正它，茶文化的意義，也不是那種五萬一泡就能宣揚的。有些東西一經揭發需要裝潢來掩飾，有些山里的美，山里的香茗不可避免的即使以謬種流傳，也毫無過錯。

鐘情這山里江南的茶詩，也鐘于我是一個把文字當作興趣的人。對于茶，它不再是飲品或僅停留在表層的一個文化概念，而是嗜茶之人的情懷和執著。