菜用大豆浙鮮12栽培技術(shù)

金玉芳，邵慧，王斌，金茜雯

(1.平湖市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 平湖 314200； 2.平湖市惠農(nóng)種業(yè)有限責(zé)任公司，浙江 平湖 314200)

菜用大豆俗稱(chēng)毛豆，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。近幾年，平湖地區(qū)種植菜用大豆面積逐年增加，2018年達(dá)到456 hm2。浙鮮12是由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所育成的菜用大豆，2017年通過(guò)浙江省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定(浙審豆2017002)，以其豐產(chǎn)、早熟、品質(zhì)好，在菜用春大豆市場(chǎng)脫穎而出。為促進(jìn)該品種的推廣應(yīng)用，現(xiàn)將平湖市浙鮮12高產(chǎn)栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下。

1 產(chǎn)量表現(xiàn)與經(jīng)濟(jì)效益

2018年平湖市在廣陳鎮(zhèn)曹港村糧食生產(chǎn)功能區(qū)內(nèi)舒其家庭農(nóng)場(chǎng)對(duì)浙鮮12菜用春大豆進(jìn)行了百畝方示范試驗(yàn)，實(shí)割測(cè)產(chǎn)平均667 m2鮮豆莢842.3 kg,遠(yuǎn)高于同期播種的浙鮮9號(hào)的796.5 kg，增幅達(dá)5.75%，豐產(chǎn)性好。

根據(jù)2018年平湖地區(qū)市場(chǎng)行情，菜用大豆6月上旬出售價(jià)格較高，平均7元·kg-1，667 m2產(chǎn)值大約6 000元，經(jīng)濟(jì)效益明顯高于其他品種大豆。

2 性狀特征

2.1 農(nóng)藝性狀

浙鮮12具有限結(jié)莢習(xí)性，株型收斂，株高53.6 cm，主莖節(jié)數(shù)5.2個(gè)，有效分枝數(shù)2.7個(gè)。葉片卵圓形，白花，灰毛，青莢淡綠，彎鐮形。單株有效莢數(shù)27.2個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)莢長(zhǎng)5.23 cm，寬1.23 cm，每莢粒數(shù)2.41粒，鮮百莢重289.2 g，鮮百粒重71 g。

2.2 鮮莢特征

浙鮮12鼓粒飽滿(mǎn)，二、三粒莢多，莢綠粒青，口感酥糯，品質(zhì)優(yōu)。經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(杭州)檢測(cè)，淀粉含量4.3%，可溶性總糖含量2.7%[1]。

2.3 生育期

該品種2年區(qū)試生育期平均79.5 d。在平湖采用地膜覆蓋方式栽培，出苗至采收鮮豆莢僅75 d左右，早熟。適應(yīng)市場(chǎng)需求，有較高的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 抗性

經(jīng)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)接種鑒定，浙鮮12感大豆花葉病毒病SC15，中感SC18株系[1]。適宜在平湖地區(qū)作菜用大豆種植。

3 栽培技術(shù)

3.1 基地選擇

浙鮮12春大豆是旱地作物，平湖地區(qū)春季雨水較多，所以必須選擇排水狀態(tài)良好的農(nóng)田。土地平整，水渠暢通，排水方便的地塊適宜春大豆種植。

3.2 種子處理

選擇籽粒飽滿(mǎn)的種子進(jìn)行曬種以提高發(fā)芽率和生長(zhǎng)勢(shì)，并用多福進(jìn)行拌種，有效殺菌，降低根腐病發(fā)病率。

3.3 適時(shí)播種

播種前5～7 d，翻耕作畦，畦寬1.5 m，溝寬0.2 m、深0.2 m。播種前覆蓋地膜。3月26日播種，行距45 cm,株距25 cm,每穴播3粒，每667 m2播種6 000穴左右。4月初齊苗，如果發(fā)現(xiàn)缺株死苗現(xiàn)象，及時(shí)補(bǔ)苗。

3.4 科學(xué)施肥

在上茬作物水稻秸稈全量切碎深翻還田的基礎(chǔ)上，每667 m2施48%復(fù)合肥30 kg作基肥。初花期視苗情每667 m2追施10 kg復(fù)合肥加10 kg尿素作花莢肥，減少落花落莢，提高結(jié)莢率。5月下旬，每667 m2追施10 kg尿素，提高百莢鮮重。

3.5 病蟲(chóng)草害防治

播種前用20%敵草胺+草甘膦進(jìn)行化學(xué)除草。大豆4～6葉期，用“1+1”氟璜胺+草醚莖葉處理除草，有效防除一年生闊葉雜草。鼓莢時(shí)用甲基阿維菌素+吡蟲(chóng)啉防治豆莢螟、蛾類(lèi)害蟲(chóng)。

3.6 適時(shí)采收

6月上旬進(jìn)入鼓粒后就可采收早上市，一般在開(kāi)花后30～35 d，籽粒充實(shí)飽滿(mǎn)、豆莢青綠色，就可采收鮮豆莢。采收過(guò)早影響產(chǎn)量，采收過(guò)遲影響口感。