不同雜交組合后代羔羊的生長發(fā)育和屠宰性能比較

劉佳森 ，李蘊華 ，王潤元 ，馬萬山 ，蘇 雅 ，蔣守軍 ，寶 華 ，趙景娣

（1.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；2.內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟白音錫勒牧場，內(nèi)蒙古 錫林浩特 026000；3.內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧工作站，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010011）

肉羊產(chǎn)業(yè)是內(nèi)蒙古錫林郭勒盟重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是農(nóng)牧民增收的主要收入來源。當前，錫林郭勒盟為推進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快畜牧產(chǎn)業(yè)的結構性調(diào)整，以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和農(nóng)牧民增收為切入點加快肉羊產(chǎn)業(yè)的提檔升級。利用引進品種，通過雜交，有效解決產(chǎn)業(yè)中種畜良種化低和經(jīng)濟效益低下的問題，更好地為社會經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展服務。

表1 各組合的繁殖性能比較

杜泊羊和德國肉用美利奴羊是優(yōu)秀的良種羊[1]，具有生長發(fā)育快、抗寒耐熱、耐粗飼、產(chǎn)肉率高等特點。以德國肉用美利奴羊為父本更是培育了我國第一個具有自主知識產(chǎn)權的專門化肉羊品種——巴美肉羊[2]，同時也培育了察哈爾羊[3]和昭烏達肉羊[4]，為內(nèi)蒙古自治區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展做出了重要的貢獻。近些年，隨著杜泊羊的推廣力度加大，人們對德國肉用美利奴公羊和杜泊公羊雜交效果孰優(yōu)孰劣的問題愈加關注。為了弄清楚這一問題，該試驗通過對杜泊公羊、德國肉用美利奴公羊與內(nèi)蒙古錫林郭勒盟當?shù)孛晒叛螂s交，以F1代羔羊為研究對象，對各雜交組合的繁殖性能、生長發(fā)育指標和屠宰性能進行了對比分析，從而為今后的肉羊改良和選育工作提供科學依據(jù)，也為畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整向高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 實驗動物：公羊選擇內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟白音錫勒牧場放牧飼養(yǎng)的杜泊公羊、德國肉用美利奴公羊和烏珠穆沁公羊各6只，母羊選擇當?shù)仄贩N——烏珠穆沁羊150只。將試驗羊平均分為3組，分別為德國肉用美利奴公羊×烏珠穆沁母羊（德×烏）、杜泊公羊×烏珠穆沁母羊（杜×烏）和烏珠穆沁公羊×烏珠穆沁母羊（烏×烏）。其中德×烏和杜×烏雜交組合作為試驗組，本地羊組合（即烏×烏組合）作為對照組。

1.1.2 試驗羊群的配種：配種時間為2017年9—10月，為了保證試驗的同步性，對母羊采取同期發(fā)情處理，取出栓之后注射孕馬血清（PMSG），觀察發(fā)情情況，及時配種，配種方式為人工授精。經(jīng)過配種，受孕后母羊采取放牧加補飼方法飼養(yǎng)管理。

1.1.3 羔羊的飼養(yǎng)管理：受孕母羊于2018年2月開始產(chǎn)羔，兩組雜交組合F1代羔羊和烏珠穆沁羔羊在同等環(huán)境下飼養(yǎng)。羔羊采取放牧加補飼方法。羔羊出生后2個月隨母羊一同圈養(yǎng)，3月齡左右斷奶，斷奶后采用放牧、自由采食和飲水的飼養(yǎng)方式。

1.2 生長性能測定

分別測定3組F1代羔羊的初生重、1月齡重、3月齡重和6月齡重，計算日增重。

1.3 屠宰性能測定

于6月齡時，從3組羔羊中各選取12只進行屠宰試驗。屠宰前18～24 h禁食，宰前2 h禁水，空腹稱重，即為宰前活重。屠宰采用伊斯蘭屠宰法，頸動脈充分放血后，除去頭、蹄、內(nèi)臟，剝下皮毛，靜置30 min后測定重量。分別測定胴體重、凈肉重，計算屠宰率、凈肉率。屠宰試驗在錫林浩特市牛羊肉屠宰場冷庫完成。屠宰指標的計算公式如下：

屠宰率=胴體重/宰前活重×100%

凈肉率=凈肉重/宰前活重×100%

1.4 數(shù)據(jù)分析

使用SPSS（17.0）軟件對數(shù)據(jù)進行處理。P<0.05表示處理組間差異顯著。

2 結果與分析

2.1 各組合繁殖性能比較

對3個組合的產(chǎn)羔和繁殖情況進行了對比（見表1）。由表1可見，杜×烏、德×烏雜交組合和烏×烏組合母羊的繁殖率分別為125.00%、130.61%和110.41%，杜×烏、德×烏雜交組合母羊的繁殖率顯著（P<0.05）高于烏×烏組合母羊的繁殖率。另外，從羔羊成活數(shù)量看，3個組合F1代羔羊表現(xiàn)出良好的環(huán)境適應能力和抗逆性 （見表1）。

2.2 雜交后代羔羊生長性能比較

為更好地觀察雜交組合羔羊的產(chǎn)肉性能，對3個組合F1代羔羊進行了生長性能測定。試驗結果表明，3個組合F1代羔羊各項生長性能指標存在不同的差異。從初生重結果來看，試驗組中的2個雜交組合F1代羔羊的初生重顯著（P<0.05）高于對照組烏珠穆沁羔羊的初生重，兩組雜交組合F1代羔羊初生重分別比烏珠穆沁羔羊提高了1.14 kg和0.95 kg。經(jīng)過同等環(huán)境條件下飼養(yǎng)，杜×烏、德×烏雜交F1代羔羊1月齡平均體重為12.52 kg和10.78 kg，與烏珠穆沁羔羊比較提高了2.92 kg和1.18 kg；3月齡平均體重為 27.06 kg和 24.17 kg，分別比烏珠穆沁羔羊提高5.61 kg和2.72 kg；6月齡平均體重為44.63 kg和42.85 kg，分別比烏珠穆沁羔羊提高了8.80 kg和7.02 kg。經(jīng)統(tǒng)計學分析，兩組雜交F1羔羊初生體重、3月齡重、6月齡平均體重較同月齡烏珠穆沁羔羊差異顯著 （P<0.05）。杜×烏組合雜交F1代羔羊1月齡平均體重與德×烏與烏×烏組合差異顯著（P<0.05）。

表2 各組合后代羔羊生長發(fā)育性能比較

表3 各組合6月齡羔羊屠宰性能比較

另外，2個雜交組合羔羊間的體重也存在不同差異（見表2）。杜×烏組合F1代羔羊與德×烏組合比較在初生重、1月齡重、3月齡重方面差異顯著（P<0.05）。而在6月齡體重方面，2個組合羔羊間差異不顯著（P>0.05）。在日增重方面，兩組雜交F1代羔羊與烏珠穆沁羔羊比較，分別提高了42.55 g 和 33.73 g，差異顯著（P<0.05）；同樣，杜×烏組合F1代羔羊日增重與德×烏組合比較差異不顯著（P>0.05）。可見，在6月齡之后2個雜交組合之間的組間雜種優(yōu)勢明顯縮小。

2.3 屠宰性能比較

不同組合羔羊的6月齡屠宰性能指標測定結果如表3所示。試驗結果表明，杜×烏組合與德×烏組合F1代羔羊宰前活重、胴體重和凈肉重均顯著（P<0.05）高于烏×烏組合羔羊，分別提高了8.64、4.84、3.90 kg 和 6.79、3.83、2.87 kg。 而胴體率和凈肉率各組間差異不顯著（P>0.05）。

3 討論

利用不同品種雜交所產(chǎn)生雜交后代的雜種優(yōu)勢生產(chǎn)商品畜是畜牧業(yè)提高生產(chǎn)效率的重要手段之一[5]，也是培育新品種（系）的基本途徑。由于雜交產(chǎn)生的后代在生長性能、繁殖力等方面優(yōu)勢明顯，已成為畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和提高農(nóng)牧民收入的重要舉措[6]。肉羊產(chǎn)業(yè)是錫林郭勒盟重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)牧民的重要收入來源，也是脫貧攻堅戰(zhàn)役中重要的產(chǎn)業(yè)扶貧方式，因此，肉羊產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展對錫林郭勒盟供給側結構性改革和提質(zhì)增收具有重要的現(xiàn)實意義。

作為主要引進品種——德國肉用美利奴肉羊和杜泊羊具有產(chǎn)肉性能好和適應性強等特點而受到農(nóng)牧民的認可，成為開展經(jīng)濟雜交的優(yōu)良親本公羊來源之一。近些年，錫林郭勒盟大力引進了杜泊羊為當?shù)啬撩裆a(chǎn)商品雜交羔羊提供優(yōu)良種畜，加上原有的德國肉用美利奴羊，形成利用多品種公羊開展雜交改良的良好局面，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。

在該試驗中，杜×烏組合與德×烏組合生產(chǎn)的F1代羊在繁殖性能、生長性能和屠宰性能方面均表現(xiàn)了良好的雜種優(yōu)勢。在飼養(yǎng)環(huán)境一致的前提下，杜泊羊和德國肉用美利奴羊的繁殖率均達到了125%以上，這與在生產(chǎn)的F1代羔羊中產(chǎn)雙羔的比例增多有關。另外，試驗結果也表明，3個組合的羔羊成活率比較高，說明雜交羔羊與當?shù)仄贩N一樣具備了良好的環(huán)境適應性和抗逆能力。生長性能方面，2個雜交組合F1代羔羊產(chǎn)肉性能指標顯著高于烏珠穆沁本地羊（P<0.05）。該試驗結果與巴圖等[7]、趙麗娜[8]等杜泊羊與蒙古羊雜交后代生長發(fā)育規(guī)律研究結果是一致的。因此，以德國肉用美利奴羊和杜泊羊為父本的雜交后代表現(xiàn)出良好的雜交優(yōu)勢和環(huán)境適應性，對烏珠穆沁羊的雜交改良效果顯著，從出生到6月齡表現(xiàn)出生長發(fā)育快、耐粗飼等特點，具備較好的放牧和舍飼能力，完全適合錫林郭勒地區(qū)飼養(yǎng)，2個品種均可帶來良好的雜交效果和經(jīng)濟效益。此外，表2的試驗結果也表明，從出生到6月齡之前，杜×烏組合與德×烏組合F1代羔羊的生長發(fā)育有顯著性差異（P<0.05）；但6月齡之后，兩者F1代羔羊在體重上差異越來越小，差異不顯著（P>0.05）。說明2個引進品種雜交后代表現(xiàn)雜種優(yōu)勢的時間段不一致，可據(jù)此在商品肉羊的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中根據(jù)不同需求選擇父本品種開展雜交，達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目標。

由屠宰性能試驗結果可知，2個組合F1代羔羊6月齡宰前活重顯著 （P<0.05）高于烏珠穆沁羊，其胴體重和凈肉重亦均顯著高于烏珠穆沁羊（P<0.05），這也同樣反映肉羊的同一月齡體重高低與肉羊屠宰性能具有直接的相關性。田瑛等[9]通過比較杜泊羊×蒙古羊雜交后代與蒙古羊后代的屠宰性能發(fā)現(xiàn)，其雜交F1代與蒙古羊后代的宰前活重、胴體重和凈肉重存在顯著差異，分別比蒙古羊后代提高了6.17、4.75和3.73 kg；杜泊羊×蒙古羊雜交F1代的凈肉率顯著（P<0.05）高于蒙古羊后代，表現(xiàn)出良好的產(chǎn)肉性能[9]。但是，該試驗中3個組合在胴體率和凈肉率2個指標方面差異不顯著（P>0.05）。

4 結論

以德國肉用美利奴羊和杜泊羊為父本、烏珠穆沁羊為母本的雜交組合生產(chǎn)的F1代在生長發(fā)育和屠宰性能方面均顯著高于烏珠穆沁羊后代。其雜交后代生長發(fā)育快，耐粗飼，環(huán)境適應性強，具有良好的放牧和舍飼能力。德國肉用美利奴羊和杜泊羊對內(nèi)蒙古錫林郭勒盟當?shù)仄贩N具有良好的改良效果，適合作為父本推廣應用。