何冬生：爭當食用菌產業領跑者

■ 文 / 王寅生 朱 霆

2 018年11月2日上午，筆者慕名來到江蘇省東臺市梁垛鎮梁南村的志東食用菌專業合作社，理事長何冬生正在對門窗焊接加封，這扇“不銹鋼+薄膜”窗戶可是他親手完成的，他向筆者介紹時，臉上露出欣慰的笑容。

“我是食用菌生產專業技術人員，20多年前就離開老家，先后去上海市崇明島、大豐市食用菌生產企業從事食用菌生產技術服務工作。2009年回到梁南村創業，租房從事食用菌培育和加工產業，如今，產業發展得還算順利。”現年43歲的何冬生邊勞作，邊與筆者攀談。

創業的人生是多彩的。談及自己的創業史，何冬生如數家珍。“這些年，我用收購來的桑樹枝條作基料，培育食用菌菌種，自己帶頭生產食用菌，投資60多萬元，用上了食用菌生物發酵和濃縮提取深加工設備，提取食用菌多糖保健品生產原料。”

“但光靠一腔干勁兒可不行，發展食用菌產業還要靠技術創新。”2017年，何冬生與南京農業大學開展技術合作，引進了鹽生植物大米草生態循環食用菌生產技術。用灘涂生長的大米草提取保健品原料，下腳料做食用菌基料，然后用食用菌基料養殖紅蚯蚓，最后再用蘑菇渣生產生物有機肥，一舉多得，取得明顯經濟效益。

“一人富不算富，眾人富才算富。”近年來，何冬生積極扶持發展成員，也把菌種發給附近的村民和其他地方的群眾，帶動大家一起生產金針菇、香菇、靈芝等各類食用菌，引導他們發展食用菌產業，還加大食用菌生產技術的推廣培訓服務力度，做到上門為食用菌生產大戶提供免費技術指導，幫助解決生產中碰到的技術難題，同時承諾收購食用菌產品，解決農戶銷售上的后顧之憂。

為更合理有序地組織成員發展食用菌產業，2010年，何冬生牽頭成立東臺市志東食用菌專業合作社。他按照合作社章程規定，強化規范管理，事業蒸蒸日上。目前，他領辦的合作社已經擁有成員116戶，輻射帶動周邊100余戶農民從事食用菌生產，每年向群眾發放各類食用菌種120萬支，共奔增收致富路。對于群眾種植的食用菌，合作社會統一回收，還高價回收食用菌根部下腳料，變廢為寶，既能夠增加食用菌生產戶的收入，合作社又能夠做食用菌培育基料，也能夠提取食用菌多糖保健品生產原料，實現農戶與合作社的“雙增收”。2018年，合作社實現綜合經營產值500余萬元，利潤超百萬元。

“創業的路要不斷向前延伸，爭當東臺市發展食用菌產業的領跑者，是我多年來的夢想。下一步，我將注重在食用菌深加工上作文章，加大投入，做到線上線下品牌化銷售食用菌和菌類保健品，以此帶動周邊更多的群眾攜手發展食用菌產業，增加收入。”何冬生的話擲地有聲。