京津冀地區養豬環境控制問題探討

劉 刁

（河北農業大學動物科技學院，河北 保定 071000）

京津冀地區的豬場數量眾多，有多家國家核心育種場和現代化豬場，這推動著京津冀地區畜牧業的發展。隨著時代的進步，傳統的養豬方式和豬場建設逐漸被淘汰，規?；B殖自2000年以來被頻繁提及，隨著行情變化、疫情、風險加大、成本和門檻提高以及食品安全等多種因素的影響，在2006年以后，一些個體散養的養殖戶迅速主動或被動向規?；D變。因此建設現代化豬場、推動現代畜牧業發展、創新豬場發展新模式、構思畜牧業發展新方向才是相關從業人員應該思考的問題。為了建設現代化豬場，實現京津冀地區豬場的協同健康發展。首先要解決的問題就是污染物減排，降低豬場造成的環境污染，建設和設計好豬舍，解決好豬場普遍面臨的豬糞尿處理和排風等問題[1]。養豬生產中的環境控制問題越來越受到關注，因為如果豬場的環境控制出現問題，不僅影響豬只健康，出現疫病流行情況，還會影響到豬場的持續發展。對集約化豬場來說，豬只生活密集，對豬場的環境管理必須到位，否則就會影響到豬肉質量和豬場發展。因此，京津冀地區養豬的環境控制問題應該重新被認識和對待，并針對不同豬場的不同環境控制問題，提出合理的解決方案。

1 豬舍環境控制的內容

豬場環境條件是影響豬場生物安全的因素之一，不僅關系到豬場的經濟效益、生產水平和生存，還關系到豬群健康和飼料轉化率。在養豬實際生產中，為了獲得比較好的經濟效益，有效的規?；i場環境控制具有重要意義。廣義的豬場環境是指生態環境，泛指自然界中影響豬生長、發育和繁殖的一切外部因素，如環境溫度、水源質量、光照、豬場內的環境衛生以及豬場廢棄物處理的能力等。狹義的豬場環境是指豬場所在地區的環境，如周圍的噪音、交通和綠化情況等。豬場環境控制主要是對豬場的溫度、濕度、衛生條件、生物安全和空氣質量進行人為的控制，以給豬只生長繁殖創造舒適的環境條件，提高豬場的環境質量，進而提高生產效益。如果豬場環境控制出現問題，會引發一系列問題，造成巨大損失。豬場環境控制包括以下具體的8個方面。

1.1 溫度控制

不同生長階段和體重的豬對溫度的要求不同，如妊娠空懷母豬為15～ 20℃，保育豬（26～ 63?d）為20～22℃。豬場要盡可能達到適宜豬只生活的環境，并且保持溫度基本穩定。如果豬場溫度偏低，哺乳豬只會出現腹瀉等問題，增加采食量和飼料成本，甚至出現皮膚病和寄生蟲病。如果豬場溫度高，會影響后備母豬的發情、哺乳母豬的采食量和泌乳力，導致妊娠母豬生產的死胎數量增加，還會影響公豬的精液質量。高溫高濕的環境還會阻礙豬只的體表散熱，導致熱射病[2]。

1.2 空氣質量控制

在豬只的生活密度較大的規?；B豬場內，豬舍的容積相對較小而密閉，所以導致豬舍內蓄積了大量的二氧化碳、氨、硫化氫等有害氣體和塵埃。豬舍空氣中有害氣體的最大允許值為：二氧 化 碳 1?500?mg/m3， 氨 25?mg/m3，硫化氫10?mg/m3[3]。尤其是在寒冷的冬季，門窗緊閉，空氣質量差，有害氣體濃度就會增加，導致應激和疾病的發生，使豬只的食欲下降、哺乳母豬的泌乳力降低等。

1.3 飲水控制

豬只每天都需要適量的飲水，不同類型的豬只需要的飲水器尺寸和水壓不同。還要定期檢查飲水器的清潔，保證干凈水的供應。豬舍內的飲水器還要保持一定的數量與距離，避免擁擠。

1.4 噪聲和光照控制

豬場噪聲的來源不同對豬的損害程度也不同，噪聲來源可以大致分為外界傳入、豬場內機械噪聲、人為噪聲。噪聲能夠影響豬的采食、生長、休息和繁殖，噪聲太大會影響母豬的受胎率和仔豬的死亡率。噪聲來源中的可控因素是人為噪聲和機械噪聲，因此保持豬舍的相對安靜，就要盡量減少人為的機械噪聲。例如，在豬舍內移動設備不能跑的太快、風扇和排氣扇的噪聲不能太大、禁止飼料車和運豬車在生產區域鳴笛等。

豬對光照的變化也很敏感，光照的科學管理有利于提高豬場生產力。彭癸友[4]研究表明，種母豬從30日齡開始，每天補充光照至16?h，其初情期可較自然光照組提前18.5?d。戚汝文[5]報道，懷孕舍適當提高光照強度能夠積極促進胎兒的生長發育。另外，在仔豬保育舍也要提供充足的光照。白春艷[6]研究也證實，仔豬斷奶后到10周齡內適當延長每日光照，可以明顯提高仔豬的上市體重和日增重。

1.5 豬群控制

在實際生產工作中，為保證豬只的生產性能和健康水平，必須綜合考慮進場豬只來源、性別、品種、大小、生長發育狀況和健康水平等各個因素，組建和調整各類豬群。引進豬只的前提是：1）引進豬只必須經過隔離飼養、觀察、檢疫確認無病并且與本場豬只健康水平同等后才能進入豬場；2）同圈舍或者同群豬最好是同一品種的豬只；3）同群豬的性別、大小、健康水平和生長發育情況盡量保持一致。

1.6 圈舍及其空間占用控制

豬只在豬舍占用面積并不是固定不變的，它因豬只的不同生長階段、生產性能、遺傳性能，豬場的設施、設備、圈舍形狀以及環境溫度等因素的不同而異。在實際生產中，應綜合考慮上述各種因素，及時進行調整，合理利用場地。安裝豬舍內的飼料槽位要綜合考慮圈舍的尺寸、形狀、豬只頭數、大小和飼喂方式等，保證全群豬只能及時進食，盡量避免擁擠。

1.7 密度控制

豬舍的飼養密度能夠影響其空氣質量、溫濕度，同時也會影響豬群的日常活動、飲水、攝食和排糞尿等。豬群密度的要求因季節不同而不同。夏季溫度高，豬群密度較高的話，不利于豬只散熱和防暑；冬季溫度低，豬群密度應該適當增加，從而有利于提高豬舍的溫度，保證豬舍溫度的相對穩定；春秋季的豬群飼養密度不能太大，否則會容易滋生細菌，傳播疾病。除此之外，不同生長階段和類型豬的占地面積也有所不同。比如對非漏縫地板的豬舍來說，每頭保育豬的占用面積約為0.74?m2，后備母豬的占用面積是1.39?m2。因此要根據季節和所養豬只合理控制豬群密度，既合理利用空間，又利于豬只生長。

1.8 豬場衛生條件控制

豬場的環境衛生條件控制包括兩方面。一方面，防止外界病原入侵豬場、控制豬場的飲水和空氣安全質量以及定期對豬場進行消毒和清潔；另一方面，對豬只進行免疫診斷和疾病治療、保障各階段豬只的健康水平、對病死豬及養殖廢渣等廢棄物進行無公害處理等?？刂曝i場衛生條件的目的是為所飼養豬只提供一個生長發育和繁殖的良好環境，避免疾病發生。

2 環境控制存在的問題

規?；B殖場中存在著一些環境控制問題，且容易被人忽視。

2.1 排污設施

豬場內的排污系統是否合理是一個關鍵性的問題。京津冀地區的多數豬場的保育舍和母豬舍是漏縫地板，下部是排污溝的結構，排污溝將各豬舍的污物集中到主溝內，排出豬舍外[7]。這種排污設施存在的問題是幾乎無法對排污溝進行徹底地清潔與消毒，僅僅依靠定期沖水，起不到徹底清洗糞污的作用。如果豬場發生了傳染性疾病，一時找不到污染源，就無法改進防疫措施。為了避免疾病，部分豬場每周用消毒藥品進行消毒，花費了大量資金，但效果不佳。解決排污溝的徹底消毒和清潔問題，可以在豬場建設時，將豬舍的排污溝遷移到豬舍墻外。

2.2 環境控制不佳

規?；B豬場內的飼養豬只數量多，豬活動范圍相對小，受環境應激的影響相對大。豬場環境的溫度、濕度、光照和通風等都會影響到豬的生產性能[8]。比如在冬季，豬舍溫度低，為了保溫，豬舍的門窗緊閉，這時豬舍內會累積大量的有害氣體。豬只長期生活在這種環境下，會引發呼吸道疾病以及應激綜合征。要保證給豬場內的豬只提供一個舒適和干凈衛生的生活環境，減少環境應激?，F代化豬場都有控溫、控濕和通風等環境控制機械設施，能及時調整豬舍內環境。而一些小型豬場，豬場設備簡單，一般都依靠人工自然控制環境，不能及時給豬舍提供最佳的生活環境。

2.3 忽視圈舍設計的重要性

為追求單位面積內生豬飼養的最大容量和方便使用工廠化養豬設備，規?；⒓s化養豬場采用大圈舍設計，這與全進全出制飼養存在一定的矛盾。所以設計圈舍時，可以在大圈舍內再分成若干小單元飼養豬只，實現真正意義上的全進全出。因此，在圈舍設計前，要綜合考慮喂養豬只數量和豬場規模，以便于豬只的統一管理。

2.4 消毒操作不規范

消毒是豬場必不可少的一項環境控制工作，其能夠建立一道安全屏障，減少和避免豬場內病原的傳播和流行。但是豬場的消毒工作存在的問題在于，工作人員重視消毒形式而不重視消毒效果（不考慮消毒后的效果如何，是否能有效消滅細菌和病原菌）以及消毒操作不規范，比如消毒次數頻繁；忽視手部消毒；加大用藥劑量等。養豬人員要重視豬場消毒問題，還要注意毒藥對人和豬只的副作用以及對豬場環境的污染。

3 解決環境控制問題的措施

3.1 無害化處理豬場的糞污

糞污的無害化處理與利用是豬場環境控制的重點。豬場內有害氣體的來源除呼吸之外，還有糞尿分解，后者是有害氣體主要的來源，而潮濕的豬糞更易產生臭氣。糞污處理可采用農牧良性循環形式，制作沼氣。對于固體糞便的處理，將其發酵制成用于農作物的有機肥。對于尿液污水等的處理，規?；B豬的廢水是一種高濃度的有機廢水，含氮量高，碳氮比失調，處理難度大，因此可以引入高效脫氮菌和抗生素預處理，使應用生物自動化控制技術更優化[9]。

3.2 改善豬舍空氣質量

采用機械通風的方式將室內空氣排出，吸進室外的新鮮空氣，實現空氣交換和流通[10]。并對豬舍的糞便和尿液分開處理，減少有害氣體的產生，改善豬舍的空氣質量。不能單純認為夏季溫度高就加大通風量，冬季溫度低就減少通風量，應該綜合考慮豬場的空氣質量、溫度變化和豬只類型等因素，給予適量的通風。尤其是在通風和保溫相互矛盾的冬季，應該找到一個通風和保溫之間的平衡點。比如，對于有窗的保育豬舍，溫度高時關閉門窗，利用負壓通風，也可以采用循環式風機，但是風機的安裝高度和角度要適當。

3.3 創造適合仔豬生長的飼養環境條件

除了通風以外，豬舍的適宜溫度也要保障。夏季的降溫措施因豬舍的不同而不同，母豬舍采用滴水降溫，密閉豬舍采取濕簾和風機降溫，開放式豬舍采取噴霧降溫。冬季的保溫措施有哺乳仔豬舍光照增溫、地暖增溫以及安裝溫控設備等。此外，豬舍的飼養密度也要格外注意，斷奶轉入保育舍密度為3頭/m2，補料期間豬舍適宜密度為1頭/m2。

3.4 做好豬舍的清潔、消毒和干燥工作

保育舍、產房和育肥舍必須執行全進全出制，當一批次的豬只全部轉移后，進行徹底的沖洗和消毒后，間隔幾天再安排下一批豬只。豬舍的清洗工作包括對圈舍、地面、料槽和用具等進行全面的清洗，保證清潔。豬舍的清洗工作結束后，打開門窗干燥后，再進行消毒工作，可以采取噴霧消毒法，關閉門窗12?h后，再打開門窗，7?d后才可以飼養豬。如果出現豬瘟等一系列必要的情況，豬舍的隔離舍和保育舍也應該采取熏蒸措施進行消毒。除此之外，規?；B殖場還可以采取健康可循環的飼養模式、合理設計并規劃豬場布局、推廣生態養殖、開發環保型飼料、加強飼養管理以及合理利用、生物凈化豬場廢棄物等[11]。

4 小結

環境控制是養豬場必不可少的內容，關乎豬只健康和豬場發展。因此，養豬場要重視豬場環境控制的每一項內容，對不同生長階段和類型的豬，在不同的生產季節提供不同的環境條件，滿足其生長需要。同時也要注意豬場的消毒、清潔和免疫以及人員進出管理等，有效利用糞污，真正實現綠色養殖。