普安紅：千年古茶新魅力

文- 左國輝

說起茶，在貴州、在中國乃至在全世界，有一個地方不得不提。

這個地方以前默默無聞，而近年來卻聲名鵲起。這里不僅是世界上唯一發(fā)現(xiàn)了古茶籽化石的地方，還發(fā)現(xiàn)了世界上種群最大的千年四球古茶樹群落。

這里的茶，被譽為“中國中大葉種紅茶的代表”；這里的茶，因獨有的天然環(huán)境，春茶比國內(nèi)其他產(chǎn)茶區(qū)早上市20天甚至1個月，被譽為“黔茶第一春”。

這里，因為茶，越來越被外界強烈的關(guān)注；這里，因為茶，老百姓在脫貧攻堅決戰(zhàn)中找到了致富“金鑰匙”。

這里，是貴州省黔西南州的普安縣。這茶，就是延續(xù)了數(shù)百萬年古茶基因、保留了萬年古茶韻味的“普安紅”。

普安春來早，茶山變金山

3月中旬，普安縣江西坡鎮(zhèn)的茶海核心區(qū)，熱鬧得很。

三五成群的茶農(nóng)星星點點，在翠綠的茶壟上，左右開弓指尖飛舞，采摘著春茶。

其實，普安的“春”來得很早，拿這一季新茶來說，2018年12月26日就開始進入采摘期，這熱鬧的場面已經(jīng)持續(xù)了2個多月了，只要你一走進茶區(qū)，沿途茶鄉(xiāng)陣陣，沁人心脾。

在茶地里，48歲的盧關(guān)吉正在管理茶園，他樂呵呵地告訴記者，他的11畝大葉種茶園是上好的紅茶制作原料，而今每年收入5萬多元。他就是依靠這片茶園，把兩個娃娃盤進了大學(xué)，還成為村里第一家建起了兩層小樓的人家，日子越過越紅火。

在普安的茶區(qū)，像盧關(guān)吉這樣的茶農(nóng)多得很，高棉鄉(xiāng)嘎壩村坡望組的鄧平，種了20畝茶，今年茶青就已賣15萬了。而許多茶農(nóng)前幾年經(jīng)過一番打拼后，紛紛建起加工廠，德鑫茶產(chǎn)業(yè)的張禹擴就是其中之一，今年他家的春茶元旦就上市，著實火了一把。和張禹擴差不多的還有陳昌云、陳昌華兩弟兄，譚化江、楊章雄、楊高綠、蔣國平等，他們都是種茶能人也是制茶能手，涉茶的一產(chǎn)二產(chǎn)三產(chǎn)，都在他們的手上變成了一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈條。

目前，普安縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦都有茶園，近3年來，普安縣在脫貧攻堅中把茶產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”來打造，強基地擴茶園，就成了重中之重，種茶成為普安在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中的優(yōu)先發(fā)展方向。到2018年底，普安茶園面積已經(jīng)達到14.3萬畝，投產(chǎn)的達到9.1萬畝，帶動全縣茶農(nóng)7022戶26954人實現(xiàn)戶均增收4.55萬元，其中貧困戶2354戶9766人，戶均增收1.41萬元，普安的茶山變“金山”。

普安縣發(fā)揮種茶的比較優(yōu)勢，加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，在脫貧攻堅產(chǎn)業(yè)硬仗中大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，在2018年新植茶園近5萬畝基礎(chǔ)上，2019年將再新植茶園5萬畝。普安的目標(biāo)是茶園30萬畝，再經(jīng)過幾年努力實現(xiàn)人均一畝茶。

合力創(chuàng)品牌，叫響“普安紅”

其實，在上世紀(jì)八十年代，普安就是貴州的紅茶出口基地，但品牌創(chuàng)建沒能跟上。

2015年以來，普安縣委、縣政府在打造茶產(chǎn)業(yè)過程中，在強“基地”的同時強“品牌”，迅速提升了“普安紅”的知名度和美譽度。

普安縣與“正山堂”聯(lián)姻，就是借船出海借梯上樓的最好例子。

福建“正山堂”是中國紅茶的標(biāo)桿企業(yè)，也是世界紅茶著名品牌，其400余年的紅茶制作技藝，奠定了其紅茶領(lǐng)袖地位。而普安出產(chǎn)的大葉茶，品質(zhì)非常優(yōu)秀，是做高端紅茶的最佳原料。最好的原料，遇到最好的工藝、最好的品牌，結(jié)緣是自然而然的。

2016年初，普安縣與“正山堂”簽訂合作協(xié)議，聯(lián)手打造“普安紅”紅茶精品，新品一出，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副主任、中國茶葉流通協(xié)會副會長張士康等8位專家現(xiàn)場品鑒“正山堂·普安紅”，并出具了這樣的鑒定意見：

“外形條索嫩略曲、顯鋒苗，芽毫顯露；色澤光潤，金黃黑相同。內(nèi)質(zhì)香氣似蜜、果、花香、香銳悠長，呈地域香；滋味醇厚、甘潤、鮮爽、獨具韻味；湯色橙黃、清澈明亮、顯金圈；葉底呈金針狀、勻整、軟亮、鮮活，呈古銅色。新品地域特色鮮明、創(chuàng)意新穎、原料生態(tài)、制作精湛、品質(zhì)優(yōu)異。”

這份鑒定意見很有分量。據(jù)介紹，“正山堂·金駿眉”已成為小葉茶種紅茶代表，而“普安紅”的品質(zhì)足可以成為大葉種紅茶代表。而“普安紅”也正在迅速從正山堂茶業(yè)正在全國的銷售網(wǎng)絡(luò)，走向全國。

而“普安紅”成功躋身“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”，成為公共品牌。縣里專門制定了“普安紅”質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制定準(zhǔn)入門檻，對品牌進行統(tǒng)一管理。

“普安紅”躋身國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品后，在迅速帶動品牌提升的同時，更帶動了質(zhì)量的進一步提升。除了正山堂普安紅茶業(yè)以外，本土的宏鑫茶業(yè)、富洪茶業(yè)、布依人家茶業(yè)等等茶企生產(chǎn)的“普安紅”工藝越發(fā)精湛，加上普安獨特自然地理及氣候條件早就的上好茶青原來，使得普安茶品質(zhì)大幅提高，在品牌和質(zhì)量的共同作用下，“普安紅”連連實現(xiàn)量價齊升，茶農(nóng)增收也非常明顯。

中國茶葉流通協(xié)會副會長劉勇在接受記者采訪時說，普安千年古茶展示世界茶源風(fēng)采已開始展現(xiàn)，普安獨一無二的自然條件孕育出味醇鮮美、色澤瑩潤、香高耐泡的好茶“普安紅”，正成為貴州茶走向世界的主打靚麗品牌名片。

打造干凈茶，合力創(chuàng)市場

2017年，普安縣躋身“國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）質(zhì)量安全示范區(qū)”，是該縣茶園建設(shè)中打造“干凈茶”的最新成果。

茶葉種植前先行開展土壤檢測，符合條件方可種植；茶園管理過程中堅決不使用水溶性農(nóng)藥；制作過程中葉不落地做到茶葉干凈茶味純凈等等，普安縣在茶葉種植、茶園管理、茶葉加工等環(huán)節(jié)制定了嚴(yán)格的要求，多家企業(yè)的產(chǎn)品達到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過歐標(biāo)檢測。

正是看中了普安的獨特的茶資源，浙茶集團已和普安聯(lián)姻，將聯(lián)合投入上億元打造西南茶業(yè)航母；而此前已經(jīng)入住普安的浙江葉之初、湖南的習(xí)普科技等等，已經(jīng)憑借精品茶干凈茶，搶灘全國市場，還出口俄羅斯、越南等境外市場。普安宏鑫茶業(yè)董事長曹宏介紹，2018年宏鑫茶業(yè)在深圳成立了“普安紅”營銷中心，全年實現(xiàn)茶業(yè)銷售9200萬元。而習(xí)普科技2018年在莫斯科成立營銷中心，針對俄語國家銷售普安紅小包裝精品外貿(mào)茶，簽署外貿(mào)訂單訂單550萬美元。

“2018年普安茶青產(chǎn)量達3.2萬噸、干茶產(chǎn)量7150噸，綜合產(chǎn)值11.6億元。”普安縣茶葉發(fā)展中心主任甘正剛說，普安縣已經(jīng)有數(shù)十家茶業(yè)實體，紅綠輝映合力闖市場。