優質茶葉是“貴茶出山”的堅強后盾

文- 劉曉霞

貴州茶園面積2018年已達752萬畝，產量連年上升。要做好茶葉產品的銷售，打造貴州茶品牌，提高茶企、茶農收入，重要抓手就是茶葉產品質量。

衛生質量是茶葉質量的核心，茶園生態防控是關鍵。貴州森林覆蓋率較高，茶園小氣候明顯，茶樹病蟲害天敵較多。在茶園病蟲草害的防治上，貴州較早提倡并進行物理防控、生物防控。貴州是國內茶園農藥、化肥控施較嚴的省份，“寧要草不要除草劑”的宣傳隨處可見，“干凈茶”理念正深入人心。

理化質量是茶葉質量的根本，綠水青山是保證。貴州是茶樹原產地核心地帶，獨有的地理環境、氣候和水土條件為茶樹物質積累打下了堅實的基礎。貴州屬高原山地，有“八山一水一分田”之說，無法與魚米之鄉媲美，卻適合茶樹安居，700多萬畝茶園就散落在山山嶺嶺之間。貴州地勢西高東低，從海拔近3000米的西部到不足200米的東南部，茶樹生長均能生機勃勃。受地形影響，貴州氣候常常一山分四季，十里不同天，為茶青下樹提供了天然便利條件。貴州山多霧天多，特別有利于茶樹氨基酸類香味物質的積累。貴州氣候溫暖濕潤，冬無嚴寒夏無酷暑，茶樹生長慢，持嫩性好，專家感嘆可全年生產名優茶?！疤鞜o三日晴，地無三里平”的自然條件已成為貴州茶產業發展的優勢。守住了茶業持續健康發展，就守住了貴州的金山銀山。

感官品質是茶葉質量的關鍵，加工技術、評茶技術是支撐。茶是食品，茶更是飲品。全球有超過30億人飲茶，除水之外，茶是世界上消費量最大的飲料。感官品質是茶葉質量中最直觀的品質表現，其色、香、味、形直接影響消費者的購買意識和消費感受。貴州是古老的產區和銷區，六大茶類產品齊全，花色眾多，地方品牌林立，但加工技術穩定性不夠，感官品質參差不齊。貴州茶園十年來發展迅猛，但相應的加工技術人才、品質檢驗人才未能同步增長，常常出現“往往得之其味極佳”再次得到“不復當初滋味”的境況。貴州茶園已是全國第一，將逐步邁入茶葉產量大省，優良的茶葉感官品質是做好茶葉營銷的堅強后盾，穩定的茶葉感官品質是樹立貴州茶葉品牌的重要保證。