胡蜂酒制作方法

王鵬 邱汝民 │文

1 長興縣人民醫院；2 湖州市蜂業研究院

胡蜂的毒性非常大，特別是對蜂毒過敏的人，被虎頭蜂蜇一下可能會出現嘔吐、胸悶，甚至危及生命。但適量蜂毒具有增強免疫、鎮痛抗炎、改善血液循環的作用。

目前，臨床上大多認為胡蜂酒具有壯陽健腎、祛風除濕、舒筋骨、增強體質等功效，特別對治療風濕的功效尤為顯著。適合常年奔波勞碌，在水中、陰暗潮濕作業人群和老年人飲用。

胡蜂酒的制作方法比較簡單：取活胡蜂100g，加55°以上白酒1000ml，夏天浸泡7天，冬天浸泡15天，濾過即可。

需要注意的是，剛羽化的胡蜂工蜂因毒腺發育不全，泡酒的效果也會大打折扣，療效慢且不明顯，甚至沒有療效，避免使用胡蜂雄蜂和未成年工蜂。另外，蜂毒不溶于酒精，但易溶于水。胡蜂酒的蜂毒越多，沉淀會越明顯，顏色呈深金黃色，又麻又苦的口感越明顯。這樣的蜂毒保健酒方為最佳蜂毒保健酒，治療和預防風濕病的效果快而顯著。