基于云班課教學(xué)平臺下的《酒店韓語》教學(xué)模式改革研究

王 洋

（長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院，長春 130033）

《酒店韓語》是應(yīng)用韓語專業(yè)的一門專業(yè)課程，是運用行動導(dǎo)向課程開發(fā)方法開發(fā)的理實一體模塊化課程。本課程的開設(shè)，目的是使學(xué)生通過本課程的學(xué)習(xí)，具備以韓語為服務(wù)語言，以韓國客人為服務(wù)對象的標準化酒店韓語服務(wù)能力；使學(xué)生了解酒店的服務(wù)流程，掌握實際與韓國客人交流與溝通時的表達要求和技巧，提高語言的實際應(yīng)用能力；使學(xué)生初步了解中、韓兩國酒店服務(wù)業(yè)的差異，加深對韓國文化的了解，為今后工作打下較為扎實的基礎(chǔ)。本課程的教學(xué)模式為云班課環(huán)境下的學(xué)生為主體“教、學(xué)、做”三線結(jié)合一，能力貫通的模式。

1 使用“云班課”的意義

現(xiàn)在我們已經(jīng)進入了大數(shù)據(jù)時代，人們每天都離不開互聯(lián)網(wǎng)及手機上的各種APP，當我們還在苦于研究PC技術(shù)進行教學(xué)時，當我們還在苦惱教室沒有各種教學(xué)設(shè)施，無法開展課堂互動反饋時，云班課出現(xiàn)了，“云班課”專門為移動環(huán)境下的教與學(xué)而設(shè)計。它可以實現(xiàn)在非教學(xué)的干擾下，使教學(xué)實現(xiàn)即時的溝通與分享，讓我們的教學(xué)更輕松、自由和有趣。

采用云班課教學(xué)平臺下的《酒店韓語》教學(xué)模式，教師可以利用云平臺發(fā)送課程通知、推送授課課件、教師教案、案例圖片、案例視頻、課后作業(yè)、教學(xué)資源等到學(xué)生的移動設(shè)備上。這種教學(xué)模式具有即時性、移動性、共享性、交互性、高效性等特點。能突破學(xué)生通過常規(guī)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)對電腦的依賴，能帶給學(xué)生帶來超時空和超地域進行課程學(xué)習(xí)的全新體驗，能夠解決以往教學(xué)模式‘教、學(xué)、評’各環(huán)節(jié)的一些共性問題，改善教學(xué)效果，提升教學(xué)質(zhì)量。

2 研究目的

目前《酒店韓語》課程內(nèi)容簡單單一枯燥，缺乏趣味性，學(xué)生學(xué)習(xí)主動不強，課堂參與度低，導(dǎo)致課程教學(xué)效率不高，學(xué)生酒店韓語相關(guān)業(yè)務(wù)能力培養(yǎng)效果不明顯，為了解決以上問題，進行了此項基于云班課教學(xué)平臺下的《酒店韓語》教學(xué)模式改革研究。經(jīng)調(diào)查分析，學(xué)生每天使用手機及各種移動軟件的頻率非常高，但是能夠提供給學(xué)生進行有效學(xué)習(xí)的平臺課程卻并不多，若在《酒店韓語》課程中配備較為豐富的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源，并且進行有效的教學(xué)模式改革，有近九成學(xué)生表示感興趣，并有強烈的意愿參與學(xué)習(xí)。因此基于云班課教學(xué)平臺的有效實施具有積極意義，將會推進學(xué)生《酒店韓語》學(xué)習(xí)的日常化，提高課程教學(xué)的效率。

將云班課教學(xué)平臺引入《酒店韓語》課程教學(xué)，以學(xué)生作為教學(xué)的主體，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，實現(xiàn)教學(xué)的時效性、可視性、互動性、趣味性及真實性，進而全面提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和語言能力。同時，通過云班課教學(xué)平臺融入教學(xué)，達到課上課下融通促學(xué)，有效銜接，有效提高教學(xué)效率。培養(yǎng)學(xué)生具備自主學(xué)習(xí)的能力；培養(yǎng)學(xué)生具備跨文化語言交際能力；培養(yǎng)學(xué)生具備查閱收集信息的能力；培養(yǎng)學(xué)生具備信息處理能力；培養(yǎng)學(xué)生具備制定工作計劃的能力；培養(yǎng)學(xué)生具備解決實際問題的能力。

3 云班課教學(xué)的具體實施

3.1 設(shè)立目標

《酒店韓語》課程根據(jù)涉外酒店崗位需求設(shè)定教學(xué)目標，主要包括能用韓語為韓國人進行酒店預(yù)訂、能用韓語為韓國人登記入住，能用韓語為韓國人客房服務(wù)，能用韓語為韓國人餐廳服務(wù)，能用韓語為韓國人其它服務(wù)，及能用韓語為韓國人離店服務(wù)6項業(yè)務(wù)能力。首先學(xué)生通過學(xué)習(xí)熟練掌握酒店服務(wù)工作流程、服務(wù)規(guī)范和技巧，能夠模擬完成酒店預(yù)訂、登記入住，客房服務(wù)，餐廳服務(wù)，其它服務(wù)，及離店服務(wù)6項工作內(nèi)容并達到工作標準；其次，學(xué)生能夠具備跨文化交際能力，能夠使用韓語處理和解決酒店服務(wù)中出現(xiàn)的一般性及特殊性問題；最終，使學(xué)生具備涉外酒店崗位需求的標準化服務(wù)能力，及實際工作中的應(yīng)變能力。

3.2 教學(xué)材料的制作及整理

教學(xué)材料主要包括活頁教材、教學(xué)課件、微課、動畫、崗位模擬服務(wù)案例、優(yōu)秀學(xué)生演示視頻等。

3.2.1 活頁教材

傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容選取比較陳舊單一，多數(shù)以一本教材為主，由于可選擇性受限，很難找到匹配教學(xué)目標的教學(xué)優(yōu)質(zhì)教材，而且又受到時效性的限制，有可能在進行課堂教學(xué)的時候很多內(nèi)容已經(jīng)過時了，面對過時的內(nèi)容和案例，很難提起學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣。這就要求教師根據(jù)業(yè)務(wù)要求，及時編寫活頁教材，而通過云班課教學(xué)平臺，就能將活頁內(nèi)容及時添加的教學(xué)過程中，新鮮的實踐教學(xué)案例更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，根據(jù)具體的案例實際進行的標準化規(guī)范性的崗位業(yè)務(wù)分析及演示，將會激起學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

3.2.2 教師教學(xué)課件

傳統(tǒng)的教師課件多是以文字和圖片的形式組織內(nèi)容，內(nèi)容枯燥形式單一，應(yīng)用于課堂也只是用以教師講授，內(nèi)容一閃而過，再重要的信息也很難被學(xué)生捕捉甚至記憶，授課效果不好，教學(xué)很難達到預(yù)期目標。而教師通過使用“云班課”可以將傳統(tǒng)的課件更加的具體化、信息化、多樣化、碎片化，根據(jù)課程每個板塊，每項特務(wù)的特點，將相應(yīng)的授課課件、教師教案、案例圖片、教學(xué)視頻、課后任務(wù)、教學(xué)資源等推送到云平臺移動設(shè)備上。根據(jù)《酒店韓語》課程教學(xué)各個環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)特點，教師利用之前上傳到平臺上的資源進行教學(xué)，學(xué)生可以根據(jù)教師的要求及自身的需求，利用直觀的，標準化的課程教學(xué)資料進行課上課下學(xué)習(xí)，有效的打破了時間和空間的約束，大大提高了學(xué)習(xí)效率。

3.2.3 學(xué)生作品分享平臺

在云班課中設(shè)立一個分享平臺，分享優(yōu)秀學(xué)生或者學(xué)姐學(xué)長的作品，供授課學(xué)生學(xué)習(xí)模仿，熟悉學(xué)生的優(yōu)秀作品不同于其它的網(wǎng)絡(luò)資源，更容易提高學(xué)生的自我認可度，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和模仿欲望，以利于完成更高質(zhì)量的作業(yè)，從而轉(zhuǎn)化為更高的崗位業(yè)務(wù)能力。固化學(xué)生演示成果，崗位模擬服務(wù)案例、優(yōu)秀學(xué)生演示視頻等。

3.3 云班課網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺應(yīng)用

3.3.1 課前準備及預(yù)習(xí)階段

課前準備階段，教師根據(jù)工作崗位任務(wù)及其常規(guī)業(yè)務(wù)內(nèi)容，分解《酒店韓語》課程任務(wù)為酒店預(yù)訂、登記入住，客房服務(wù)，餐廳服務(wù)，其它服務(wù)，及離店服務(wù)。根據(jù)每項任務(wù)設(shè)置的不同教學(xué)模塊，分別將任務(wù)目標、任務(wù)準備、任務(wù)范例、演練任務(wù)書、任務(wù)輔助資料和任務(wù)練習(xí)等資料上傳云班課。

課前預(yù)習(xí)階段，教師根據(jù)每個任務(wù)的不同，提前開放相應(yīng)內(nèi)容供學(xué)生參考學(xué)習(xí)。例如，教師可以提前開放上傳到云班課中的本次課任務(wù)涉及的韓語專業(yè)用語、短語和句型的文檔、相關(guān)文章的音頻及案例視頻,讓學(xué)生進行預(yù)習(xí),并在平臺上完成相應(yīng)的知識測試。

3.3.2 課中提升階段

盡量選取實際真實的工作場所，完成課堂教學(xué)，充分利用提前上傳到云班課中的規(guī)范、典型的職業(yè)情境進行展示，規(guī)范學(xué)生與客人進行有效的溝通的韓語表達，使其完成的酒店服務(wù)崗位的工作達到標準化。課堂中可以實時地進行討論，以學(xué)生為本，注重教學(xué)互動，增強學(xué)生學(xué)習(xí)主動性與積極性。

學(xué)生分小組，根據(jù)隨機下發(fā)的任務(wù)單完成相對應(yīng)崗位的模擬實踐任務(wù)，學(xué)生根據(jù)課前通過云班課學(xué)習(xí)到的業(yè)務(wù)流程，按照教師發(fā)放的任務(wù)要求進行模擬實踐，問題總結(jié)，最后形成課堂工作崗位模擬實踐視屏，并且上傳作品。主要通過實戰(zhàn)演練等方式，強化學(xué)生的韓語聽說能力訓(xùn)練。

3.3.3 過程評價階段

突出過程性考核評價，制定完備的課堂教學(xué)評價標準，結(jié)合課堂提問、模擬情境對話、階段測驗、口試等手段，加強實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的考核，并通過云班課平臺設(shè)計的各項任務(wù)考核記錄平時成績。強調(diào)目標評價，注重改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式的，使學(xué)生從注重語言點的學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變?yōu)槿绾卫庙n語對韓國客人進行標準化崗位服務(wù)。

通過云班課完成學(xué)生自評、小組互評、教師評價的多元評價，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體性，讓學(xué)生參與到評價的各個環(huán)節(jié)中，在評價中綜合全面地反映學(xué)生的真實學(xué)習(xí)效果，以達到考評學(xué)生學(xué)習(xí)水平的目的。

在整個過程性考核評價的過程中，設(shè)置完成的各項云班課任務(wù)參與到教學(xué)及評價的全過程，最終通過云班課大數(shù)據(jù)的收集及分析，客觀的對學(xué)生的學(xué)習(xí)參與度，學(xué)習(xí)狀態(tài)，學(xué)習(xí)成果進行跟蹤分析，從而完成過程性考核評價。

3.3.4 課后拓展階段

根據(jù)酒店預(yù)訂、登記入住、客房服務(wù)、餐廳服務(wù)、其它服務(wù)，及離店服務(wù)6項任務(wù)每次課的課程學(xué)習(xí)及要求，完成課下任務(wù)。具體實施分為4步，領(lǐng)取任務(wù)，明確目標；查看視頻，確定標準；分配角色，編寫劇本；組織拍攝，上傳視頻。

4 對教師及學(xué)生的要求

4.1 對于教師，要求充分了解云班課每個功能的特點，并且具備使用的能力。能夠?qū)⒃瓢嗾n的各個功能科學(xué)地融入到《酒店韓語》的具體課程任務(wù)中，起到事半功倍的作用，有效提高教學(xué)效率。同時，要求教師科學(xué)簡化教學(xué)文件及教學(xué)過程，教學(xué)課件要多樣化，標準化，可視化，突出教學(xué)重難點，任務(wù)流程要清晰，簡明扼要，可復(fù)制性強，教學(xué)評價要有依據(jù)有抓手，客觀科學(xué)對學(xué)生的學(xué)習(xí)起督促與促進作用。

4.2 對于學(xué)生，在嚴謹?shù)脑破脚_大數(shù)據(jù)教學(xué)評價系統(tǒng)下，有效完成課前預(yù)習(xí)與準備，課上模仿與展示，課下分析與總結(jié)，通過課上課下融通促學(xué)，有效銜接，將課程任務(wù)有效的轉(zhuǎn)化為相對應(yīng)的崗位職業(yè)能力。

5 改革效果及反思

與傳統(tǒng)的《酒店韓語》課堂教學(xué)相比,云班課融入教學(xué)全過程,使課程教學(xué)效果達到了時效性、有效性、反饋性，以及學(xué)生學(xué)習(xí)的參與性和樂趣性。充分將專業(yè)教學(xué)與移動數(shù)字媒體相結(jié)合,大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生感受輕松、有趣、高效的互動課堂,真正做到了教與學(xué)的互動,教師與學(xué)生的有效溝通和即時反饋。將云班課融入《酒店韓語》進行教學(xué)模式改革、探索和創(chuàng)新,移動端信息化教學(xué)手段的科學(xué)運用，解決了在教學(xué)中存在的單純依靠教材，教學(xué)內(nèi)容陳舊單一問題；解決了教學(xué)方法上，以教師講授為主的傳統(tǒng)課堂講授問題；解決了學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)主動性，被動學(xué)習(xí)的習(xí)慣問題。

云班課只是眾多移動學(xué)習(xí)平臺中的一個,還有許多其他的移動學(xué)習(xí)平臺或移動學(xué)習(xí)模式等待教師們?nèi)L試。在學(xué)習(xí)資源豐富、信息獲取便捷的今天,教師要時刻準備迎接這個數(shù)字時代帶給我們的沖擊和挑戰(zhàn)，教師要具備對資源的探索和整合能力、教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計與數(shù)字媒體的運用能力。教師也要加強學(xué)習(xí)，充分利用云班課等教學(xué)平臺，發(fā)掘?qū)W生的學(xué)習(xí)主動性，調(diào)動學(xué)生的積極性，使學(xué)生通過參與、體驗、互動等方式展開課程學(xué)習(xí)，全面提升學(xué)生能力及課程效率。