規模化肉牛養殖場的飲水管理措施

馬煥

摘要：水是肉牛不可缺少的一個重要部分，如果肉牛飲水不足，則會出現一系列的問題，肉牛的采食量下降、新陳代謝紊亂、肉牛的生長增重速度減慢、發病率升高等。因此，要加強規?；馀ｐB殖場的飲水管理工作。首先要選擇優良的水源，根據肉牛的飲水量提供充足的飲水，還要在場區內設立供水裝置，飲水器的數量要充足，注意做好水質的管理和消毒工作，另外，還要根據不同的養殖季節加強肉牛的飲水管理工作。

關鍵詞：肉牛;養殖場;水源;水質;飲水量;飲水管理;疾病預防

中圖分類號：S823.4?? 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）12-0024-02

水是動物機體重要的組成部分，機體約有70%是由水組成的，水還是重要的營養物質，同時還參與了機體的新陳代謝，飼料的消化吸收、營養的運輸、糞尿的排出，以及動物的生長繁殖等都需要有水的參與。因此，水是畜禽養殖不可缺少的物質。如果肉牛養殖飲水不足，水質較差，飲水用的器具不衛生、飲水管理不合理等都會影響到肉牛的生產性能，導致肉牛的采食量下降，新陳代謝紊亂，肉牛生長增重速度減慢，肉牛易患多種疾病等，嚴重影響了肉牛養殖的經濟效益。規模化肉牛養殖場水的管理也是管理中的重點內容之一，在建場時需要選擇水源充足、良好的地點，并在場內設立供水裝置，做好肉牛的飲水管理工作，以確保肉牛飲用到充足且清潔的飲水。

1 規?；馀ｐB殖場的水源

規?；馀ｐB殖場的水源主要來自于地下水、地表水、自來水，其中以自來水最為安全和衛生，但是肉牛養殖用水量大，因此使用自來水的成本較高，所以肉牛養殖使用較多的是地下水和地表水。地下水多為利用深井抽取地層深部的水，地表水則主要為河流、水庫、湖泊等。

為了保證水源充足，因此在建設牛場時選擇合適的水源也是建場的一個重要指標之一。在實際的養殖生產中，大多數肉牛養殖場的水源地都受到不同程度的污染，尤其是在使用地表水作為水源時，在取水和供水的過程中都會造成水源的污染，而使用地下水源時，由于對地下水的保護力度不夠，養殖場自身產生的污水等滲入地下水層，也會對地下水源造成嚴重的污染，因此，養殖用水無論是地表水還是地下水都建議在使用前經過消毒滅菌后再使用。

2 規?；馀ｐB殖場水源污染情況

為了合理的利用水源，需要在牛場內建設獨立的供水系統，利用抽水機和供水設備將水輸入到養殖場內，再使用水塔或者通過壓力罐將水輸送到供水管道。

對于地下水來說，畜禽養殖、工業生產、農藥等污染浸入到地下水后再喂牛，會對肉牛的健康造成極大的威脅，因此，為了使肉牛在任何季節都能使用到充足的水，牛場內應建設水塔，但是如果水塔在使用過程不定期的進行清洗和消毒，會導致衛生條件極差，淤泥沉積，細菌滋生，因此，肉牛養殖場需要每年定期對水塔進行清理和消毒，以保證水源衛生清潔。

有少數的肉牛養殖場使用自來水，這樣雖然安全，但是管理不當也會造成水污染。在使用輸水管道時，水線的末端仍然存在著細菌超標的問題，有的牛場存在著肉牛采食量下降、發生不明原因的腹瀉、育肥牛生長增重速度緩慢，這些都有可能是由于水管堵塞、水流量小、細菌超標等引起的。

有的肉牛養殖場使用地下水或者地表水，水中含有病原微生物，這些病菌進入水管，會形成菌落，堵塞水管，病菌也會隨水被牛飲用，引發疾病。另外，養殖場在治療疾病、保健、疾病預防時常將微生素、電解質、生物制劑、藥物等混入水中，長期不清理也會引起一定的危害。

水是疾病傳播的主要媒介，如果水源受到病原的污染后沒有處理而被肉牛飲用、處理過的水在輸送和貯存過程中又受到病原的污染等，常會引起肉牛發生腹瀉、寄生蟲病等問題。

3 規模化肉牛養殖場的水質處理

規模化肉牛養殖場在用水前都需要對水進行處理后再使用，這樣可以保證肉牛飲用清潔、衛生、不受污染的水。

對養殖場的飲用水進行物理和化學方法的凈化處理后，可以達到衛生要求。由于地表水中常含有泥沙等物質，水的渾濁度大，當水流流速減慢或者停止流動時水中的懸浮物就會下沉，使水澄清，因此，可以利用這一現象將飲用水沉淀，在養殖場內設立沉淀池或者蓄水池，可以起到沉淀的作用。但是仍有一些微小的粒子無法沉淀下去，此時可以混入一些混凝劑以達到沉淀凈水的目的。

過濾凈水是通過濾膜將水中大于濾孔的懸浮物阻隔在膜外，將水中的雜質清除，達到凈水的目的。

消毒則是為了防止傳染病通過飲用水傳播而實施的，常用的消毒方法主要包括物理消毒法和化學消毒法，其中物理消毒法包括將水煮沸、紫外線消毒、超聲波消毒等，但是由于養殖場的用水量大，因此，無法使用物理法消毒，常用的方法是化學法，即使用化學藥物達到消毒的目的，要求消毒劑無毒、無刺激性氣味，并且可以迅速的溶于水中并釋放出殺菌成分，可對水中的病原微生物起到很好的殺滅作用，目前常用的有碘制劑和二氧化氯等。

4 肉牛的飲水管理

肉牛每天飲水，對水的需求量非常大，尤其在患病或者發生強烈的應激反應時，對水的需求量比平時要大得多，而水是肉牛至關重要的營養物質，不同于蛋白質、能量和其他營養物質，需要每天都保證充足的供應量。因此要加強肉牛飲水的管理工作，并且還需要根據不同的季節加強管理。

在夏季尤其要給肉牛提供清潔且充足的涼水，最好是深井水，這樣不但可以保證肉牛的飲水需求，還可以起到有效的防暑降溫的作用。輸水管不要受到陽光的暴曬。到了冬季更應加強飲水的管理工作。

有養殖場認為冬季氣溫低，肉牛新陳代謝慢，對水的需求量會減少，實際上并不是這樣，由于冬季青綠多汁類飼料短缺，干物質的供應量較大，但是奶牛生理上的用水量并沒有減少，如果水的供應不足，則會導致肉牛飲水不足，導致其生產性能下降。因此，即使在冬季也要給肉牛提供充足的飲水，另外，冬季飲水要控制好溫度，冬季不可以給肉牛提供冰水，尤其是對于犢牛和處于妊娠期的母牛，否則會引起肉牛腹瀉，嚴重時還會導致妊娠母牛發生流產。

除此之外，還要注意飲水裝置的衛生情況，要定期的清洗和消毒，保證肉牛飲用到清潔、衛生、充足的飲水。

收稿日期：2019-09-12

作者簡介：呂鳳祿（1980-），女，遼寧北鎮人，本科，畜牧師，主要從事畜牧技術推廣與服務方面工作。