低碳環保下的酒店管理模式研究

康楊楊

摘要：為了改善環境問題，我國大力打造綠色環保理念，酒店行業也對傳統的管理模式進行改革創新。酒店管理需要摒棄傳統的管理模式，以大眾的消費觀念為主導，實現酒店健康、長遠地發展。酒店應積極響應國家環保理念的號召，減少廢物、垃圾的生產，充分進行資源的循環利用，提升酒店管理者及基層員工的低碳環保工作理念，最終提高酒店綜合服務水平。

關鍵詞：低碳環保;酒店;管理模式;研究

隨著我國的高速國際化進程，酒店行業也進入快速發展階段，且競爭更加激烈。酒店行業競爭激烈的環境下，更多的管理者將低碳環保理念貫穿其中，創新經營管理模式，促進酒店服務質量有效提高。在酒店管理模式中引入低碳環保理念，是酒店發展的必然趨勢，突破了傳統的管理方式，推動了酒店的升級轉型，可提升酒店的整體競爭力。

一、我國酒店行業發展的實際情況

（一）環保意識欠缺

我國酒店行業發展的核心是經濟利益，在酒店管理中通常為獲得更好的經濟效益，忽視了環保的問題，嚴重影響了酒店環境。酒店行業的同行之間競爭力主要來自于規模和檔次，也就是經營效益的程度，是酒店行業發展的主要方向，對于低碳環保意識十分薄弱。由于我國酒店行業發展過程中沒有滲透低碳管理理念，導致大量的能源、資源消耗，對地球環境產生了負面影響。

（二）缺乏優秀的酒店工作人員

優秀的工作人員對于酒店的發展而言尤為重要，綜合能力強的工作人員具備高瞻遠矚的工作思維，能夠在工作時發揮更優的作用，提高酒店的服務質量。但是，我國酒店行業發展歷程比較漫長，很多人才在進行擇業時，對酒店行業感覺還不夠理想，因此酒店通常會缺失高素質管理人才，進而影響了酒店整體發展。

（三）酒店服務水平有待提升

酒店在發展中經常以經營效益為重，不夠重視基礎設備的配置及服務模式的改善，導致服務質量較差，給客戶留下不夠愉快的印象，不利于酒店的長遠發展。另外，雖然有些酒店的設施裝備比較優質，但通常會忽視或不在意客戶提出的需求，這樣的經營態度容易導致客戶流失。在酒店管理中，需要重視的是提高服務質量、維護客戶，而不只是單一地要求經濟效益的提高。

二、酒店實行低碳環保管理模式的必要性及現狀

（一）酒店實行低碳環保管理模式的必要性

隨著我國經濟快速發展，給環境造成更大的威脅，最終會影響到我國的可持續發展，因此需要受到國家重視，將低碳環保作為當今生活主旨理念。現代社會中的人們更愿意去感受綠色環境，去青山綠水中看一看，低碳旅游已經成為一種時尚。酒店與旅游相輔相成，應該積極迎合當今低碳生活理念，做到低碳環保的管理方式，才能吸引到更多的旅游者，促進酒店升級轉型，實現其經濟和生態的雙贏。

低碳環保理念即提倡健康、綠色的出行理念，讓人們能夠更近的接觸到大自然，降低對現代化工業產品的依賴，重視環保和資源節約。低碳環保理念的首要目的，就是要最大限度地減少物質消耗，將環保理念貫穿在酒店日常維護中，包括減少一次性拖鞋、牙刷等的使用。目前有一些酒店將消耗巨大且不可再生的旅游物品進行剔除，為低碳環保理念的有效實施創造了條件，促進我國人民節約意識的形成，并弘揚了中華美德，有助于促進酒店行業的健康發展。此外，低碳環保理念在酒店管理中的應用，在宣傳環保理念的同時，更容易吸引到客戶，提高了人們對綠色消費的重視，滿足了消費者的心理，有助于提高酒店的整體競爭力。

（二）酒店實行低碳環保管理模式的現狀

1.酒店經營者及消費者低碳環保觀念逐步提升

我國隨著改革開放的浪潮，促使國際酒店品牌逐漸入住大陸，90年代時國內外旅游市場快速擴張，導致著名酒店品牌壟斷我國高端酒店市場。消費者對于酒店的理解，主要以高端和檔次為根本，認為物質和高價能夠象征身份和地位，于是酒店的高消耗成為獲取利益的主打方向。隨著國家近年來對低碳環保理念的大肆宣揚，逐漸提升了消費者對環保概念的認同，酒店管理也向低碳環保方向發展。中國第一家“碳中性”酒店——URBN，于2008年上海開業，促使我國酒店行業逐步向低碳環保方向趨近，有助于推動更多人用積極的態度去面對環境問題，讓人們形成了低碳環保生活理念。

2、酒店管理中缺乏有低碳環保專業知識的人才

酒店實行低碳環保管理模式實際上最需要的是專業人才的支持，然而目前很多酒店在經營管理中缺乏低碳環保專業人才，使得酒店整體無法提高環保能力，阻礙了酒店的長遠發展。美國加利福尼亞的納帕山谷的GAIA酒店，可以說是世界上最環保的酒店，酒店整體風格都十分環保，且服務模式也非常專業，就天花板、地板等都是經過環保設計的，紙和筆均為可降解再生的材料制作而成，非常環保和實用。我國也應該借鑒類似這樣專業的環保酒店的管理模式，重視低碳環保專業人才的培養，才能使得我國酒店行業軟件和硬件能力相互持恒，提高我國酒店的綜合實力。

3、酒店業中低碳環保理念的實施缺乏有力的監督

酒店管理中低碳環保理念的實施，還需要更具專業的國家監管力度，才能從根本上遏制環境問題的發生。雖然我國在2011年針對酒店環保管理制定了相關政策，取消了對酒店六小件的硬性要求，即香皂、拖鞋、牙刷、牙膏、梳子、沐浴液，可以減少部分資源浪費。然而，由于沒有硬性要求阻止這六小件的使用，目前很多酒店依然還在持續供應這些物品，這就需要國家更加重視對酒店的監督力度，推進低碳環保理念的全面實施。

三、低碳環保下酒店管理模式改善策略

（一）酒店管理中貫穿低碳環保理念

為了促進低碳環保在酒店管理中的影響力度，應重視貫穿低碳環保在日常酒店管理和維護中，以國家低碳標準進行管理，從管理者到員工均應積極學習低碳環保知識。酒店中所有工作人員都需要不斷提高環保服務能力，將環保問題貫穿在日常工作中，從小事開始以身作則，營造更好的低碳環保服務環境。可以通過減少對塑料袋的使用，并對能夠再次利用的東西進行科學利用，有助于減少資源浪費，實現酒店的環保升級，保證客戶享受更優質地服務。

（二）培養優秀的酒店工作人員

酒店發展的宗旨是優質的服務質量，需要重視優秀員工的培養，給予管理者科學、專業的培訓，讓管理者帶動員工不斷提升工作水平。只有酒店各個工作人員之間相互努力、不斷提高自身專業素養和服務能力，才能保證客戶能夠體驗到優質的服務。提高酒店工作人員的總體素質，有助于低碳環保理念的有效貫穿，進而減少酒店能源損耗，最終實現酒店管理的環保目的。此外，酒店培養優秀的工作人員，能夠提高客戶的滿意度，增強員工的服務意識，進而滿足客戶的更多需求。酒店應該對員工進行低碳環保理念的及時培訓，促使工作人員在工作中能夠發揮價值，從我做起減少垃圾的產生，達到環保經營的主要目的，提高服務水平。

（三）通過使用低碳產品提升酒店管理水平

酒店低碳產品的經營能夠吸引更多的客戶，可以在同行中提升競爭力，利用低碳產品可以減少資源浪費，且能夠滿足客戶的環保消費理念。酒店在使用低碳產品提升酒店管理質量時，需要控制污染用品的產生，并要堅持對可循環利用的物品進行有效利用，使得酒店養成環保經營管理的習慣。由于酒店在經營中常存在一次性物品過多造成浪費，這就需要基層員工在工作中，將可再次利用的物品進行消毒、回收、再利用，能夠避免浪費，促進環保理念的有效傳播。

（四）加強政府等相關部門的監管

酒店管理需要外在力量的有效監督，這需要我國政府及相關部門的深化重視，對酒店的管理模式進行嚴格監管，及時為酒店行業發展指引方向，促進酒店行業低碳環保管理模式的順利實施。我國需要不斷完善酒店管理監督體制，在低碳環保模式下積極調整相關政策，支持酒店低碳環保管理模式的開展，有助于促進我國酒店行業的長久生存和發展。我國政府可借鑒國外有效、先進的酒店管理模式，將相關政策和制度進行客觀的分析和強化，促進政府等相關部門的有效監管。

綜上所述，隨著社會經濟的迅速發展，導致環境問題逐漸嚴重，社會應該重視低碳環保理念的深化指引。環保旅游行業帶動了酒店行業的發展，在環保低碳環境下酒店整體管理和發展的勢頭需要完善，及時調整經濟結構的方向，促進產業創新與轉型。在酒店管理中積極融入低碳環保理念，可促進人們改善消費觀念，形成環保的思想理念，有助于推動我國整體環保事業的發展，同時提高了酒店的服務能力。

參考文獻：

[1]李竟雄.淺析低碳環保理念在酒店管理中的應用[J].度假旅游，2018（03）：10+13.

[2]張容容.基于低碳經濟背景的酒店管理模式探討[J].現代農業研究，2019（09）：127-128.

[3]王麗敏.基于低碳經濟的酒店管理模式革新研究[J].現代營銷（下旬刊），2018（07）：88.

[4]陳靜.低碳旅游視角下酒店管理模式探討[J].湖北函授大學學報，2016，29（09）：90-91.