江西省生豬養殖污染現狀及防治對策

楊文清,吳樣孫,鄭小明,林克團,鄭洪立

（1.江西省玉山黑豬原種場，江西玉山334700；2.江西省種子管理局，江西南昌330046；3.南昌大學生物質轉化教育部工程研究中心，江西南昌330047）

豬肉和糧食是我國的兩大重要產業，自古以來就有“豬糧安天下”的說法。江西省是全國生豬養殖大省，2018年江西省生豬出欄量高達3124.0萬頭，全國排名靠前。2018年江西省肉類總產量325.7 萬噸，其中豬肉產量為246.3 萬噸，豬肉產量占肉類總產量的76%；江西省農林牧漁業總產值3148.6 億元，其中畜牧業產值占農業總產值約為30%；在畜牧業產值中，生豬的產值約占80%，養豬業是江西省畜牧業重中之重；生豬養殖業是江西省農業和農村經濟的支柱產業之一[1]。隨著江西省生豬養殖業的飛速發展，大量生豬養殖廢棄物的排放所導致的嚴重環境污染問題越來越嚴峻，極大地破壞了生態環境，阻礙了江西省國家生態文明試驗區的建設。針對江西省生豬養殖污染日益嚴重的問題，分析江西省生豬養殖污染現狀及原因，提出相應的防治對策，為促進江西省生豬養殖業的綠色發展和建設江西省國家生態文明試驗區提供科學理論依據。

1 江西省生豬養殖污染現狀

1.1 生豬養殖廢棄物分類按照物質形態分類，生豬養殖過程廢棄物分為氣、固、液三種形態；氣體廢棄物：含氨氣、硫化氫、甲烷、臭糞素等有毒有害成分的臭味氣體，種類繁多；固體廢棄物：生豬排泄出的糞便等、病死豬、病原微生物等；液體廢棄物：生豬排泄出的尿等、豬舍等清洗所產生的污水等。在生豬養殖污染治理過程中，以往更多關注固、液態的廢棄物治理，而往往忽視對豬場的惡臭氣體的治理。生豬養殖過程產生大量的氨氮、硫化氫、糞臭素、吲哚、揮發性脂肪酸等有害氣體，不但會破壞生態，而且還會直接影響人類健康。有害氣體能進入人呼吸道，引起咳嗽、氣管炎和支氣管炎等呼吸道疾病，不僅威脅著養殖場的安全，更危及養殖場員工和周邊居民的身體健康。生豬養殖過程產生的固體廢棄物即生豬排泄出的糞便含大量的氮、磷、鉀、蛋白質等，若不加以處理而直接排放，會污染土壤、地表水、地下水等；生豬排泄出的糞便所含的病原微生物極易引起人畜共患病，嚴重威脅到人類的健康。生豬養殖過程產生的液體廢棄物即生豬排泄出的尿和豬舍等清洗所產生的污水，若不加以處理而直接排放，會造成土壤污染和水體富營養化等。

1.2 江西省生豬養殖污染現狀 江西省是全國唯一的綠色農產品示范基地省份，江西省歷來非常重視養豬污染的防治工作，早在2009年，江西省便頒布了《關于加強畜禽養殖污染治理促進畜牧業持續健康發展意見》。同年江西省率先在全國啟動了“愛我美好家園千場萬戶畜禽清潔生產行動”，畜禽清潔生產行動實施以來，全省5000 多家規模養殖場實施了糞污治理改造，創建了408家畜禽標準化示范場，年減少糞污排放量2000多萬噸。2013年江西省頒布了《江西省畜禽養殖管理辦法》，進一步加強養豬污染的防治工作，辦法實施以來，取得了良好的效果。2017年江西省頒布了《關于加快推進畜禽養殖廢棄物處理和資源化利用的實施意見》，再次加強養豬污染的防治工作。同年，江西省111 個畜禽養殖縣（市、區，含開發區）全面完成了畜禽養殖“三區”劃定和地理標注工作，全省共劃定禁養區1.45 萬個，面積約5.12 萬平方公里。江西省還大力推進病死畜禽無害化集中處理，病死生豬無害化處理體系基本形成。截至2018年底，已建成運行病死生豬無害化集中處理項目30 個，日處理能力200 多噸。江西省生豬養殖污染防治取得明顯的成效。

江西省生豬養殖污染防治任務依然非常艱巨。研究表明，年出欄1000 頭生豬的豬場，每天排尿液量約為4.5 噸，每天產生廢水約為2 噸，每天糞便產生量約為1 噸，每天排放氨氣約2 公斤，每天排放硫化氫氣體約0.5 公斤[2,3]。2018年江西省生豬出欄量高達3124.0 萬頭，僅考慮出欄的生豬，不考慮存欄的生豬，生豬出欄周期為6個月。2018年江西省整個養豬業全年排放量最高的廢棄物為尿液，高達約2500 萬噸；其次為廢水，高達約1200 萬噸；次之為糞便，高達約600萬噸；再次之為氨氣，高達約1.2 萬噸；最后為硫化氫，高達約0.3 萬噸。據原農業部數據，我國養豬廢棄物綜合利用率不到60%。據此計算，2018年江西省未經任何處理的養豬尿液、廢水、糞便、氨氣和硫化氫分別高達約1000 萬噸、500 萬噸、250 萬噸、1.2 萬噸和0.3 萬噸。因此，江西省生豬養殖廢棄物環境污染壓力仍然巨大。對于江西省不同區域，生豬養殖污染防治壓力不同；贛州市、宜春市、吉安市、南昌市是生豬養殖大市，生豬養殖污染防治任務特別艱巨；景德鎮市、新余市、鷹潭市生豬養殖數量相對較少，生豬養殖污染防治任務相對較輕。

2 江西省生豬養殖污染原因

2.1 生豬養殖污染防治意識淡薄 改革開放前，全國生豬養殖幾乎是零污染，養殖廢棄物用作農作物的肥料。進入21世紀，隨著生豬養殖量的增加及規模化程度的增加，生豬養殖污染在不斷加劇，人們才有了生豬養殖污染意識。近年來為應對日益加劇的生豬養殖污染問題，各級政府部門加大了相關法律的立法及生豬養殖污染宣傳力度，加強了人們的生豬養殖污染防治意識。此外，大部分生豬養殖企業更多注重眼前經濟利益，法律意識及污染防治意識比較薄弱，對引起的環境污染及對人身體健康帶來的危害認識不足，將未經處理的生豬養殖廢棄物直接排放到環境中，導致生豬養殖污染加劇。

2.2 生豬養殖場規劃布局不合理早期對生豬養殖污染嚴重性認識不足，生豬養殖場規劃布局不合理，沒有充分考慮當地消納生豬養殖廢棄物的能力，甚至部分生豬養殖場沒有經過科學規劃論證而匆匆建設。為便于交通，生豬養殖場往往建于交通便利，靠近居民區、飲水區的區域，這些地方沒有足夠的耕地、農田、果園、魚塘消納生豬養殖廢棄物。生豬養殖廢棄物就近排放，加上噪聲污染和臭氣污染非常嚴重，加劇了環境污染。

2.3 生豬養殖污染防治設備及技術水平落后生豬養殖污染問題是進入21世紀后才突顯出來，生豬養殖污染防治產業起步較晚，相應設備和技術開發力度不大，設備產品比較普遍地存在魚龍混雜及無序競爭的現象，加之產品質量標準及質量控制體系并不完善，再加上各級政府在生豬養殖污染防治設備開發扶持力度小，導致沒有完善和先進的防治設備，嚴重阻礙了生豬養殖污染防治。技術的提升往往需要大量人力、物力、財力的投入和多年的積累，生豬養殖污染防治產業起步較晚，生豬養殖污染防治相關技術積累較少，技術水平比較落后。生豬養殖防治人才培養缺失，目前全國沒有高校開設生豬養殖防治相關專業，導致生豬養殖防治人才匱乏。

3 江西省生豬養殖污染防治對策

3.1 轉變觀念，實現生豬養殖廢棄物資源化利用過去人們的觀念是往往把生豬養殖廢棄物視為污染物，從環境保護角度對其開展處理，僅僅產生環境和社會效益，不產生經濟效益，導致生豬養殖業主不愿意投入大量資金購買生豬養殖廢棄物處理設備和技術，嚴重阻礙了其污染的防治，大大限制了生豬養殖污染防治產業的發展。在生豬養殖污染防治過程中，要切實轉變觀念，視生豬養殖氣、固、液態的廢棄物為寶貴的生物質資源，通過相關技術的應用，因地制宜地將豬糞、尿、廢水、臭氣等制備成有機肥、液體肥、沼氣等產品，實現生豬養殖廢棄物資源化利用，由此生豬養殖廢棄物處理過程不僅僅產生環境和社會效益，還產生巨大的經濟效益。讓生態、循環養殖的理念深入人心，建立基于種養結合環保、綠色的循環農業模式，確保各生豬養殖場污染物達標排放。

3.2 加強生豬養殖污染防治立法宣傳及完善支持政策推進生豬養殖污染防治立法進程，制定出臺污染防治國家技術標準。我國已開展了生豬養殖污染防治的實踐，但是針對生豬養殖污染防治還沒有專門立法，現行對生豬污染防治只有零星、分散的規定，沒有專門、系統、綜合的生豬養殖污染防治法律，同時缺乏相關的配套性法規來支撐制度的切實實施。要對生豬養殖污染進行有效監管，必須盡快制訂生豬養殖環境保護法。要將生豬養殖廢棄物治理作為企業的法定義務條款寫進法律，從法律上明確企業和政府有關生豬養殖環境保護的責任，進一步強化生豬養殖環境保護法制建設。同時要加大生豬養殖污染防治法律法規的宣傳，讓生豬生態、綠色養殖的理念深入人心。充分發揮市場在配置資源的決定性作用和更好發揮政府引導作用，為生豬養殖污染防治產業發展提供以資金、人才等要素為核心的全方位支撐。加大財政投入，加大對創新生豬養殖污染防治相關產品開發和產業化支持力度。完善稅收支持，落實生豬養殖污染防治產業相關稅收優惠政策。創新金融服務，鼓勵產業投資基金、創業投資基金等支持創新型中小企業發展。打造人才隊伍，創新人才培養模式，重點培養生豬養殖污染防治領域企業經營管理人才、工程化開發人才、高技能人才等各類人才。

3.3 生豬養殖場科學規劃，合理布局政府加快統籌安排規劃好養殖場建設用地，形成因地制宜的產業布局。繼續做好全省區域畜禽禁養區、限養區、可養區的工作。以土地消納生豬養殖廢棄物的能力為生豬養殖場規劃的科學依據，兼顧考慮生豬養殖噪音污染和臭氣污染對居民區、飲水區等影響，同時考慮水源、電、交通等對生豬養殖的影響，科學合理規劃布局限養區、可養區生豬養殖場，切實降低環境污染，減少對人類生活和健康的影響。

3.4 推動生豬養殖污染防治行業創新發展在生豬養殖污染防治過程中，必須堅持源頭減量、過程控制、末端利用的總體原則，開發生豬養殖資源化利用技術，推廣種養結合模式。大幅度提升生豬養殖污染防治產業自主創新能力、技術支撐產業發展能力和新型業態培育能力，夯實產業新體系構建基礎，加快推進創新型產業化建設。大力開展源頭減量技術、過程控制技術、末端利用技術、氣、固、液廢棄物檢測平臺創新與應用。創新生豬養殖廢棄物資源化利用技術：生豬養殖廢棄物生產沼氣技術、制備有機肥技術及種養結合利用技術。各級政府制定相關政策，扶持污染防治企業的技術創新活動。建立和完善企業技術創新體系，加大關鍵技術裝備開發投入。充分運用“產學研合作”模式，開展關鍵技術攻關。推動生豬養殖污染防治產業自主創新能力建設，促進技術進步，提高設備效率、性能與可靠性，提升競爭力。建設生豬養殖污染防治綜合技術研發平臺，建立先進技術公共研發實驗室，推動全產業鏈的原材料、產品制備技術、生產工藝及生產裝備國產化水平提升，加快掌握關鍵技術的研發和設備制造能力。充分發揮企業的研發創新主體作用，加大資金投入，推動產業技術升級。

4 結語

生豬養殖廢棄物種類繁多，也很復雜，污染性大，生豬養殖污染防治是一項綜合工程。在生豬養殖污染防治過程中，政府要加大投入和引導，加強監測預報，同時各地要因地制宜地發展生豬養殖廢棄物資源化利用技術，完善防治措施，促進生豬養殖業綠色發展。