金水膏滋的配方及制備工藝探討*

林 艷 盛淑芬 項微微 陳 凱

浙江省臺州市中醫院 浙江 臺州 318000

我院膏方研制有著30多年的歷史，師承古方古法，熬制膏滋。金水膏滋是我院藥劑科與內科名中醫聯合制作的一劑膏方，肺于五行屬金，腎于五行屬水，肺腎同補，因而簡稱為金水膏滋。它是采用中藥飲片反復煎煮，去渣取汁，再經蒸發濃縮，加蜂蜜、阿膠等步驟制成的半流體狀膏劑。針對因人因時，以古方為基礎方加減配料，單獨用一口鍋加工熬制，加工流程與成品煎膏劑類似。現將工藝整理如下。

1 制膏前的準備

1.1 古方挖掘：總結我院名中醫30多年臨床膏方驗案，選用《慎齋遺書》中的百合固金湯加減，推出協定膏方用于慢性支氣管哮喘緩解期的未病先防。功效：滋養肺腎，止咳化痰。主治：肺腎陰虛，虛火上炎證。

1.2 基礎配方：熟地、生地、百合、枸杞子、桑白皮各150g，當歸、白芍、玄參、紫菀各100g，甘草、桔梗、川貝母各30g，砂仁15g，阿膠300g等。

1.3 選材：選用3年以上東阿阿膠制膏，阿膠滋陰補血，存放3年后，去其燥性，增其滋陰之效。選材上低糖的控制，選用熟地、生地、當歸、白芍、甘草、桔梗、玄參、川貝母、麥冬、百合、枸杞等，這些草藥本身煎湯就是微甜的，降低了制膏中的冰糖需求量。

2 金水膏滋制作流程及細節改進分析

2.1 中藥飲片浸泡：先將調劑好的中藥飲片裝入紗布袋中，放入不銹鋼容器內。加入適量的水浸潤藥料，令其充分吸收膨脹，稍后加水以高出藥面10cm左右，浸泡24h[1]。煎藥室的十二功能自動煎藥機（浙江大鵬機械有限公司 DP2000-HJ20RS型）所用的水量大概是所需藥液的水（16～21 L）加上主料中藥飲片重量2倍的水。2.2 細料處理：①對于配方中川貝的處理：由于川貝粉直接兌入膏體后不能迅速溶入而呈現小塊狀，因而膏方室將川貝統一打粉，川貝粉均勻溶解于少量藥液中，于收膏前幾分鐘，倒入濃稠膏中，收膏。由此可以使川貝粉在膏體中均勻地分散。②貴重中藥的處理：如冬蟲夏草、人參、西洋參等部分貴重藥材可另煎，藥汁收膏時備用，藥渣煎藥時再和主料共煎。③熬糖防返砂防發霉：我們在制膏中發現把糖炒透，煎成的膏滋就不易出現“返砂”現象[2]。因此膏方室定期成批熬制糖、蜂蜜等輔料，用時取用即可。一鍋金水膏滋用糖一般在350g以內，單用蜂蜜量也在350g左右。煉糖以掩蓋藥汁不適氣味，增強膏滋的穩定性，延長保質期。

2.3 煎煮：把浸泡好的藥材裝入“2.1”中所講的十二功能自動煎藥機，溫度設為110℃，時間為60min，煎藥完成后，排出藥液。

2.4 藥液濃縮：配方中需要后下的中藥品種如肉桂、砂仁、白豆蔻、薄荷等芳香揮發性藥物，在制備過程中裝入寬松的布袋內，于濃縮工序結束前10分鐘，加入濃縮液內。煎煮后撈出布袋，以便最大程度地提取中藥中易揮發成分。

2.5 收膏：實際的收膏經驗所得，將阿膠打粉，先用黃酒加藥液烊化，待收膏時兌入，這樣可以縮短制作時間，避免結塊，降低收膏難度。在稠膏狀的藥液中加入阿膠粉或適量煉糖、蜂蜜，用小火加熱，緩緩攪拌藥液，使其中水分含量最低且不焦化。根據我們經驗所得，有著密集的中泡即可。

2.6 裝灌涼膏：裝入膏滋前容器溫度應該高于環境溫度，以避免水分在容器壁凝結。涼膏要24h左右，放于無濕、陰涼、無塵的柜臺，宣紙或紗布蓋著防異物掉入，期間不能加蓋，避免凝結的水珠掉落到膏滋表面，引起霉變，進而影響膏滋的儲藏時間。

2.7 食用注意事項：膏方一般是從冬至到“九九”服用完。膏滋服用時宜溫熱服之，切忌冷服、涼服，以防傷脾胃，寒五臟。

3 參考文獻

[1]郝彧，劉毅，李媛.《備急千金要方》膏方制備工藝文獻研究[J].山東中醫藥大學學報，2012，36(2)：132-134.

[2]王孔鑫.淺議膏方制備[J].中國中醫藥現代遠程教育，2017，15(10)：128-130.