放養(yǎng)蛋雞“無抗”養(yǎng)殖技術(shù)探索

(桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 314500)

朱立達，潘漢江，施漢忠

(桐鄉(xiāng)市鳳鳴街道農(nóng)業(yè)經(jīng)濟服務(wù)中心)

吳曉杰

(桐鄉(xiāng)市鳳鳴紅冠禽業(yè)專業(yè)合作社)

根據(jù)動物產(chǎn)品無害化生產(chǎn)要求，禽蛋中抗生素的殘留標(biāo)準(zhǔn)是零檢出，這就要求在蛋雞飼養(yǎng)過程中不得使用任何抗生素類藥物。由于在養(yǎng)殖中應(yīng)用抗生素具有明顯的經(jīng)濟效益，加之目前高密度規(guī)模化養(yǎng)殖情況下動物健康狀況較差，造成養(yǎng)殖業(yè)對抗生素應(yīng)用較為依賴，養(yǎng)殖產(chǎn)品中抗生素殘留指標(biāo)較高，嚴(yán)重威脅食品安全。養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的濫用，加大了動物疾病防治的難度，更直接或間接地危害了人類的身體健康。動物產(chǎn)品中藥物的殘留使人類病原菌產(chǎn)生耐藥性，產(chǎn)生“超級病菌”。近年來，世界各國均意識到抗生素濫用產(chǎn)生的問題，在發(fā)達國家已開始流行不使用抗生素的養(yǎng)殖方法，即無抗養(yǎng)殖方法，代表了健康養(yǎng)殖的發(fā)展方向。但停止使用抗生素會導(dǎo)致動物疾病上升，養(yǎng)殖效益下降，同時造成飼料轉(zhuǎn)化率降低。而在中國，由于規(guī)模養(yǎng)殖的環(huán)境條件、密度條件、防疫條件均不如歐洲國家，可以想象，如果直接禁止在養(yǎng)殖中使用抗生素，將帶來更大的經(jīng)濟損失。必須要有相應(yīng)的步驟和解決方法。為此，我們通過綜合防治技術(shù)，結(jié)合中草藥制劑的應(yīng)用，來替代抗生素在放養(yǎng)蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中的臨床作用，取得了一定效果。

1 技術(shù)思路

疾病的預(yù)防和控制是一項系統(tǒng)工程，不可能單純依賴某一種藥物可以完成，它與養(yǎng)殖環(huán)境、營養(yǎng)水平、免疫質(zhì)量和衛(wèi)生條件等有極大關(guān)系。因此，要達到無抗養(yǎng)殖，一是要采取綜合技術(shù)措施，爭取發(fā)病少，治療效果好；二是在疾病的防治過程中，必須堅持以防為主的方針，僅可能降低發(fā)病率或抑制發(fā)病；三是尋找抗生素替代物質(zhì)，用中草藥制劑提高雞群的自身免疫能力，并加以治療。

2 技術(shù)措施

2.1綜合技術(shù)措施

2.1.1優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境放養(yǎng)雞舍建在樹叢之中，果園中心位置，利于雞只外出覓食活動。雞舍內(nèi)地面高度，應(yīng)高出舍外地面25-35 cm以上，以防止雨天雨水倒灌。雞舍屋頂應(yīng)加蓋稻草，用于隔熱和保溫，雞舍應(yīng)設(shè)通風(fēng)窗，以利夏季通風(fēng)、降溫、排氣。地面為水泥地平、墻體為磚混結(jié)構(gòu)，表面光滑平整，便于消毒。內(nèi)設(shè)棲息架，雞舍內(nèi)放置足夠的喂料和飲水設(shè)備。

2.1.2加強消毒每周進行帶雞消毒1次，選用可進行帶雞消毒的消毒液和適當(dāng)濃度；雞全部出售后的空雞舍應(yīng)實施：雞糞清理、場地清掃、清洗、消毒、干燥、再消毒、空置等過程。

2.1.3科學(xué)處置病死雞按照GB16548要求，集中收集病死動物送無害化處理中心處理。雞糞在雞出欄后一次性處理。集中到干糞堆放場進行高溫堆積處理，達到GB7959要求后方可肥田使用。

2.1.4制定嚴(yán)格的管理制度對人員、用具限制流動，并實施嚴(yán)格消毒；建立生產(chǎn)檔案，實行追溯制度；對雞場養(yǎng)殖蛋雞實行“全進全出”模式，統(tǒng)一育雛、統(tǒng)一免疫、統(tǒng)一驅(qū)蟲、統(tǒng)一淘汰，最后統(tǒng)一對雞舍和運動場進行清潔、消毒。

2.2科學(xué)的免疫程序

2.2.1免疫程序制訂 必須根據(jù)本地的疾病流行情況和疫苗的保護效果，制訂適合本場的蛋雞免疫程序。

2.2.2免疫病種選擇 國家強制免疫的疾病必須免疫，如禽流感、雞新城疫；本地曾經(jīng)發(fā)生的疾病必須免疫，如雞痘、馬立克病、傳染性支氣管炎、法氏囊病。

2.2.3強化蛋雞特點 蛋雞生產(chǎn)周期長、產(chǎn)蛋應(yīng)激敏感，在制定免疫程序時應(yīng)綜合考慮免疫效價維持時間長的疫苗或制劑，盡可能避免在產(chǎn)蛋期注射；為防止產(chǎn)蛋率下降，雞減蛋綜合征疫苗必須注射。

2.3中草藥制劑的應(yīng)用 浙江金大康動物保健品有限公司長期致力于動物中草藥物的研究，在無抗養(yǎng)殖方面取得了較大突破，根據(jù)蛋雞無抗養(yǎng)殖的需要，專門研制了一系列無抗養(yǎng)殖的中草藥制劑，我們對此進行了推廣應(yīng)用。

2.3.1固鎖顆粒按劑量要求拌入混料攪勻后，分別在入雛當(dāng)天、55和80日齡時飼喂，每次連用5 d。可提升胃腸功能，提高飼料轉(zhuǎn)化率，對防治腸炎、腹瀉、頑固性拉稀有顯著療效。

2.3.2三味抗球顆粒按劑量要求拌入混料攪勻后，第一次在11日齡開始預(yù)防，連喂5 d，接著停喂10 d，每半月重復(fù)一次，直至120日齡；120日齡后每月一次，每次連用7 d。可以有效防治雞球蟲病的發(fā)生。

2.3.3芪貞增免顆粒按劑量要求拌入混料攪勻后，分別在6、20、40、70和100日齡時飼喂，每次連用5 d。可以提高雞群的免疫力和抗體水平。

2.3.4復(fù)方清肺散和復(fù)方鍵卵增蛋顆粒在蛋雞120日齡以后，每個月的第11 d至16 d使用清肺散，可以有效防止呼吸道疾病的發(fā)生；每個月的第21 d至27 d使用鍵卵增蛋顆粒，可以有效防止卵巢和輸卵管炎癥的發(fā)生。

3 效果及分析

通過上述綜合技術(shù)措施，雞群從雛雞開始直到一個產(chǎn)蛋周期后自然淘汰，其生產(chǎn)力、對疾病的抵抗力與采用傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)的不同批次蛋雞比較均有顯著的優(yōu)勢。

3.1臨床發(fā)病率 本批次苗雞共940羽，到試驗結(jié)束存欄數(shù)為793羽母雞，期間除淘汰出售120日齡后的公雞91羽外，飼養(yǎng)全程因各種原因共死亡57羽。其中入雛頭2 d應(yīng)激死亡5羽，打架、互相踩踏死亡33羽、呼吸道疾病死亡6羽，生殖道疾病死亡4羽，中暑死亡19羽，總死亡率6.05%，明顯低于未采用綜合防治技術(shù)的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法。

本次試驗雞中死亡率比較集中的兩種現(xiàn)象，一是育雛結(jié)束后不久轉(zhuǎn)入育成舍后，由于氣溫較冷，不適應(yīng)寒冷環(huán)境打堆擠壓死亡；二是今年夏天天氣炎熱這段時間高溫引起的中暑。這都與雞舍的簡易建筑有關(guān)，雞棚四周與外界隔溫條件差，棚頂也無隔熱層，冬天不能保溫、夏天不能防暑。建議在雞舍建設(shè)中一定要注意防寒、防暑環(huán)節(jié)的投入。

試驗期間未發(fā)生球蟲引起的死亡，只在56日齡時發(fā)現(xiàn)有少量雞的血色糞便，但無任何臨床球蟲癥狀，經(jīng)對血色糞便顯微鏡檢查有球蟲卵感染，立即用三味抗球顆粒加倍量治療，連用5 d，基本得到控制，未出現(xiàn)進一步發(fā)展。

81日齡時，雞群發(fā)生咳嗽、打噴涕等呼吸疾病，近五分之一雞發(fā)病，前后死亡6羽。即在清肺散的基礎(chǔ)上，加服中藥牛蟾顆粒制劑連用7 d，3 d后病情得到控制，一周后完全康復(fù)。牛蟾顆粒制劑具有清熱解毒、止咳平喘之作用，對溫和型傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎及支原體引起的呼吸道疾病有較好的治療效果。

進入產(chǎn)蛋期后，零星發(fā)生4羽產(chǎn)蛋雞因輸卵管破裂或脫肛引起的死亡，這與傳統(tǒng)養(yǎng)殖的雞群比較，發(fā)病死亡數(shù)明顯下降，說明復(fù)方鍵卵增蛋顆粒對防止生殖道疾病的發(fā)生具有較好的預(yù)防作用。

3.2生產(chǎn)性能 在飼料上與傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖全程飼喂商品化全價飼料不同，除育雛期飼喂商品化雛雞料之外，育成期飼喂玉米、麩皮、清糠、豆粕，加一定比例的食鹽和育成期雞微量物質(zhì)添加劑；產(chǎn)蛋期飼料在育成期雞飼料的基礎(chǔ)上，補充產(chǎn)蛋期雞微量物質(zhì)添加劑。通過采用無抗養(yǎng)殖綜合技術(shù)措施后，生產(chǎn)性能同樣達到預(yù)期效果，比未采用無抗養(yǎng)殖綜合技術(shù)措施的蛋雞生產(chǎn)力有一定提升。

3.2.1體重 30日齡和120日齡體重平均分別為202 g和1475 g,比未采用綜合技術(shù)措施的本場養(yǎng)殖雞同期水平多26 g和92 g，比仙居雞品種生產(chǎn)性能統(tǒng)計的同期體重153.2 g和1200 g,高出48.8 g和275 g。

3.2.2產(chǎn)蛋性能 見第一個蛋的日齡為138 d，達到50%產(chǎn)蛋率日齡為186 d和230 d后到達產(chǎn)蛋高峰，基本維持在62%-65%，最高日產(chǎn)蛋率達到67%。次蛋比例僅為2%左右。與同期未采用綜合技術(shù)措施的本場養(yǎng)殖雞比較，開產(chǎn)日齡提前5 d，50%產(chǎn)蛋率日齡提前18 d,后者的產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率基本在57%～61%左右，日產(chǎn)蛋最高記錄為63%。兩者比較，前者產(chǎn)蛋率平均高于后者5%左右。

3.3雞蛋抗生素殘留檢測 分別在產(chǎn)蛋初期、中期和后期，隨機抽蛋送嘉興中科檢測技術(shù)服務(wù)有限公司進行抗生素殘留檢測，通過對金剛烷胺、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、金霉素、土霉素、四環(huán)素、多西環(huán)素、恩諾沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星、沙拉沙星、達氟沙星、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物等19個抗生素物質(zhì)(或代謝產(chǎn)物)的檢測，三批次均未檢出任何抗生素殘留，達到真正意義的無抗蛋標(biāo)準(zhǔn)。