育肥牛養殖管理技術推廣

肖映涵

（云南省玉龍縣寶山鄉畜牧產業發展服務中心 674123）

牛肉脂肪含量低，蛋白質含量高，營養豐富，已慢慢變成人們餐桌的必備食物，且隨著人們生活水平的提升，對牛肉的需求量增加，了解育肥牛飼養管理技術要點，可使養殖者以最少成本獲得最大利潤，促進畜牧養殖者發展。文中對育肥牛養殖管理技術進行總結。

1 合理選擇育肥牛品種

為獲得良好的養殖效益，應根據地方氣候因素、消費者口味、市場需求等做好育肥牛品種選擇[1]。適合在云南省推廣養殖的育肥牛品種主要有三元雜交牛、西門塔爾牛、魯西黃牛等，這類牛品種養殖時間不長，有明顯的遺傳特點，且抗病力強，故而存在一定的養殖優勢。另外，相較于同齡小母牛、閹牛，未去勢小公牛生長速度更快，故而育肥前需結合牛只體重、強弱等綜合情況進行分欄，通常一欄內可飼養6～8 頭。

2 入欄前準備工作

（1）做好牛舍與場地消毒。對牛舍天棚、地面等需做好清掃，并用1%～2%火堿或雙季銨鹽類對牛舍與圍欄等進行消毒；（2）對飼養設施與物品進行檢查。做好舊牛舍的檢修工作，進行設備、器械等的調試。

3 牛舍條件控制

適合育肥牛生長的溫度應控制在15～22℃，若冬季氣候寒冷，需適當增大飼養密度，添加防寒設備，使舍內溫度提升，但也要注意適時開窗通風換氣，保持空氣流通。夏季需做好降溫防暑措施，于棚舍上方增設遮陰棚，預防陽光直射牛舍，或對牛舍作噴水降溫措施。

4 科學飼養管理

4.1 基礎管理

（1）根據所養牛只數量，進行飼料準備。通常情況下需備足1個月精飼料（具體包括能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料，等，其中能量飼料有高粱、玉米與大麥等； 蛋白質飼料有棉子餅、豆餅、花生餅等[2]； 礦物質飼料有小蘇打、骨粉、微量元素、食鹽、維生素添加劑等），備足2個月粗飼料（青貯飼料、谷草、稻草、豆秸等秸稈飼料、豆科和禾本科干草），備足7d 酒糟； （2）飼喂與飲水。飼喂順序為先粗后精，先干后濕，少喂勤添。草拌料時，冬拌干，夏拌濕，不可為牛只喂給霉變腐爛的飼料，冬季供給溫水飲用，夏季正常水溫即可；（3）保持圈舍、用具干凈衛生。每日做好圈舍內外糞便的清除，于牛床內鋪一層長約5～10cm 左右的干草，預防腐蹄病，舍內外用具間隔半月使用0.3%來蘇兒水進行消毒，飼槽喂前需清除干凈，每周使用2%～3%火堿水溶液作1 次消毒處理，水槽水應勤換，夏季牛體應每日刷拭1～2 次，確保牛體干凈清潔； （4）適量運動，育肥期應安靜少動，為其創造利于反芻與休息的環境，公牛應去勢育肥，保持運動場干燥、清潔，且具備一定的運動空間。

4.2 針對性飼養管理

（1）犢牛（6月齡內）育肥：該時期犢牛剛斷奶，瘤胃中微生物區系統發育不完善，應注重營養補給，做好飼養管理工作； （2）育成牛（6～12月齡）育肥：該時期牛只正處于骨骼發育關鍵期，粗飼料利用率非常高，故而需供給苜蓿等優質青綠飼料，配合喂給氨化麥草、青貯玉米秸稈等粗飼料，飼養配比為：氨化麥草、玉米青貯與優質青干草1：2：1。同時，應做好體內外寄生蟲的驅治； （3）架子牛（12～18月齡）育肥：該時期牛只生長發育非常快，需供給維生素、蛋白質含量豐富的飼料，以粗為主，以精為輔； （4）催肥時段的飼養：這時期主要是指牛生長的3～4個月左右，需每日喂給3.5～4kg 精飼料，9～10kg 粗飼料[3]。

5 消毒、驅蟲、防病

牛養殖中最怕的就是疫病，一旦發病傳染性非常快、死亡率高，且治愈困難，應定期做好牛舍大規模消毒達到病菌消除的效果，避免帶有病原的人與物進入養殖地。另外，應定期做好疫苗注射工作，疫苗成本低，對很多疾病都有防治效果，故而應高度重視疫苗注射工作，預防因爆發傳染性疾病而造成嚴重后果，為養殖戶帶來嚴重經濟損失。

另外，寄生蟲是育肥牛養殖中的常見疾病，會導致慢性消耗性疾病的發生，為牛的生長發育與產品質量造成影響，直接威脅牛肉生命安全，因此做好寄生蟲殺滅也很重要。而常見的寄生蟲包括絳蟲、肝片蟲、吸蟲與皮蠅等，故而需結合不同寄生蟲病的流行性特征及生物學特征，通過可行舉措，予以預防性驅蟲。通常情況下以3個月作周期對寄生于牛體中的蟲體給予祛除，主要選擇阿苯達唑片、硫咪唑等藥物進行灌服，利于牛體健康成長。驅蟲結束后應做好糞便內蟲卵的殺滅工作，主要使用敵百蟲藥液作噴灑或使用藥浴作體外驅蟲，驅蟲后使用適量小蘇打用于胃部保養。

6 明確出欄期

合理控制出欄時間可實現養殖效益的提高，故而需根據市場需求及牛生長情況來確定出欄期。一般情況下，育肥牛育肥期多為1年左右。