穩定發展生豬，推進綠色養殖

熊德芹 李紅

（湖北省枝江市動物衛生監督局 443200）

眾所周知，“過山車式” 的生豬價格、土地資源管理趨緊、新環保法的實施帶來的環保壓力等，讓生豬產業進入一個前所未有的艱難時期。但“豬糧安天下”，豬肉仍是我國消費體系中最主要的肉食品，如何讓生豬產業發展與綠水青山之間維持“兩相宜” 的雙贏態勢是我們當前面臨和必須解決的問題。枝江市的做法是規劃引領、標準定位、穩定發展，調結構、改方式促進產業升級，確保生豬養殖的持續穩定健康發展。

1 以規劃為引領，謀生豬產業布局篇

一是根據《人民共和國畜牧法》 《中華人民共和國環境保護法》 《畜禽規模養殖污染防治條例》 等法律法規，按照因地制宜、統籌規劃、發揮優勢、合理布局的原則，市畜牧獸醫部門會同環保部門，聘請三峽大學教授，在充分調查研究的基礎上編制出臺了《枝江市畜禽養殖布局規劃》，在全市范圍設置適養區、限養區和禁養區，各鎮街道相應出臺了養殖區域規劃，謀定而后動。根據“以地定畜” 的原則，以每公頃耕地能承載的最大豬糞當量45t 為最大負荷，測算枝江市未處理狀態下生豬的最大養殖容量為170 萬頭； 畜禽糞便經過無害化處理后，可以提高環境承載力的養殖容量，減少對環境的污染，如果畜禽糞便進行無害化處理系數達到50%，全市生豬最大養殖容量為260 萬頭。二是為確保《規劃》 的貫徹落實，市畜牧獸醫局制定了《關于貫徹落實＜枝江市畜禽養殖布局規劃＞的工作方案》，成立了工作領導小組，明確工作目標，對各鎮（街道）轄區內現有的畜禽規模養殖場（小區）進行規范清理，必須做到選址合理，建設規范，環保手續齊全，環保設施完善。三是嚴格行業準入制度，適時出臺了《枝江市畜禽規模養殖場管理辦法》，對新建、擴建規模畜禽養殖場必須先審批、后建設，實行屬地管理、分級審批、全程監管。

2 以標準為導向，謀生豬產業品質篇

一是開展生豬標準化示范場建設。大力推廣 “500”“1000” 等生豬標準化養殖模式，逐步解決生豬生產規模小而散、基礎設施率偏低、飼養管理方式粗放、廢棄物綜合利用率不高等局面，計劃到“十三五” 末，生豬標準化規模養殖率提高到80%。二是抓好生豬規模化養殖場養殖污染治理。按照“源頭減量、過程控制、末端利用” 的治理思路，采用“異位床發酵技術” 和“種養結合技術”，整治規模養殖場625 家，封堵排污口1226 個。計劃到2020年，生豬規模場治污設施達標配備率達100%，畜禽糞污資源化利用率由達到95%以上。三是規范生豬養殖監管。這種監管貫穿于“從養殖到餐桌” 的生豬養殖全過程，2018年枝江市全年完成生豬口蹄疫、豬瘟、豬藍耳病免疫160 萬頭次，免疫密度百分百； 規模養殖場巡查1500 余次，生豬規模養殖場監管率百分百； 動物及動物產品檢疫全部實現電子出證，產地檢疫受理率、屠宰檢疫率百分百；全年共處理病死豬54962 頭，病死豬無害化處理率百分百；“數字畜牧” 工程建設快速推進，已覆蓋了城區榮昌屠宰場、8 個鄉鎮動物檢疫申報點和畜牧獸醫服務中心，并34 家規模養殖場等重點監管領域，基本實現了生豬養殖全程監管無縫對接[1]。

3 以穩定為基調，謀生豬產業發展篇

一是堅持生豬產業發展不放松，枝江市畜牧業“十三五”發展規劃，貫穿創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，明確穩定發展生豬，提升品質增效益的目標，到2020年，全市生豬出欄量提高到150 萬頭（外銷仔豬110 萬頭）。二是服務好利用好枝江市14 萬頭的母豬資源，抓好畜禽良繁體系建設。2016年投資800 萬元，建成可飼養種公豬200 頭的現代化種公豬站一個，優質良種生豬精液供應站點25 個，年提供優質良種精液26 萬頭份。三是優化生豬屠宰企業布局，整合全市8 個畜禽定點屠宰企業為2 家，AB 級各一個，分居江北江南，建立起“集中屠宰、統一配送、一體化經營” 的畜產品供給模式，實現了養殖、屠宰、消費的有效銜接[2]。

綜上，做到科學劃定區域，適度發展規模，規范養殖程序，嚴格糞污處理，因地制宜利用，生豬養殖依然是產業增效、農民增收的上好途徑。