農村自宰自食動物檢疫現狀分析及策略

岳雪琴

（靖遠縣畜牧獸醫局，甘肅靖遠730600）

近年來，隨著人們生活水平的不斷改善，人們意識到食品安全的重要性。而在農村自宰自食動物是普遍的現象，但是由于農民缺少足夠的食品安全意識等原因，導致農村自宰自食動物檢疫工作效果不理想。因此，本文分析農村自宰自食動物現狀以及有效策略。

1 農村自宰自食動物檢疫現狀

一是目前沒有完善的農村自宰自食動物檢疫法律法規。按照我國法律規定，家禽等動物需要在指定地點進行統一的檢疫和屠宰，具體由各級政府部門逐一實施管理、落實統一檢疫。但在實際工作中，只有部分市、縣區域對農村自宰自食動物實施統一檢疫和屠宰，大多數地區還沒有針對農村的家禽等動物實施科學、統一的檢疫和屠宰管理，尤其是偏遠地區仍舊為農村自宰自食狀態，缺少對家禽的檢疫管理；二是傳統生活方式的遺留問題。我國歷史悠久，農業更是在時代進步中得以蓬勃發展，而傳統的農村生活習慣和方式對農民產生極大的影響，導致農民比較習慣和喜歡自宰自食動物。加之農民對動物檢疫認識不足，缺少對家禽檢疫的安全意識，部分家禽可能在飼養過程中體內存留大量毒素，如果長期食用會嚴重影響農民健康，引發各類疾病，甚至會威脅農民的生命安全；三是農村自宰自食動物檢疫隊伍配備不足，也是自宰自食動物檢疫工作面臨的一大難題。

2 改善農村自宰自食動物檢疫現狀的策略

2.1 利用法律規范農村自宰自食動物檢疫

各地區應根據自身的實際情況，建立符合農村自宰自食動物行為的地方性法規，促使農村自宰自食動物檢疫進入法律范圍。農村的生活環境、農民接受的教育程度以及思想理念與城鎮居民存在較大的差異，農民對于自宰自食動物檢疫工作認識不足，更沒有意識到檢疫工作的法律性質，在自宰自食的過程中忽視動物檢疫工作的重要性。因此，我國法律法規的制定應從農村的畜牧業發展實際情況和經濟發展的真實情況出發，制定符合農村發展的自宰自食管理制度，建立農村自宰自食食品安全應急制度，并以法律形式頒布使其發揮作用，完善《動物防疫法》等相關法律；政府部門需要加大農村自宰自食動物檢疫法律法規的宣傳力度，增加農民對動物檢疫的認識，并使其自覺遵守法律法規，參與到農村自宰自食動物檢疫工作中。這樣不僅可以提高農村自宰自食動物檢疫工作質量，還能夠有效提高農村自宰自食動物的安全性。

2.2 加強對農村自宰自食屠工的管理

針對農村自宰自食動物檢疫工作中的不足，可以通過加強對基層屠工管理的方式，提高動物檢疫工作成效。一是結合農村自宰自食動物的真實情況，制定科學且有效的屠宰管理制度。由地方政府部門挑選具有屠宰資格的人員擔任屠工一職，要求屠工有較高的責任心，有較高的思想覺悟、掌握動物衛生知識以及屠宰技術等，對屠工展開一段時間的培訓，考核合格之后頒發相關的從業證書，并詳細登記屠工信息，而后方可允許其從事此項工作，如果沒有從業證書則不能參加屠宰工作。不可進行屠宰的牲畜范圍為未經過檢疫、檢疫不合格、休藥期曾經注射過藥物、生病的牲畜或是沒有免疫標志等；二是農村自宰自食動物檢疫需要嚴格按照其法律法規等規章制度執行，堅持為人民服務的原則，從業者需要不斷提升自身工作能力。建立完善的動物檢疫工作制度，可以從檢疫工作人員進入農村工作環境、建立動物檢疫申報制度等方面開展工作，組建優秀的地方性農村自宰自食動物檢疫隊伍；三是要提前上報檢疫動物需求，確保動物檢疫工作人員在檢疫的過程中能夠有法可依，檢疫合格的動物出示相關證明，而對于不合格的動物要進行無害化處理，避免污染環境、或是感染其他牲畜等。

2.3 強化農村自宰自食動物檢疫基礎建設

近年來，為保證農村自宰自食動物檢疫工作的順利開展，保證農村自宰自食動物安全性，我國大力開展動物檢疫基礎設施建設，提高動物檢疫基礎設施水平。但仍然有很多地方動物檢疫工作的基礎設施建設不足，無法滿足農村自宰自食動物檢疫工作需求，也就不能保證自宰自食動物的安全性。因此，我國需要進一步加大農村自宰自食動物檢疫基礎設施建設。加大資金投入力度。能更好的開展動物檢疫基礎設施建設，能購買先進的動物檢疫設備、為動物檢疫工作人員提供學習的機會。還需要學習動物檢疫先進的理念和技術。工作人員掌握先進的理念和技術，才能保證基礎設施發揮作用，提高農村自宰自食動物檢疫基礎設施建設的價值。

3 結語

從農村自宰自食動物檢疫現狀出發，針對其現狀采取法律規范農村自宰自食、動物檢疫、加強對農村自宰自食屠工的管理制度、強化農村自宰自食動物檢疫基礎建設等針對性策略，改善農村自宰自食動物檢疫現狀，提高農村食品安全，并強化農民對農村自宰自食動物安全性的認識，以便進一步保證農村食品安全。