強化質量安全意識 促進水產業健康發展

（濟源市漁業技術推廣站 河南濟源459000）

近年來，隨著人們生活水平不斷提高,對水產品的質量提出了更高的要求。但是，隨著漁業經濟的發展，水產品生產過程中各個方面存在的問題逐步暴露出來，給水產品質量安全帶來隱患。因此，解決水產品質量安全問題，提高水產品質量安全水平尤為重要。

一、質量安全問題形成的原因

1、漁業生產經營者認識不足

在漁業生產經營中，有些養殖戶對有關漁用藥物和水產病害等方面的知識欠缺以及認識上的偏差，引發了水產品質量安全隱患。主要表現在：一是遇到病害發生時，缺乏科學指導，不嚴格按照有關規定使用藥物。二是片面追求效益，使用劣質飼料。三是追求短期利益最大化，在養殖過程中違禁用藥。四是在水產品運輸過程中使用禁用藥物。這些情況都影響了水產品質量，影響消費者的身心健康。

2、養殖基礎設施落后

漁業生產基礎養殖設施建設滯后，不能滿足現代漁業發展的需要。特別是養殖池塘，由于使用時間較長，池中養殖魚類排泄物、殘餌及動物尸體、植物碎屑等沉積于池底，形成較厚的淤泥未能得到及時有效的治理，從而造成污染。養殖池塘的這種老化狀態和生產條件簡陋已很難達到健康養殖的需求。同時，隨著養殖池塘的老化，給病害微生物的生長繁殖提供了有利條件，造成養殖品種病害頻發，從而給水產品質量安全帶來隱患。

3、水域環境質量下降

隨著經濟的發展，水環境污染問題已經越來越嚴重，大量的工業廢水、畜禽養殖業廢水、生活污水、農藥等排入河流、水庫等水域，水體富營養化非常嚴重，水質惡化問題突出，造成水產養殖的水域環境質量嚴重下降，導致水產品質量下降。

4、養殖模式不合理

養殖戶為了追求短期經濟效益，養殖水域超容量開發，盲目采用高密度、高投入、高產量、高產出的養殖模式。造成水體環境負載加大，外來物質的投入量增加，養殖池塘的老化程度加劇，導致水產養殖病害頻繁發生，引發水產品質量安全問題。

5、水產品質量監管體系不健全

缺乏必要的檢測設備、檢測專職技術人員和必要的工作經費，不能正常開展水產品質量檢測檢驗工作。

二、提高水產品質量安全的方法措施

民以食為天，食以安為先。水產品質量安全涉及千家萬戶，關系百姓身體健康和生活質量。要確保水產品質量安全必須從生產、流通、監管等各個環節中認真抓好落實。積極推進水產養殖業從片面追求數量向數量與質量、效益與生態并重的增長方式轉變，向健康、綠色生態養殖方向發展。

1、加大宣傳教育力度

加強宣傳教育，提高水產品生產經營者的安全意識和自覺性。通過新聞媒體、發放資料、現場教育等途徑大力宣傳水產品質量安全法律法規知識，擴大宣傳影響，使水產品質量安全理念深入人心。積極引導廣大生產經營者誠信守法經營，提高水產品質量安全意識，營造人人關注、人人重視水產品質量安全的社會氛圍。

2.建立養殖水域灘涂規劃制度

全面推進養殖水域灘涂規劃編制，建立水域灘涂規劃制度。面對漁業發展新階段，水產養殖業要以提高水產品質量和效益為中心，依據漁業自然資源和市場需求，依靠科技和體制創新，充分利用區域資源比較優勢，使資源優勢轉化為經濟優勢。搞好養殖水域灘涂規劃編制工作，保護水產養殖業發展空間和養殖水域生態環境，確保水產品質量安全和水產養殖業持續健康發展。

3、加強池塘標準化建設，提高安全生產能力。

加強池塘標準化建設，改善養殖設施設備，提高漁業綜合生產能力，減輕對生態環境的壓力。統一規劃，加強標準化水產養殖池塘建設，增加增氧機等養殖設施，建成設施完善、配套齊全、集中連片的標準化現代水產養殖基地，更好地推廣新品種、應用新技術，實施標準化生產，為保證水產品質量安全提供保障。著力培育健康養殖基地，以基地為依托，引導生產者按照漁業行業標準和管理規范組織生產，使水產品質量、效益和競爭力明顯提高。

4、推廣健康養殖模式，優化服務方式

積極推廣健康養殖技術和生態養殖模式，對養殖水域進行合理規劃和布局，通過提高水產品質量來提高養殖效益。按照“生態、健康、循環、集約”的要求，加強水產健康示范區建設。采取多種渠道和手段，優化服務，積極推廣健康養殖、生態養殖等無公害漁業生產技術，提高漁用飼料的質量和利用率,加強對水產用藥和飼料等投入品使用環節的監督管理，推廣安全用藥技術，培訓指導養殖者科學防病，合理用藥，嚴格執行休藥期制度，不斷規范養殖投入品使用管理。

5.建立健全水產品質量安全檢測監控體系

加強過程管理，建立健全水產品質量安全檢測監控體系。一是建立養殖水環境監測機制。抓好水域定期水質監測，對監測結果及時進行公布，指導養殖戶在符合規劃和養殖用水規定的區域從事生產。二是建立苗種生產管理機制。加強對苗種生產單位的管理，完善生產記錄，投入品使用記錄和苗種銷售記錄，加強苗種的檢驗檢疫和苗種專項執法檢查，對違反有關規定從事水產苗種生產的依法嚴肅處理。三是加強對養殖過程的監管，建立產品抽檢機制。加強對養殖生產過程的監管，重點抓好健康養殖示范基地的監督管理。

水產品質量安全問題關系到人類的健康和生存，水產品存在不安全的因素很多，某些方面存在的問題還十分突出。水產品質量監管是一項系統工程，解決水產品質量安全問題，要從源頭和基礎抓起，從根本上下功夫，經過扎實有效工作的推進，水產品質量必將逐步提升。只有堅持以科學發展觀為統領，強調以人為本，將水產品質量安全監管列為重要民心工程，把工作做在平時、做在前面，變被動的事后補救為主動的事前防范。這樣，才能把好每一道關口，使水產品質量得到保證，全面提高水產品質量安全水平，促進水產養殖業健康、安全發展。