青魚養殖技術總結

（漯河市水產技術推廣站，河南漯河462000）

青魚屬鯉科青魚屬，是我國淡水養殖的 “四大家魚”之一。青魚味道鮮美，肉質細嫩，肌間刺少，深受消費者青睞。青魚營養價值高,富含蛋白質、脂肪等營養元素,還有鈣、鐵、磷、鋅、維生素B1、B2等微量元素。肉性味甘、平、無毒,同時具有益氣化濕、和中、養肝明目、養胃之功效。養殖青魚生長快，效益高，深受廣大養殖戶歡迎。

河南省青魚養殖面積較少,一是養殖技術要求較高；二是青魚以螺螄、蚌及水生昆蟲為食，飼料問題難以解決；三是市場需求量小。我們于2018年2月至9月,在漯河市金源創業有限公司養殖場進行了青魚養殖試驗,取得了較好的經濟效益，現總結如下。

1 池塘條件

要求池塘背風向陽，周邊無污染源，無高大建筑物、樹木等，交通便利，水電齊全。水源為地下井水，進排水渠道齊全，水質符合國家淡水養殖漁業水質標準。

養殖青魚的池塘面積6667㎡左右，水深1.5～2 m，增氧機、投餌機配備齊全，增氧機配備不低于0.6 kw/667㎡。我們養殖試驗池塘面積6003㎡，配備3 kw葉輪式增氧機2臺，自動投餌機1臺，平均水深1.8 m。

2 徹底清塘

池塘最好經過冬季清塘暴曬，徹底清除過多淤泥，淤泥過多會產生大量有害物質，這些物質通過細菌、微生物發酵分解，向水中釋放大量有害物質，使水質變壞，影響青魚生長，一般淤泥厚度30 cm左右。魚種放養前一星期，用生石灰徹底清塘，用量75 kg/667㎡，或用漂白粉20 g/m3，經充分溶解后均勻潑灑到池中，徹底清塘消毒。

3 魚種放養

魚種要求規格整齊、體質健壯、無病無傷。魚種宜在2月底前后放養結束，此時水溫較低，青魚鱗片較緊，拉網、搬運等操作魚種不易受傷。魚種在放養前用8 g硫酸銅與1 g漂白粉合劑浸浴20～30 min，或用3%～5%的食鹽水消毒15 min。最好放養大規格二齡青魚種。

我們投放青魚魚種規格為500～600 g，放養密度1600尾/667㎡，共計放養大規格二齡青魚種14400尾，720 kg。搭配花白鰱魚種，放養密度500尾/667㎡左右。

4 科學投喂

青魚養殖飼料要求蛋白質含量30%以上，雖然可以用鯉魚飼料代替，南方地區已經推廣使用青魚膨化顆粒飼料，可以降低餌料系數，減少水質污染，大面積養殖值得推廣。

青魚主要以螺螄和專用配合飼料為主，由于當地沒有螺螄和青魚配合飼料，我們用鯉魚顆粒飼料代替，粗蛋白30%，根據魚類生長情況及時調整餌料粒徑大小、投飼量。日投餌率3月份占魚體重的1.5%，4月占2.0%，5月占3.0%，6月占4.5%，7月占5.5%，8月占6.5%，9月占5.0%，10月占3.0%。每天投喂3～4次，每次投喂讓青魚吃八成飽，投喂持續時間30～45 min。

用配合飼料投喂青魚首先要馴化。用木板搭建一個向池中心延伸3～5 m的投餌臺，馴化青魚集群上浮搶食，逐漸集結到投餌臺，用投餌機定點投喂。

5 水質管理

5.1 及時加注新水

青魚喜清新水質，池塘定期加注新水，使水質達到“肥、活、嫩、爽”要求。一般春秋季節每月注水2～3次，夏季每月注水5～8次。每次注水8～12 cm，6月每15～20 d全池潑灑生石灰1次（用量15～20 kg/667㎡）。在春秋季節一般每季換水一次，夏季每月換水一次，換水量每次為原池水的1/5～1/4。青魚為下層魚，所以在加水、排水時不會出現魚體逃逸現象。

5.2 合理使用增氧機

合理使用增氧機增氧，做到“四開兩不開”，即晴天中午開，陰天清晨開，雨天半夜開，浮頭及時開；傍晚不能開，陰天中午不能開。合理使用增氧機既調節水質，又有效地改善了池水的溶氧量。

5.3 定期使用微生態制劑調節水質

6 日常管理

6.1 堅持巡塘

常言道“人勤地生寶，人懶地生草”，加強日常管理必不可少。青魚池塘管理要堅持每天早晚巡塘，仔細觀察魚類吃食活動和設備運行情況，檢查水質，觀察魚情，發現問題及時處理，堅持做好池塘日志，積累經驗。

6.2 防止浮頭泛塘事故發生

在夏季高溫季節，晴天中午要開增氧機，陰雨天半夜開機，浮頭嚴重時必須開機到天亮。如果水質轉色、變濃變綠、天氣突變、魚吃食不正常，容易水質變壞，引發魚病，要加強管理，及時加新水。如果浮頭嚴重可用藥物增氧。

7 魚病防治

魚病防治堅持“以防為主，防重于治，防治結合”的原則。魚種放養前嚴格消毒，定期用生石灰25 mL、漂白粉1 mL消毒，定期投喂大蒜素藥餌預防魚病，每千克餌料拌20 g,連喂7 d，可預防青魚爛鰓病、腸炎等疾病。死魚及時撈出深埋土中，所用漁具要浸洗消毒。青魚對藥物極為敏感，治療中稍不注意就會給魚體帶來傷害，應嚴格按規定使用魚藥。在高密度養殖的條件下非常容易發生細菌性腸炎，發病時期多在4～9月份，發病時用氯制劑全池潑灑，同時投喂大蒜素藥餌。

8 產量和效益

經過9個月養殖，2018年11月初出塘青魚規格達到1.5～2.5 kg。共出售青魚18504 kg，花白鰱2300 kg，青魚平均單產2056 kg/667㎡。

9 分析與結論

9.1 養魚種的選擇

在青魚飼養過程中，搭配養殖鰱鳙魚，能有效利用養殖空間，還能有效防止養殖水體中藍藻綠藻的暴發，即增加了養殖效益，又有效地凈化了養殖水質。

9.2 青魚養殖模式

如果大面積推廣，需要大量大規格魚種，青魚池可搭配鰱鳙魚，不宜混養草魚，因草魚比較活躍且食性與青魚相似，混養后容易和青魚搶食，影響青魚的生長。