好水養好魚“六字要訣”

王文彬

好水養好魚，水是魚類賴以生存的物質，水質的好壞事關魚類的生長和生存。良好的水質可以促進魚類生長發育，而不良水質則會影響其生長，甚至危及其生存。

一般來說，好的水質可以概括為“肥、活、嫩、爽”四個字，可是良好的水質是如何得來的呢？這就需要對水的理化因子進行調控，對養殖投入品加強管理，并采用適當的水質調控技巧來實現。其中水的理化因子是水質變化的內因，也是最基本最重要的影響因素，它包括光照、水溫、溶氧、二氧化碳、硫化氫、沼氣、營養鹽類、透明度及水色等，這些需要通過科學的方法進行調控而實現水質的優化。而養殖投入品則是影響水質的外因，需要在生產實踐中強化管理、科學使用來實現。目前水產集約化養殖比較普遍，養殖中投入品越來越多，水質的調控面臨嚴峻的挑戰。如何調控好魚塘的水質，筆者根據生產實踐總結了“保、培、穩、調、護、控”等水質調控“六字要訣”，僅供參考。

一、慎選水源“保”水質

水源是魚類賴以生存的根本條件，它決定著水質條件和養殖成敗，水源選好管好就決定了水質的基本條件和魚類的生長生存條件。一般水源條件要求水源穩定、充足、清潔、衛生，水溫適宜，水質良好，無任何污染，溶氧在3mg/L以上，pH值在7～8之間，二氧化碳不超過20～25mg/L，硫化氫不超過0.2mg/L，浮游植物量在20～100mg/L，符合國家漁業水質標準，同時要求注、排水方便，且單注單排。在注、排水口處要建好攔魚網具，既避免敵害生物及野雜魚入池，又可防止逃魚。水源進入養殖池前要在蓄水池中過濾和消毒，以殺滅水源中的病原體和敵害生物，一般可用25～30g/m3生石灰或1g/m3漂白粉（含有效氯25%以上）全池潑灑，需殺滅蟲害時，還可用0.5g/m3敵百蟲（90%的晶體敵百蟲）全池潑灑，使池塘水質保持一個良好的狀態。

二、合理施肥“培”水質

肥料多寡既影響著魚的生長，又影響著水質的變化。在養殖時，也可以通過適度培肥，使浮游生物處于良好的生長狀態，增加水體中的溶解氧和營養物質，從而培育出良好的水質條件，輔助魚類生長。一般5-6月份以施有機肥為主，每7～10天一次；7-9月份以施化肥以主，每4～6天施肥一次。對于養殖鰱、鳙等為主的池塘，應根據池水水質情況及天氣情況施肥，一般要求水質透明度在25cm左右，水色應以茶褐色為佳。同時應注意一次施肥量不宜過多，注重少施勤施。現在不提倡使用化肥養魚，也可根據水溫、水質情況，利用假單胞桿菌、枯草芽孢桿菌、硝化細菌等微生態制劑治理水質污染，降解魚類排泄物、殘存餌料、魚蝦尸體、化學藥物產生的有害物質濃度，促進水質良性循環。

三、科學投喂“穩”水質

在當前集約化養殖生產實踐中，飼料投入較多，對水質影響很大，應把握科學投喂的原則，使水質保持優良穩定，防止過度投喂造成危害。投喂時投喂量應根據天氣、水質及魚類攝食情況靈活掌握。天氣晴好，水質清新，魚類攝食旺盛時可適當多投，反之，則酌情少投或不投。精飼料以投下半小時內吃完為度；青飼料以當日吃完為準；貝類以下次投喂前吃完為宜。一般精飼料每天投喂2次，上午9-10時及下午2-3時各投喂一次；青飼料每天投喂1～2次。要嚴格控制不在上午魚類浮頭時和夜間投喂，以免造成病害。精飼料要求營養全面且充足，宜采用正規廠家生產的全價配合飼料；青飼料及鮮活貝類要求適合魚類口味，無毒無害。避免投喂霉變餌料，在飼料品種上講究粗精搭配。同時要求定點投喂，有條件的地方可搭建餌料臺以方便投喂并觀察魚類吃食情況。

四、定期換水“調”水質

水質調節是培養良好水質條件的根本途徑。常用調節方法有：（1）定期加注新水：在高密度養殖情況下，魚塘中殘餌、污物較多，厭氧發酵產生氨氮、硫化氫等有害物質，使水體惡化，尤其是夏天高溫季節，水質變化更快，定期注水是調節水質最常用的也是最經濟適用的方法之一。一般每7～10天加注新水一次，每次加水15～20cm。在池水惡化比較嚴重時，宜采用換水措施，保持良好的水質條件。以養鰱、鳙魚為主的池塘，水色應保持草綠色或茶褐色，透明度為20～30cm；以養草、鯉魚為主的池塘，水色較鰱、鳙魚池塘水色淡些，每7～10天左右應灌新水一次，每次宜提高水位15～20cm。整個夏季魚塘應盡量保持最高水位。（2）定期攪動底泥：攪動底泥可促進底質不斷分解，一般每10～15天攪動一次，每次攪動面積不少于池塘面積的1/3，且以晴天中午攪動效果最好，但悶熱、氣壓低的天氣時勿攪動。（3）使用增氧機：精養池塘應配備專門的增氧機，一般可在晴天的中午2-3時開機增氧，有浮頭危險時也可開機增氧。（4）藥物增氧：可用生石灰定期調節水質，一般每半月按每畝用生石灰15～20kg化水全池潑灑一次。在魚類發生浮頭時，亦可選用增氧劑等相關藥物予以增氧。（5）嚴格預防缺氧：應及時清除池塘或飼料臺上的殘餌、污物，防止水質污染。

五、防治病害“護”水質

一般魚類的生長季節，也是最易感染病害的時期，一旦魚病發生，傳染極快，污染水質，造成損失。首先要堅持定期防病：每月用生石灰消毒池水一次，水深1m畝用生石灰10～20kg，或畝用硫酸銅300g和硫酸亞鐵125g兌水全池潑灑。對于食臺及岸邊也應消毒，可每半月用二氧化氯兌水潑灑消毒一次。其次要防止浮頭發生。魚類時常因水質過肥、天氣悶熱而缺氧浮頭，極易造成死魚現象。要加強預防，一般每天巡塘三次以上，重點時期在黎明、中午、黃昏，嚴格檢查吃食情況和有無浮頭之兆。要及時勤除池塘及飼料臺殘餌、污物，清除池周雜草。發現浮頭預兆，應停止施肥并控制投餌量，并立即采取增氧措施。發現池中有死魚，應及時撈出，檢查死因，對癥治療，同時對病魚要作遠離深埋處理，以免敗壞水質、誘發魚病或使魚病蔓延。

六、生物方法“控”水質

利用生物的方法，可以調整魚塘養殖系統的結構與功能，從而達到改良水質的目的。一方面，可以合理移植水生植物調控水質。水生植物作為水體初級生產力，可以控制魚塘藻類等生長，起到很好的凈水作用。各養殖者可根據魚塘實際情況，因地制宜，科學規劃，在水體中合理引進移植輪葉黑藻、魚腥草、水葫蘆、浮萍等水生植物，調節水體水質。但注意不可盲目引進，以免造成二次污染。另一方面，可以適當移植水生動物調控水質。水生動物是水體中的“消費者”，適當放養可促進水體生態系統平衡，達到調節水質的作用。如套養鯉魚、鯽魚可充分利用水體中殘余的有機物，大大減少水體底部有機物的腐化分解，減少污染發生的幾率；套養青魚可以抑制水體中的螺螄等生物對水體各營養物質和氧氣的消耗；套養鰱魚可以充分利用水體中的浮游生物等天然餌料資源，控制水體肥度，從而達到調節水質的作用；套養鳙魚可以抑制水體中的輪蟲；套養草、鳊、魴魚可以保證水體溶氧充足，凈化養殖環境；套養黃顙魚可以抑制水體中的錨頭鳋，減少寄生蟲病；套養鱖魚、烏鱧、鱸魚等可以有效控制水體中野雜魚蝦的生長繁殖，減少與主養魚爭食爭氧的競爭壓力，從而使水質控制并保持在一個良好的水平。