溫棚循環流水智能養殖香魚技術

張星星

香魚（Plecoglossus altivelis）俗名秋生子、海胎魚，屬鮭亞目、香魚科、香魚屬。因其脊背上有一條滿是香脂的腔道能散發出誘人的香味而得名。清乾隆爺曾把香魚欽定為帝王貢品， 當今國際上稱其為“淡水魚之王”。美國魚類專家丹爾譽其為“世界上最美味的魚類”，在亞洲被推崇為“魚中珍品”，中國內陸、港臺及日本、東南亞地區更贊之為“河魚之王”。

香魚為一年生亞冷水性淡水魚，既怕冷又懼熱，水溫高于30℃以上會熱死，低于12℃則食欲下降、消化不良。最適生長水溫22～24℃。2018年，福安市清源淡水養殖場在下白石外山村建造圓形水泥池12口計養殖面積1356m2（水泥池半徑r=6m），采用人字形鋼屋架、白色薄膜罩棚、高壓噴嘴噴水，進行溫棚循環流水智能養殖獲得高產。12月16日，購進體長4～5cm的幼苗22萬尾，進行保溫暫養，4月9日，按162尾/m2密度分塘放養，7月上旬開始分期分批出塘銷售。一般每隔10天左右出塘一批，10月份結束。前期出塘規格50g/尾，后期80～150g/尾，平均尾重81g，成活率95.3%，餌料系數1.5，共產魚20.96萬尾計16.97t，平均單產12.52kg/m2，出塘價50元/kg，總產值84.85萬元，當年生產成本39.19萬元，利潤45.66萬元，投入產出比1∶2.17。現就主要技術介紹如下：

一、養殖地點的選擇

香魚需高氧、喜流水。養殖地點一要水源充足流量大（27L/S以上）；二要水質潔凈，溶氧足（＞4mg/L），氨氮＜0.2mg/L，亞硝酸氮＜0.1mg/L；三要水溫適中（常年保持在13～25℃）、微酸弱堿（pH6.5～7.8）。

二、養殖池結構

（一）水泥池與高壓噴水：養殖池為直徑12m圓形水泥池，面積113m2，水深60～90cm。池底仿魚苗孵化環道結構均勻安裝四個同向鍍鋅扁形高壓噴嘴，養殖水體經噴嘴噴出推動全池水體環流不息。……