新時期加強食品安全檢驗檢測體系建設的方法分析

□ 楊 濤 張樹鋼 封丘縣質量技術監督檢驗測試中心

1 新時期食品安全檢驗檢測體系的改革

加強對食品質量安全的管理，是目前我國政府及相關部門最關注的工作內容，而在新時期的發展中，對食品安全檢驗檢測體系進行了改革，使整體發展都發生了巨大的變化，使食品藥品監管部門也積極地參與到了新時代食品安全管理工作中。對監管的模式創新，加大對市場的管理力度，也是食品安全治理的重要內容，能提升相關部門之間的綜合能力與協調性[1]；完善了整體的管理體系，把具有的標準要求與內容全面地實施到市場的監管工作中，避免發生監管不到位的情況，使各項工作都能夠具有規范性與統一性，確保食品的安全性。

2 新時期食品安全檢驗檢測存在的問題

2.1 部門設置重復

目前，我國對于食品檢驗檢測管理力度不夠，使各項工作內容都比較混亂，設置的相關檢測部門與管理部門數量比較多，那么在對食品的安全進行監督與管理的過程中，就會出現部門重疊的現象。雖然使對食品的安全加強管理，但是實質性的安全問題沒有合理地解決，對具體的工作內容與職責劃分得不明確，使各工作內容在實施的過程中，出現了問題，導致各部門之間相互推卸責任，影響了整體的工作。目前，在食品檢驗檢測部門中，涉及的相關部門及人員都比較多，每個部門都發揮著自身的重要價值與作用，對任何部門都需要嚴格地管理，只有各部門及人員之間的積極溝通，才能提高食品檢驗檢測技術水平。

2.2 檢測體系不完善

在食品安全檢驗檢測工作中，最主要的安全保障就是完善的檢測體系。而我國對此比較忽視，制定的安全檢測體系不夠完善，整體的檢測工作缺乏科學性與合理性。食品的加工與生產，主要的源頭是農田，會經過多道工作程序，最后到銷售環節中。由于相關管理部門缺乏監管，整體的執行力度不夠無法確保食品安全出廠與銷售。而食品安全檢測工作，會受到各種因素的影響，導致檢測體系不完善，使食品生產及加工等各項工作環節都無法提供安全保障，更加無法確保食品質量的合格率。

3 新時期加強食品安全檢驗檢測體系建設的方法

3.1 建立資質認定監管制度

第一，構建獨立的食品檢驗檢測機構，制定具有針對性的管理制度，加強對食品各個環節的管理，由專業的檢驗人員規范性地操作。這對相關工作人員提出了更高的要求，不僅需要人員具備專業的檢測技術，還需要其由一定的工作經驗。對人員進行招聘前，就應提出較高的要求，能夠滿足應聘的資格。應聘成功的人員，需要在上崗前進行專業的培訓，需要具備上崗證件。在新時期的發展中，加強對食品質量安全檢驗檢測的管理，能夠實現對市場化的統一管理目的，體現出食品安全檢驗檢測機構的權威性。除此之外，需要根據相關工作內容與責任，對相應的部門明確地劃分，使各部門能夠做好分內工作的同時，積極地與其他部門溝通協作，提高整體工作質量與效率。

3.2 建立資源共享平臺

在食品檢驗檢測部門的內部發展中，已經對各項工作內容與職責的明確劃分，接下來就需要促進各部門之間的相互協作，能夠在反復檢測的過程中，提高食品安全檢測質量。需要針對實際情況，對各部門的綜合情況分析與審核，構建完善的資源共享平臺。與此同時，還要設置獨立的管理部門，對信息資源平臺進行管理，能夠對平臺內的信息數據、軟件、硬件等及時地更新、維護，為信息資源共享平臺的穩定發展提供安全保障。在食品檢測工作發展的過程中，要及時地發現檢測機構的資質不符合的問題，并且需要及時清除沒有資質的檢測機構。利用資源共享平臺，把具體的內容發布到資源共享平臺內，發揮出信息資源的時效性。對制定的相關管理體系及時地完善，確保各項檢測工作的科學性，以相關的法律法規為食品安全奠定基礎。對檢測技術的提升，需要借鑒學習一些發達國家的標準和技術，使我國的檢測技術水平不斷地提升，確保食品安全。

4 結語

加強對食品安全檢驗檢測工作的管理，需要構建完善的檢測管理體系，為國家、社會、大眾提供安全保障。由專業的人員對食品安全檢測，引進先進的技術與設備儀器，能夠使食品安全檢測水平更高，再加上相關管理部門的監督，使制定的檢測標準體系更加完善，對食品加工、生產、銷售等各個環節加強管理，促進我國食品業的穩定發展。